Naredite večplastno solato "Pechenkin"

Mnogi kuharji radi kuhajo pihane solate.

Pechenkin solato naredimo korak za korakom

Ta prigrizek ima posebno hranilno vrednost. Navsezadnje vsebuje tako uporaben stranski produkt kot piščančja jetra.

Torej, kako je pripravljena "Pechenkin" solata? Za ustvarjanje takega prigrizka je potrebno kupiti:

• sveža piščančja jetra - približno 350 g;
• kumare, ki niso velike, - približno 8 kosov;
• jajca velikih velikosti piščanca - 4 kosov;
• korenček majhen - 4 kosov;
• čebulice srednje velikosti - 3 kosov;
• visokokalorični majonez - okoli 200 g;
• sončnično olje (za cvrtje) - približno 2 velika žlica.

Postopek predelave izdelkov

Kaj naj začnem pripravljati solatni puff "Pechenkin"? Piščančja jetra temeljito oprati v hladni vodi. V tem procesu se od njega izrezujejo vse žile in drugi neužitni filmi. Nato podložni produkt kuhamo v slani vodi, dokler ni popolnoma pripravljen. To te lahko pripelje frac14-ur.

Takoj, ko jetra postane mehko, se vzame iz juhe in ohladi. Nato je izdelek rezan s tankimi slamicami.

Kar se tiče preostalih sestavin, se tudi toplotno obdelajo. Korenje se ohladi v lupini, ohladi, očisti in podrgni na velikem rezilu. S piščančji jajci delujejo popolnoma enako. Vendar pa so podrgnjeni na majhnem graterju (ločeno, beljakovine in rumenjake)

Poleg tega se ločeno luščene žarnice odstranijo. Tako, da izgubijo svojo grenkobo, se razrezajo na kocke in ocvrtijo, dokler zlate v vroči ponvi z maslom.

V zadnjem pa začnejo predelovati marinirane kumare. Odstrani jih iz slanice, temeljito operejo in odrezajo popka. V prihodnosti bodo zelenjava razrezana na majhne kocke.

Kako pravilno oblikovati?

Solata "Pechenkin" je treba oblikovati v plasteh. Za to je potrebno uporabiti ovalno ali pravokotno posodico z zelo visokimi kroglicami.

Prvič, polovico dela kuhane piščančje jeter na ploščo. Pokrita z majonezno mrežico, nato pa dodamo zlato ocvrto čebulo.

Naslednja plast mora biti marinirane kumare. Razširijo se tudi na polovico. Po tem položite na ploščo vrelo in naribano korenje na velikem rezilu. Je previdno oljen z visoko kalorično majonezo in prekrit z jajčnimi belci.

Po opisanih ukrepih v solati "Pechenkin" položi preostali stranski proizvod, ocvrto čebulo in kisle kumare. V tem primeru je vsak sloj obilno mazan z majonezo.

Nazadnje, jedilna kozica je lepo posuta z jajčnim rumenjakom. Zunaj je ta solata zelo podobna "Mimozi".

Kako služiti za večerjo?

Enkrat je vse plasti zelene solate bodo postavljeni na ploščo in zamazani z majonezo, jo pošljejo v hladilnik. Za namakanje posode hranimo v hladnem približno 4-5 ur. Nato je solata okrašena z zelenjavo in razporejena na ploščah.

Če so izpolnjene vse zahteve, bi morali dobiti zelo dišeč, okusen in hranljiv prigrizek.