Piščančja jetra in palačinke od nje

V številnih narodnih kuhinjah je piščančja jetra. Kljub temu, ker je jetra piščanca okusno, hranljivo, poceni in hitro pripravljeno.

Veliko uglednih prehrano priporočamo gastroetnerologi potrebno uvesti ta izdelek v prehrani, kot je piščanec jetra bogata z aminokislinami, mineralov in drugih koristnih sestavin: vitaminov B, A in C, kalcij, natrij, cink, železo, baker. Jetra je tako potrebna za nosečnice in majhne otroke folno kislino. Tisti, ki redno jedo ta izdelek, lahko pozabiš na multivitaminske komplekse, ki se prodajajo v lekarnah.

Piščančja jetra izboljšajo delovanje želodca in črevesja. Dovolj je, da jeste jedi iz jeter samo enkrat na mesec, tako da telo vzdržuje ravnovesje Riboflavin - vitamin B2, ki je potreben za asimilacijo železa in tvorbi hemoglobina.

Piščančja jetra je čudovit izdelek za ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo. V 100 gramih ocvrto jetra vsebuje manj kot 200 kilokalorij in beljakovine v njej so enake kot pri piščančjih prsih.

Da bi izkupili največjo korist od piščančjih jeter, morate biti sposobni izbrati. Dobra sveža jetra imajo gladko rjavo barvo - gladka, sijoča, čista površina - ne sme biti krvnih strdkov in velikih posod. Oranžna barva jeter kaže, da je bil izdelek zamrznjen. Rahlo površino je razlog za zavrnitev nakupa.

Kaj lahko kuham iz piščančjih jeter? Lahko ga ocvrti ali zalijemo z različno zelenjavo in v različnih omakah, kuhamo pašteto ali preprosto zavremo. Ampak predlagam, da narediš muffins iz piščančja jetra.

Palačinke s palačinke

Sestavine:

- Piščančja jetra - 550 gramov;

- srednji glavi čebule;

- dve piščančji jajci;

- črni poper v prahu;

- kisla smetana z vsebnostjo srednje maščobe - ena žlica;

- sol;

- pšenična moka - tri žlice z diamantom;

- rastlinsko olje.

Piščančja jetra je treba izpirati pod tekočo vodo, posušiti, luščiti in rezati. Luk je olupljen in razrezan na majhne koščke. Zdaj dodajte jeto in čebulo na skledo mešalnika in žganjajte. Če nimate mešalnika, bo mlin za meso naredil.

Jajca utrjujemo s kislo smetano ali z vilicami do gladke, nato pa se kombiniramo s sesekljano piščančjo jetra. Dodajte prešano moko, poper in sol, dobro premešajte mase. Fry v rastlinskem olju, kot so redne palačinke.

Če imate prosti čas, vam svetujem, da naredite palačinke iz piščančje jeterke z mango.

Potrebno je:

- piščančja jetra - 1 kilogram;

- zdrob - 4 žlice z diamantom;

- piščančje jajce - 1 kos;

- sol in poper - 1 čajna žlička;

- rastlinsko olje.

Jetra zmeljemo v mešalniku ali Mlin za meso, dodamo jajce, poper, sol in zdrob, dobro premešamo in damo v hladilnik za vsaj štiri ure, vendar se lahko pusti celo noč. Manka v tem času bo napihnila in absorbirala vso odvečno tekočino. Potem, piščančje tla morate znova premešati in nabrusiti fritters na običajen način.

Pripravljene palačinke lahko jedo z okrasom ali ločeno, prijeten apetit!