Učenje, kako narediti mastno kremo

V slaščičarskih izdelkih je najpogosteje uporabljeno olje smetana. Popolnoma ohranja obliko in iz njega ustvarjajo vse vrste okraskov za pecivo in pecivo. Roses, listi in figurice iz takšne smetane imajo praviloma reliefni relief, sijočo sijočo površino in dolgo časa ostanejo nespremenjeni. Uporabite takšne kreme za vmesni sloj izdelkov.

Naredite kremo za olje običajno z dodatkom drugih proizvodov - jajc, sladkornega praška, sirupa, celega ali kondenziranega mleka. Na samem koncu priprave se kremo dopolni z aromatičnimi in okusnimi dodatki ter barvili.

Osnova te kreme je maslo, mora biti nujno kakovostna in sveža. Preden lahko obrišete maslo, ga razrežite na majhne koščke in jo rahlo segrejete, da ga mehčate. Še bolje je, da ne segrejete olja, temveč ga hranite pri sobni temperaturi, dokler ne postane mehko.

Pregrizite maslo tako, da z njim spustite posodo v hladno vodo. Veliko slaščičarjev je premagalo maslo na ledu. Če se kruha, ga je bolje zamenjati z margarinom, ki mora biti tudi sveža in kakovostna.

Tukaj je najpreprostejši recept, s katerim lahko hitro in enostavno pripravite oljno smetano.

Potrebujemo: pol kilograma sladkorja, 6-7 žličkov mleka, 250 gramov svežega masla, soli in ščepec vanilina.

Mehko maslo je treba pretepeti v bujno belo maso, dodati soljo in vaniljo, ponovno žgati. In šele, ko masa postane homogena in elastična, ji dodamo mleko, po tem, ko žvečimo približno pet minut. Kremna olja je pripravljena.

Zdaj pa poskušamo zapletiti nalogo in pripraviti temno smetano.

Mastna krema za čokolado

Sestavine:

- sladkor v prahu - 150 gramov -
- jajca,
- maslo brez salata - 120 gramov -
- ledena voda - 3 žličke za mize -
- kakav v prahu - 15 gramov-
- izvleček vanilije - žlička žlička.

Najprej zmešamo olje, dokler masa ne postane zračna. Dodajte jajce in ponovno žvečite. Nato postopno prelijete sladkor v prahu, ga postopoma dodajte z lopatico. Nežno stehtati maso, gibanja morajo biti od spodaj navzgor. Zdaj se ločimo kakava v vodi, tam bomo tudi tam. vanilin bistvo. Mešanico dodamo v olje, vse skupaj pa bomo udarili.

Krema za čokoladno maslo je pripravljena. To je kot nalašč za domače pecivo in pecivo, kot tudi za piškote rolls.

Vrtnice iz oljne smetane

In zdaj se bomo naučili, kako narediti izvirne dekoracije za domače pecivo. Torte s cvetjem so res elegantno in romantično, poleg tega pa so užitne vrtnice sladke in neverjetno okusne.

Za vrtnice je primerna kremna olja s praškom ali sladkorjem, pa tudi na osnovi kondenziranega mleka. Delež za to je naslednji: kondenzirano mleko (lahko ga kuhate) za 300 gramov masla ali pol skodelice sladkorja v prahu za 200 gramov masla. Kot običajno se v olje postopoma dovaja sladko mleko ali prašek, nato se zmeša do videza valov (krema začne iti v valove).

Krema je pripravljena, jo je treba ohladiti in lahko začnete izdelovati nakit. Potrebovali bomo nekaj podobnega majhnemu ploščatemu disku, ki se lahko zavije v roke, mora biti na palici. Ta naprava spominja na os s kolesom iz otroškega pisalnega stroja. Mnogo uporablja v ta namen piškotek ali kos kruha, ki ga lahko damo na zobotrebec.

Lahko razprostrite rože in naprej papir za peko ali tracing papirja, v tem primeru mora biti oljnati, tako da je izdelek mogoče enostavno odstraniti. Za odstranitev pripravljene vrtnice (odrezano) je priročno in škarje.

Potrebovali boste tudi šobo z rahlo luknjo za slaščičarsko vrečo. To pomeni, da mora biti izhod ravno trak (ravno). Če ne najdete slaščičarske vrečke, jo lahko zamenjate s torto iz pekovskega papirja in rezom na koncu.

Začnimo z izvajanjem vrtnice. Prvič, naredimo osnovo buda - hribovskega stožca ali okostja. Potem pa nanesemo tudi cvetove. Cvetni listi so narejeni diagonalno od spodaj navzgor, pomikanje osnove proti gibanju traku smetane.

Pokažite svojo domišljijo, spremenite kot in dobite različne slaščice vrtnic - od brstov do cveta cvetov. Nežno prenesite končni izdelek na površino torte.