Krem za muffine: kuhanje receptov

Danes se vse bolj priljubljene sladice imenujejo kolački. So majhne piškote z različnimi polnili. Nekatere gospodinje jim služijo na mizi, le jih vzamejo iz pečice in rahlo ohladijo, vendar večina raje dekorira te sladice. Najpogosteje se krema uporablja za te namene. Za kolače je mogoče uporabiti različne različice. O tem, kako narediti najbolj okusno in preprosto, se bomo pogovorili še naprej.

Oljna krema za muffins: recept s fotografijo

Ta možnost je najbolj priljubljena. Konec koncev, izdelovanje takšne smetane sploh ni težavno, a okus tega bo privlačen za vsakogar. Mimogrede, se šteje za tradicionalno dekoracijo ne samo za muffine in capkakes, ampak tudi za polno velikih pecivo in druge sladice. Kar se tiče okusa, ga lahko označimo kot zelo sladko in bogato. Kremasta krema za muffins je pripravljen zelo enostavno in popolnoma ohranja obliko.

Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine: maslo (250 g), približno štiri in pol kozarcev predhodno premešanega sladkorja v prahu, četrtino kozarec mleka in čajno žličko vanilina. Po želji lahko uporabite tudi barvilo za hrano. Od navedene količine izdelkov dobite smetano za 12 kolačkov.

Navodila

Približno pol ure pred začetkom kuhanja je potrebno odstraniti olje iz hladilnika, tako da se nekoliko ohladi. Po tem, ga pretepite z mešalnikom, postopoma dodate sladkor v prahu. Vnesite mleko in vanilin. Nadaljujte, dokler nimate lahke in zračne mase. Med postopkom lahko po želji dodate barvilo. Pripravljena krema bo ostala v slaščičarski vrečki in jih okrasite z mufinami.

Krem za muffine: recept na osnovi smetanega sira

Ta možnost je primerna za ljubitelje sira, saj njen okus spominja na to tradicionalno ameriško sladico. Smetana od kremni sir Tudi odlično drži obliko, in to ni težko narediti. To bi zahtevalo naslednje izdelke (na podlagi 12 kolački) sveži sir - 170 g masla - 50 g, in pol čajne žličke vanilije A, dve in pol skodelice sladkorja v prahu.

Postopek kuhanja

Olje in sir, kot v prvi različici, moramo vnaprej odstraniti iz hladilnika. Že v zmehčeni obliki je treba te izdelke premazati z mešalcem, dokler ne nastane homogena masa. Nato dodajte vanilin in postopoma začnite vstopiti v prašek. Končano kremo je treba ohladiti, po katerem lahko nadaljujete z dekoriranjem sladice.

Cream-Meringue

Ta možnost ni tako enostavna kot pri prejšnjih. Vendar pa je takšno smetano za kolački lahko imenovano univerzalno, saj lahko dodaja različne sestavine - čokolado, oreške, različne okuse itd. Poleg tega ohranja obliko popolnoma.

Za pripravo Kolač od bjelanaca zahtevamo sestavin, kot beljakov tri (mora biti pri sobni temperaturi), sladkor stekla, četrt skodelico vode, ščepec citronske kisline, masla - 170 g, 0,5 žličke vanilije ali nekaj kapljicami vanilin bistvo.

Zdaj se obrnemo k pripravi kreme. Belite proteine ​​v globoko skledo. V majhni ponvi dodajte sladkor, dodajte vodo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Hkrati lahko začnete bičati proteine. Dodajte citronsko kislino in razjedajte do trdnih vrhov. Pripravljeni sirup nalijemo na beljakovine, ne da bi izklopili mešalnik. Nadaljujte, dokler se mešanica ohladi (to lahko traja do pol ure). Po tem vnesite maslo, vanilin in po želji barvilo ali nekatere dodatke. Končana krema bo ostala v slaščičarski vreči in okrašena z mufinami.

Ganache

Če vam je všeč čokolada, bo ta krema za muffin zagotovo po vaši želji. To je mogoče pripraviti naslednje izdelke: čokolada (vsebnost kakava 70%) - 225 g, 30% kreme - 270 g, med - 40 je tudi v danem primeru lahko uporabimo množico arom, alkoholnih pijač ali oreškov. Za začetek je treba kremo in med združiti v majhni ponvi in ​​postaviti na majhen ogenj. Mešanica se prenese na vrenje. Čokolado drobno sekamo, raztegnemo na posodo in vlijemo vročo maso medu in smetane. Tretirana čokolada nato sledi lopatici, da se premeša, dokler ni homogena. Nastali ganache je treba na kratko postaviti v hladilnik, po katerem se lahko uporablja za okrasitev piškotov.