Poljska omaka je idealen dodatek ribam

Ni skrivnost, da so ribe eden najbolj dragocenih izdelkov. Zaradi njene uporabe prehrana osebe ni le bolj raznolika, temveč tudi uporabna. Zelo pogosto kot dodatek k ribjim jedem številne gospodinje uporabljajo znamenito poljsko omako. Kaj je tako dobro glede tega izdelka in kako ga pravilno pripraviti?

Dragocen dodatek

Kot veste, omaka je omaka, ki naredi okras ali glavno jed bolj sočno in kalorično. Izdelek je nastal zaradi francoskih kuharjev, ki so vedno poskušali narediti vse, tudi najpreprostejša jed je postala prava mojstrovina.

Toda tudi oni verjamejo, da je poljska omaka idealni prehranski dodatek k vsem ribam. S tako trditvijo je težko trditi. Navsezadnje je vsebnost kalorij 100 gramov tega proizvoda 559 kilokalorij. Večina jih (95,7 odstotka) je iz maščob, ki jih vsebuje. Poleg tega poljska omaka vsebuje veliko količino makronutrientov (kalcija, fosforja, kalija, natrija, klora, magnezija in žvepla), ki jim dajejo posebno vrednost. Poleg tega vsebuje tudi številne elemente v sledovih (mangan, jod, krom, cink, baker, železo, fluor, kobalt in molibden). Tudi njihova korist je treba upoštevati. In poljska omaka, pripravljena iz najpreprostejših sestavin, je resnično skladišče vitaminov. Predstavlja skoraj celotno skupino B (od B1 do B12). Obstajajo tudi vitamini A, C, E, D, PP, H in holin. Zaradi tega mnogi celo spremenijo svojo idejo o omakah na splošno in zlasti o tem.

Idealna možnost

Vse znane omake pri kuhanju lahko razdelimo v tri glavne skupine:

1. Floury.
2. Rastlinske rastline.
3. Egg-olje.

Razlika je v tem, kaj je hrana osnova za vsako od njih. Zadnja možnost za ribe se najbolje prilega.

Popolnoma usklajuje s svojimi nenavadnimi okusnimi lastnostmi. Da bi dosegli želeni rezultat, kako kuhati omako. Ne eksperimentirajte, prihajajo z zapletenimi nestandardnimi rešitvami. Bolje je izkoristiti dolgoletne izkušnje poljskih kulinaričnih strokovnjakov in narediti sočno omako, ki se drži tradicionalne tehnologije. Za delo bo potrebna naslednja oprema:

• ponev;
• rezalna plošča;
• ostri nož;
• lesena lopatica;
• ponev.

Če imate vse, kar potrebujete, lahko začnete razumeti, kako pripraviti omako. Najprej morate razumeti natančno zaporedje akcij in nato začeti s pripravo izdelkov.

Najpreprostejša sestava

Če se za mizo pričakuje ribja jed, je najbolje, da za to izberejo omako poljsko. Recept za to je najpreprostejši.

V naslednjih razmerjih bo trajalo le pet osnovnih sestavin: za 700 gramov masla - ščepec soli, 8 kuhanih jajc, eno limono in 20 gramov peteršilja.

Celoten postopek kuhanja traja največ deset minut:

1. Najprej morate kuhati kokošja jajca in jih nato zlomiti na katerikoli prikladen način.
2. Lepo razrežite peteršilj.
3. Olje v ponev postavite na peč.
4. V segreti masi dodajte preostale sestavine in temeljito premešajte.

Izdelek lahko postrežemo v ločeni posodi ali obilno zalivamo posodo. V tem ni bistvene razlike. Vse je odvisno od tega, koliko gostje navadno radi. Omaka mora biti vroča ali vsaj topla. Namesto citrusov lahko uporabite navadno citronsko kislino, za dano sestavo pa ne bo več kot 2 gramov. Kar zadeva preostale sestavine, ne sme biti nobenih težav. Praviloma so v hladilniku katere koli dobre gospodinje.

Za pečene morske jedi

Tradicionalna omaka poljskih kulinaričnih specialistov je edinstvena. Popolnoma dopolnjuje morske sadeže, ne glede na to, kako so kuhane. Ta omaka je zelo primerna za pečene ribe. Polnjena z debelo maso ohlapnega mesa bo postala bolj nežna in mehka. Njen rahunec brezkvasovit okus bo popolnoma zasenčil zelenjavo in občutljivo aromo limone. Nekateri kuharji raje uporabljajo ne samo svoj sok, temveč tudi luska za povečanje učinka. To bo nekoliko spremenilo barvo jedi in dodalo pikantnost sami.

Sprva je običajno, da uporabite prepilna jajca za prvotni recept. Toda v običajnih domačih razmerah ne morejo biti vedno pri roki. Zato jih pogosto nadomestijo s piščancem. Okus se ne spremeni, delo pa je veliko preprostejše. Poleg tega je taka zamenjava precej cenejša, kar je pomembno v današnjem vsakdanjem življenju. To omako lahko pripravite vnaprej. Hlajeno maso prenesite v steklovino in jo kratko shranite v hladilniku pod pokrovom. Pred uporabo mešanica naj bo rahlo segreta, ne dovoli pa očitnega vrenja.