Marinirani paradižnik z limonino kislino. Recept za kuhanje

Paradižnik z limonino kislino se lahko nabira na različne načine. V tem članku bomo predstavili dva načina prijetnega prigrizka na domu. Ena izmed njih vključuje uporabo celih paradižnikov, druga pa cut.

Korak po korak recept za paradižnike z citronsko kislino

Predjed, pripravljen v skladu s tem receptom, je zelo okusen in aromatičen. Marinirani paradižnik ima prijeten sladek okus z rahlim kisikom, slanica pa se lahko napije s skodelicami.

Nekoč so poskusili marinirani paradižnik z citronska kislina, Nikoli več jih ne boste naredili z namiznim kisom.

Torej, da bi naredili okusno domačo prigrizek, potrebujemo naslednje sestavine:

• paradižnik je majhen - približno 3-5 kg ​​(kolikor se prilega v tri litrsko kozarec);
• sladkorna pesa - 4-5 velikih žlic;
• solna fino - 3 žličke za desert;
• citronska kislina - 2 mala žlica;
• česna zob - 6-8 velikih kosov;
• paprika dišeči grah - 10 kosov

Priprava sestavin in posod

Preden to storim paradižnik z limonsko kislino za zimo, jih je treba ustrezno obdelati. Majhni paradižniki enake velikosti temeljito oprati in posušijo. Prav tako ločeno očistite nageljnove svežega česna in jih utrkajte na majhen ranžir. Po tem začnemo pripravljati embalažo. Kot njena, smo se odločili, da uporabimo tri litrsko stekleno posodo. Temeljito se opere s sodo za peko in se skrbno sterilizira preko pare. Kar zadeva kositrne pokrove, jih preprosto kuhamo v skledi vode.

Postopek oblikovanja gredice in priprava slanice

Paradižnik z citronsko kislino je zelo okusen. Ampak to je le, če so bili pravilno marinirani.

Ko je glavna sestavina predelana, je gosto pakirana v predsteriliziranem kozarcu. Hkrati pa se prepričajte, da paradižnik ne zlomi.

Ko je lonec napolnjen s paradižnikom, ga prelijete s strmo vrelo vodo in pustite v tej obliki frac14-ur.

Po preteku časa se vsa tekočina vlije v veliko posodo in postavi na peč. Prinesite vodo do vrenja, dodajte ji sladkor iz sladkorne pese, sol in sol in citronska kislina.

Po raztapljanju začimb se pripravljena marinada vlije v kozarec z zelenjavo (vse do vrha), kjer so se predhodno strgali lističi česna in graha sladka paprika. Po tem se posoda zavrti in takoj obrne navzdol.

Po ovijanju obdelovanca v debelo odejo se v tem stanju hrani za en dan. Po tem kisle paradižnike s citronsko kislino odstranimo v klet.

Postrežite prigrizek za zelenjavo na mizo, po možnosti po mesecu in pol. V tem času so paradižniki z citronsko kislino dobro marinirani, postali zelo sočni in okusni. Lahko jih uživate z alkoholnimi pijačami in z vročimi jedmi. Na primer, naredi okusno večerjo, ki jo sestavljajo ocvrt krompir z gobami, sveža zelišča in domače marinade.

Paradižnike naredimo z limonino kislino

Izrez paradižnika marinirati veliko hitreje kot celota. Vendar pa je pridelava takšne zelenjave daljša.

Torej, kako uresničiti recept za paradižnik s citronsko kislino? Za to potrebujemo:

• paradižnik katere koli velikosti je sladek - približno 4-5 kg ​​(kolikor se bo prilegal v tri litrsko kozarec);
• sladkorna pesa - 4-5 velikih žlic;
• solna fino - 3 žličke za desert;
• citronska kislina - 2 mala žlica;
• česna zobje - 3 velike kosi;
• paprika dišeči grah - 5 kosov;
• list lovorja, dežniki, listi ribeza, češnje in hren - dodajte po vaši želji.

Priprava sestavin

Preden pripravite paradižnik z limono kislino za zimo, jih je treba ustrezno obdelati. Zelenjava se temeljito opere, posuši in razreži na pol. Česna čreda se očistita tudi ločeno. Kar se tiče lovorjev, dežnikov kopra, listov ribeza, češenj in hrena, jih pravilno sperejo in ostanki strmih vrele vode.

Izdelujemo slanico

Za paradižnike z limonino kislino, da bi dobili najbolj okusno, jih ločeno pripravite za slanico. Pitna voda se močno kuhamo v ognju, nato pa dodamo sladkorno peso in majhno sol. Po raztapljanju sestavin se iz plošče odstrani marinada, citronska kislina se vlije in dobro premeša.

Kako oblikovati prazno in ga sterilizirati na plošči?

Paradižnik z limonino kislino se mora oblikovati v tri litrski kozarci. Njen predhodno sterilizira in nato razširi graševino črnega popra, česna česna, lovorjev list, dežnik, listne liste, češnje in hren. Po tem se posoda napolni z narezanim paradižnikom in se prelije po vroči marinadi.

Pokrivanje posode z lončnim pokrovčkom se postavi v globoki krožnik z vodo (tako da tekočina doseže ramena) in jo položi na peč. Po vrenju gredo steriliziramo frac14-ur. Po tem času se posoda s paradižnikom vzame in zvije. Če se količina tekočine v loncu zmanjša, jo je treba dodati k vreli vodi.

Po valjanju paradižnika s kuhanimi pokrovi, so obrnjeni na glavo. Istočasno se prepričajte, da v kozarcu ne pride do mehurčkov. Če pride zrak v notranjost, se pokrov ne tesno prilega. V tem primeru je treba odstraniti in uporabiti drugo.

Kako shraniti in kaj uporabljati?

Izguba konzervirani paradižniki na sobni temperaturi čez dan, jih odstranite v hladno sobo. Takšne blazine ne hranite v vročini, ker v tem primeru lahko eksplodirajo.

Uporabite rezan paradižnik, mariniran s citronsko kislino, naj bo šele po 3-4 tednih. Ta čas bi moral biti dovolj, da bi paradižnik popolnoma prepojen s slanico, postali čim bolj okusni in aromatični.

Postrezite paradižnik z marinado, lahko pa do katerega koli prvega ali drugega tečaja. Da bi to naredili, se zelenjava razprostira v majhni kremanki, slanica pa se vlije v kozarec. Za privoščitev takega prigrizka na mizo je zaželeno v ohlajenem stanju.

Odprte kozarec z rezanimi paradižniki je treba hraniti v hladilniku ne več kot 1,5-2 mesecev, v nasprotnem primeru bodo pokriti s plesnijo.