Blackberry Stavrida: kuhanje recepti

Stavrida Črno morje je čudovita riba, iz katere lahko pripravite veliko prazničnih in vsakdanjih jedi. V tem članku želimo ponuditi številne najbolj priljubljene recepte.

Uho šura: sestavine

Če ste kupili dobro ribe, potem je zagotovo pripravljen za uho. Za takšne namene je skuša iz Črnega morja zelo primerna. Recepti, ki kuhajo s takšno ribjo, so tako preprosti, da jih lahko obvlada tudi neizkušena gospodarja.

Treba je opozoriti, da je uho izdelano iz najpogostejših sestavin, vendar se izkaže za zelo okusno.

Sestavine:

1. En in pol litra vode.
2. Stavrida - 0,8 kg.
3. Krompir - 5 kosov.
4. Ena korenčka.
5. Pepper dišeč.
6. Ena čebula.
7. Črni poper.
8. Zeleni (koper, peteršilj, koriander).
9. Maslo - 20 gramov.
10. Bay list.

Priprava juhe

Ribe je treba očistiti iz notranjosti in kosti, tako da odstranite greben. Izrežemo ga na dele. V ponvi nalijte pol litra vode, jo zavrite, Yu nato dodajte rep, glavo in greben. Nadalje postavimo poper dišeče, črna, glava čebule in lovorjev list. Kuhamo ga približno dvajset minut in ga nato filtriramo. Krompir se razrežemo na kocke in dodamo v juho.

Medtem pa rahlo popržite drobno sesekljano korenje z rastlinskim oljem. V bujonu pošljemo delce ribe, korenje in jih zavremo. Ne pozabite odstraniti pene. Zmanjšajte ogenj, dodajte sol in nadaljujte na majhnem ognju, še kuhajte še dvajset minut. Pokrov ne pokrivamo s pokrovom. Ni treba mešati ušesa, saj je mogoče prekiniti integriteto kosov rib. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja, morate dodati olje, to bo dodalo maščobe na uho. Ko služijo juhi na mizi, ga posujte s svežimi zelišči in pustite stati nekaj minut.

Pohovani skušo

Stavrida Črno morje je dobro v ocvrtem stanju. Če ne veste, kako jo kuhati, vam bomo dali recept. Črno morje Stavrida, praviloma, ima majhne velikosti, zato je precej hitro ocvrto. Glavno pravilo je dobro čiščenje rib. Kot stransko krožnik lahko služi krompir, riž in solato.

Sestavine:

1. Sol.
2. Stavrida - 1,5 kg.
3. Pol ure skodelice moke.
4. Rastlinsko olje za cvrtje.

Kupljene ribe je treba skrbno očistiti in brez drobovja, nato sprati in začiniti. Pusti jo, da nekaj časa leži, tako da sol prodre v meso.

Nato na ogenj postavimo ponev, prelijemo olje in pustimo, da se ogreje. Vsak ribji kos se valja v moki in doda v ponev. Ribe so ocvrti z vseh strani, dokler ne pokaže zlate skorje. Dokončane koščke položimo na papirnato brisačo, tako da odvečno olje ni več. To je vse, konj črnega morja je pripravljen.

Pečene ribe

Če razmišljate o tem, kako pripraviti šurce v Črnem morju, ne pozabite, da se, tako kot vse ribe, lahko peče. Ta varianta kuhanja je morda najpreprostejša. Če ste kupili veliko rib, potem ga kuhajte za stransko krožnik, ni vredno, služite šurcu kot ločeno posodo s limonino in oljkami ali s solato zelenjave.

Sestavine:

1. Stavrida - 1,5 kg.
2. Sol.
3. Rafinirano olje.
4. Začimbe za ribe.
5. Ena limona.
6. Rosemary je ena veja.

Očistimo ribe, mine, odrežemo glavo in odstranimo notranjost. Nato sol, potresemo z začimbami in potresemo z limoninim sokom. Nato posodo prevlečemo s pergamentom, namažemo z oljem, razpršujemo koščke rib in potresemo z rožmarinom. Pečemo v peči za dvajset minut pri temperaturi 200 stopinj.

