Rulade iz piščanca in drugih sestavin

Piščančja roulada je odlična možnost za hladno prigrizek. Želite vedeti, kako je pripravljena ta jed? Pripravljeni smo deliti z vami nekaj zanimivih receptov. Želimo vam uspeh na področju kulinarike!

Recept za kola z jajčnimi palačinami

Seznam izdelkov:

• jajca - 3 kosi;
• cela piščanca;
• 2 tbsp. l. mleko (vsaka vsebnost maščobe);
• česen - 3 stroka.

Navodila za kuhanje

Korak # 1. Piščančja trupina se opere in pusti vzdolž trebuha. Potem morate odstraniti kožo, ne da bi jo raztrgali. Kosti in meso so ločeni drug od drugega. Iz fileta smo premagali in ga dali na stran, s paketom. V loncu z vodo smo položili kosti. Tu položimo korenje in čebulo (celoto). Začnimo kuhati juho. Takoj, ko tekočina zavre, peno odstranite.

Korak številka 2. Česen z ostrim nožem razrežemo.

Korak # 3. V ločeni skledi premijemo jajca in zgornjo količino mleka. Solim. Nastala masa se vlije v posodo. Fry tanke palačinke, z uporabo olja.

Korak # 4. Piščančo kožo smo dali na ploščo za sekljanje. Solim. Nad njim je treba postaviti plasti mesa. Prav tako solijo. Potresemo s sesekljanim česnom. Naslednja plast je jajčne palačinke. Vse to se valja. Polnjenje mora biti znotraj.

Korak # 5. Piščančji roll ovit v gaziranec in vezan na debele niti. Postavite kolo v ponev s bujono. Žarnice in korenje je treba odstraniti in zavreči. Kolo pripravite eno uro in nastavite minimalni ogenj.

Korak # 6. Imamo sočno in okusno piščančo roulado. Pred servisiranjem ga je treba hladiti pod lahkim tiskom. Vrezite roll v krogih. Tako bo postala privlačnejša.

Rulyada od piščanec: recept z omleti in šunko

Garnitura:

• frac12- kozarec mleka;
• nekaj graha popra;
• 200 gramov šunke (katera koli znamka);
• 5 jajc;
• 1 tsp. sol (prednostno plitvo);
• celotno piščanico pri 1-1,3 kg.

Praktični del:

1. Začnimo z rezanjem piščančjih trupov. Odrezali smo noge in krila. Piščanca smo rezali vzdolž prtljažnika in stegen. Odstranimo notranjost in kosti. Glavna stvar - ne poškodujte kože. Nastala plast mesa se spere z vodo in jo položi na prtiček.
2. Omlet pripravimo z mlekom in jajci. Solim.
3. Piščanca položite na kožo. Potresemo s soljo in začimbami. Omlet je na vrhu. Naslednji sloj bo prerezan v trakove.
4. Vse ga zvijamo v zvitku. Povezujemo z vrvico ali debele niti. Vložek lahko vstavite tudi v gazo.
5. Preostali deli piščanca (krila, noge, kosti) se pošljejo v ponev. Napolnite z vodo. Pripravite juho, nastavite počasen ogenj. Snemamo 60 minut.
6. Vložite roll v globoko skodelico in ga napolnite s bujonom. Vžgali smo ogenj. Takoj, ko tekočina zavre, dodajte peteršilj, poperke in sol. Nato kuhajte 1-1,5 ure.
7. Spoji brozgo, odstranite gazo ali nit. Rolo smo postavili pod zatiranje. Očistimo v hladilniku 2-3 ure. Piščančja roulada je služila v ohlajeni obliki. Rezan je na tanke rezine. Prijeten apetit!

Piščančja roulada v peči

Potrebne sestavine:

• 1/2 skodelice mleka (vsebnost maščobe);
• piščanec (cela) - 1,5 kg;
• zelena čebula - 5-6 perja;
• povprečni paradižnik;
• jajca - 5 kosov;
• začimbe.

Priprava:

1. Peljemo trup piščanca. Odrežite krila in noge na boke. Piščanca postavite tako, da je spodnja prsa. Z nožem naredimo rez v obliki obrnjenega Y, ki se premika od prtljažnika do bokov. Kosti skupaj z grebenom je treba odstraniti. Pazite, da ne poškodujete piščančje kože. Kot rezultat imamo sloj mesa brez kosti. Operemo ga v tekoči vodi. Nato ga položite na papirni prtiček.
2. V skledo premijemo jajca, dodamo začimbe (na primer poper in sol). Nalijte v ponev in kuhajte premešana jajca. Maso previdno vzemite v skledo.
3. Pijte in solite meso. Postavili smo ga neposredno na omlet, ki smo ga že kuhali. Na vrh s posipano čebulo.
4. Zdaj smo vse to spremenili v zvitek. Postavimo ga v folijo. Zapečatite robove. To bo preprečilo puščanje sokov. Folijo in vsebino pošljemo v predhodno segreto pečico. Piščančja roulada je treba pečati pri 200 ° C. Traja 30 minut.
5. Piščančja roulada je pripravljena. Vendar je še prezgodaj, da bi to služil. Čakamo, da se ohladi. Ne potrebujete krmila iz folije. Maso mesa smo pod pritiskom in jo odstranili na sredinsko polico hladilnika. Po 3 urah lahko dobite avto in ga pošljete na mizo.

Na koncu

Recepti v članku so kot nalašč za začetnike in izkušene kuharje. Želite prosim vašo družino z okusno in sočno mesno jedjo? Nato pripravite za njih piščanca iz piščanca.