Tomato omako za špagete je okusi Italije.

Italijanska kuhinja je svetovni pizzi, rižoto, tiramisu in številne druge okusne jedi. Toda najbolj priljubljena med njimi je bila in ostaja pasta. Karbonara, Bolognese, Paolo, Marinara - vsak naslov zveni kot pesem. In okus - in na vseh jezikih bo pogoltnil. Na zagotovilih prehranskih strokovnjakov testenine ne samo nasičuje želodec, ampak tudi izboljšuje razpoloženje. Za tiste, ki sledijo svoji hrani, so testenine prava odkritja. Italijani se ne štejejo za najbolj vitke ženske v Evropi.

Pripravite izvirno kosilo ali večerjo je zelo preprosta. Dovolj je, da lahko pravilno kuhamo navadne testenine. Za italijanske testenine je ta izdelek pripravljen na drugačen način. Testenine naj bodo rahlo zapečene. Italijanski kuharji to metodo imenujejo "al-denta" ali "na zobeh". Lahko pripravite makarone s čimerkoli. V ta namen so mleto meso, sir, kozice, zelenjava. Recepti Kuhanje testenine obstaja neskončni niz. Vendar pa to najmanj ne preprečuje, da vsaka gostiteljica izmisli svoj osebni recept.
Na primer, če je vaš hladilnik skoraj prazen, kuhajte domače testenine s korenjem in čebulo. Zajemal bo le sveženj testenin, ki tehta 400 gramov, malo smetano ali rastlinsko olje, veliko korenje in par srednje velikih čebulic. Tri korenčka, shinkuem čebule in dokler jih ne zlate skorje v ponvi. Dodajte zelenjavo na kuhano testenino in dobro premešajte. Najbolj primerna je za to omako s kislo-paradižnikovo omako, ki jo lahko pripravimo na podlagi spodaj navedenih receptov.

Osnova katere koli testenine je testenina. Dodatek k njim je dišeča omaka. On daje krožniku vonj, okus in privlačen videz. Najbolj priljubljena omaka je paradižnik. Mimogrede, obstaja več deset načinov za njegovo pripravo. Prava paradižnikova omaka za špagete je narejena le iz zrelega paradižnika, iz katere je bila koža predhodno odtaljena. Po tem se paradižnik obriše skozi fino sito, tako da omaka ne pride do semen. Seveda je končni izdelek bolj dišeč, vendar ni vedno mogoče biti pozoren na take malenkosti. Zato lahko poenostavljeni recept pripravite za špagete. Slastno paradižnikovo omako iz paradižnikovega pasta pripravimo, kot sledi.

Olje za ogrevanje, olivno olje ali sončnično olje v ponvi. Sipajte šalotko ali skupino čebule in jo temeljito popržite z dodatkom majhne količine moke. Paradižnikova pasta za omako je bolje, da se koncentrira, nato pa bo njegova barva bolj nasičena. V pol kozarec tople vode raztopite tri žlice paradižnika. Vse prelijemo v ponev in kuhamo, neprestano mešamo, dokler zmes ne izgine. Italijani sami paradižnikova omaka za špagete je gotovo pripravljena z suhimi zelišči in česnom. Če ne prestrašite vonja, lahko sledite. Za bolj intenziven okus lahko dodamo v prašek iz posušenih belih gob.

Poznano paradižnikovo omako za špagete lahko nadomestimo z bolj začinjenim pesto.
Potrebovali boste baziliko (kup), pol kozarec oljčnega olja, peščico orehov, kakršnega koli trdega sira, česna in soli po okusu. Vse sestavine so mleto v mešalniku ali pestle. Omako shranjujte približno dva tedna v hladilniku. Mimogrede, pesto ni primerno samo za makarone, ampak tudi za meso, ribe, zelenjavo.

Tradicionalna paradižnikova omaka za špageti bolognese je pripravljen z mletim mesom. Da bi bilo bolj okusno, poskusite dodati malo smetane v mešanico.
Poskusite z zelišči in začimbami, da boste dobili svetlejši okus.

Poznano paradižnikovo omako za špagete lahko spreminjamo in dodamo vsem vrstam sestavin. Na primer, paradižnikova omaka z gobami šampinjoni v italijanski kuhinji se imenuje "portobello". Če dodate ananas in apno, dobimo sladek in kisel okus proizvoda. Sojina omaka ali ingver bo dodal pikantno noto.
Italijanska kuhinja je prava umetnost ustvarjanja kulinaričnih mojstrovin in vedno ima prostor za fantazijske in drzne poskuse.