Juha šura

Blackberry Stavrida (recepti, ki jih nudimo, so zelo preprosti) - dobre ribe. Pripravlja čudovite prve tečaje. Pred tem smo ugotovili, kako se uho pripravlja. Zdaj želim predlagati recept za juho. Ja, ja! Bila je juha s šurajem. Izkazalo se je okusno in zadovoljivo. Ta jed je vzeta iz Bolgarska kuhinja.

Za kuhanje bo potrebna najpreprostejša živila.

Sestavine:

1. Konzervirani paradižnik - 0,7 kg.
2. Dva ali tri škarje.
3. Ena čebula.
4. Česen.
5. Ena korenčka
6. Krompir - 4-5 kosov.
7. Začimbe, sol, rastlinsko olje.

Stavridu odmrznitev, moj. Očistite zelenjavo za juho. Čebula, korenček rezite in odprite kozarec s paradižniki. Nato kosi rib zavrite v majhni količini soljene vode. Dodajte vejico peteršilja v juho in kuhajte približno deset minut, nato pa vzemite ribe in pustite, da se odteče. Medtem pa v pekaču prepražimo čebulo s korenjem. Nato dodajte konzervirane paradižnike s sokom, vse zelenjavo dajte še nadaljnjih dvajset minut.

Meso šura je ločeno od kosti in ga raztrgamo v majhne dele. Zdaj v ribja juha Postavili smo koščke rib, zamrznjeno zelenjavo, krompir. Jutro kuhajte trideset minut na počasnem ognju. Nekaj ​​minut pred pripravljenostm dodati zelenjavo, česen in začimbe. Juha je pripravljena!

Za to jed je uporaba bolgarskih začimbe, so dobro kombinirani z ribami in dajejo čudovit okus.

Solata s šunami

Stavrida Black Sea (fotografija je podana v članku) je dobra za izdelavo solate. Slavni "Mimosa" se praviloma kuhajo med novoletnimi počitnicami, vendar nihče ne preprečuje, da bi takšno solato kadarkoli pripeljal, še posebej, ker je to zelo enostavno.

Vendar pa je naš recept nekoliko drugačen od klasične različice. Ne bomo uporabili čebule in krompirja, ampak jih nadomestimo s čebulo in rižem.

Sestavine:

1. Stavrida v pločevinkah ali vročih dimljenih - 300 gramov.
2. Pol ure kozjega riža.
3. Pet jajc.
4. Zelena čebula.
5. Štirje korenček.
6. Sol.
7. Črni poper (tla).
8. Majoneza je škatla.

Pripravite vse sestavine z vrenjem. Če za kuhanje uporabite pločevinast hren, ga morate gnetiti z vilicami. Če je dimljena riba, jo je treba očistiti in razdeliti na majhne koščke.

Vzemi globoko posodo solate, raztrgajte dno z majonezo in položite riž na vrh, ki ga je treba tudi zamazati. Nato postavimo ribe na vrhu, plast zelenice na njej, ne pozabite, da vse plasti z majonezo. Nato vrhnite vse skupaj s posutimi vreli vevericami in na njih razprite zdrobljeno kuhano korenje. Ko so položene vse plasti, zamazane z majonezo, posuta s papriko, lahko okrasite solato z vrčenimi rumenjaki na vrhu. Nato posodo posadimo v hladilnik, tako da so vse plasti prepojene.

Namesto pogovora

V našem članku smo dali le najbolj osnovne razlicice pri pripravi skusnega skuša v Črnem morju. Dejansko je veliko receptov. Če tega riba še nikoli nisi pojedel, poskusite z eno izmed izbranih jedi, morda boste postali ljubitelj šura.