Kako kuhati hladno s svinjskimi nogami? Korak po korak recept

Kako kuhati ohlajena svinjska noga, da ga dišava in zadovolji? To vprašanje postane še posebej pomembno pri pristopu zimskih počitnic. Konec koncev, vedno želite gostom ali vaši družini predstaviti nekaj okusne in lepe jedi, od katerih nihče ne more zavrniti. Zato vam predstavljamo korak za korakom pri izdelavi dišavnega hladu.

Kako kuhati ohlajena svinjina Noge za praznično mizo?

Potrebne sestavine:

• ohlajena piščančja noga - 450 g;
• svinjske noge - 1-3 kos. (za 1-2 kg);
• žarnice velike žarnice - 2 kosi;
• velika sveža korenje - 1 kos;
• česen velik - 3 stroka;
• koper in peteršilj svež - na majhni kup;
• jodirana sol - 1 velika žlica (dodajte po lastni presoji);
• poper črna dišeča tla - 1 žlička deserta.

Proces obdelave glavne komponente

Pred tem, kako kuhati mraz svinjskih nog, jih je treba kupiti v količini 1-3 kosov, namočiti v topli vodi 2 uri, nato pa skrbno sperite, čiščenje vsega umazanije z gube, s ščetko ali majhnim nožem. Prav tako je treba pripraviti piščančja noga. Potrebno je, da posodo ne samo okusno in aromatično, ampak tudi z veliko mesa. Tako je treba celotno nogo sprati in pustiti nekaj časa.

Postopek predelave zelenjave in zelenjave

Poleg mesnih sestavin, prašiča iz prašičje noge vključuje tudi izdelke, kot so korenje, čebulice, veliki česni česen, peteršilj in koper. Vse te komponente je treba oprati, očistiti in razrezati na velike koščke.

Toplotna obdelava posode

Kako zaviti hladno svinjske noge, da se je izkazalo za okusno in dišeče, in kar je najpomembneje - sitosti? Da bi to naredili, olupljene noge položite v globoki ponvi, nato pa nalijte v pitno vodo, da pokrijte izdelek za približno 7-8 centimetrov. Nato morate počakati, da celotno zavre tekočino, jo ohlapno pokrijete s pokrovom in kuhajte 3 ure pri nizki vročini. V tem primeru je priporočljivo, da nastala pena redno odstranjujemo s hrupom.

Po tem času je treba postaviti svinjske noge piščančje noge, čebulo in korenje. V tej sestavi je treba juho kuhati približno 30 minut. Poleg izdelkov, ki jih morate piti jodirana sol, sesekljani česnov, nageljni črni poper in malo sveže zelenjave. Po tem je treba žele kuhati še pol ure, nato pa odstranite s plošče in napolnite juho skozi sito, medtem ko odstranite zelenjavo in meso na stran.

Oblikovanje posode

Postavljene svinjske noge je treba ločiti od kosti in jih nato narezati na majhne koščke skupaj s piščančjo nogo. Meso je treba položiti na dnu posode, namenjene mrazu, in top za prelivanje dišeče juhe. V tem položaju je treba posodo ohladiti in nato poslati v hladilnik 7-8 ur.

Kako pravilno vložiti praznično mizo?

Svinjsko mrzlo je treba predstaviti gostom na ravno ploščo v rezani obliki. Zaradi tega je oblika z mesom in zamrznjeno juho potrebna, da se ob primerni posodi obrne navzdol.