Kuhan piščanec. Recepti s piščančjega mesa

Ena izmed najbolj uporabnih, okusnih in hranljivih jedi je kuhana piščanec. Recepti, v katerih se to meso uporablja, so predstavljeni v članku. Še vedno želijo uspeh na področju kulinarike!

Sir + kuhana piščanka: recept za solato

Potrebne sestavine:

• srednje oranžna;
• 250 ml vrele vode;
• rahlo vinski kis;
• ena čebula;
• 300 g piščančjega fileta;
• listi zelene solate - 3-4 kosi;
• Feta sir - dovolj za 200 g.

Za ponovno polnjenje:

• 1 tsp. gorčica;
• vinski kis - ne več kot 1 žlica. l .;
• oljčno olje.

Postopek kuhanja

1. Za začetek bomo marinirali čebulo. Odstranimo lupine. Čebulna celuloza se poliri v polobročih. Prenesemo ga v skledo. Potresemo z vinom kis in vrelo vodo.
2. Glavna sestavina je kuhano piščanec. Recept vključuje uporabo filetov. To je treba kuhati, nato pa sezono s soljo in poprom. Potem piščančji file pošljemo v segreto ponev. Fry, z oljem. Praženo meso smo postavili na rezalno ploščo, razrezane na trakove.
3. Odstranite lupino z oranžne barve. Meso, razrezano na srednje koščke.
4. Vzemi si kos feta sir. Mlite jo na kocke.
5. Na ploščo postavite list zelene solate. Od zgoraj smo dali piščančje meso. Potresemo z luskano čebulo, kocke sira in pomarančne rezine.
6. Ostanek je samo za oskrbo z gorivom. To je nekaj minut opazno. V skledo združite gorčico z vinskim kisom in oljčnim oljem. Mešanje. S to obleko vodimo solato. Izkazalo se je zelo nenavadno in okusno.

Kuhana piščanec: recept za drugi tečaj

Seznam izdelkov:

• malo suha in sveža zelišča (koper, peteršilj);
• ena čebula;
• piščančje meso pri 1,8 kg;
• česen - par zobčkov;
• koren peteršilja - 1 kos;
• začimbe (poper, sol);
• povprečna korenček;
• lovor - par listov;
• poper v obliki graha - 2-3 kos.

Podrobna navodila

Korak # 1. Trup izperite z vodo iz pipe. Razrežite na koščke. Pošiljamo jo v posodo, zaliv z vodo. Počakamo, da tekočina začne vreti. Zmanjšujemo toploto in odstranimo peno. V ponev dodajte lovor, poperke in posušene začimbe. Solim. Označujemo 20-30 minut.

Korak 2. Olupljene čebule in korenje (v celoti) smo poslali na piščanca. Tam smo postavili koren zelene. Kuham 1 uro.

Korak # 3. Dobili smo nežno in dišeče kuhanega piščanca. Recept kaže, da jo služi s česnovo omako. Zdaj vam bomo povedali, kako je to storjeno. Česen mletite s soljo. Dodamo sesekljana sveža zelišča (sveža). Mešanje. Te sestavine pripravimo z majhno količino juhe, v kateri smo kuhali piščanec. Nastala omaka vodi koščke mesa. Mi služijo za mizo. Kot stransko jedo primerne testenine, kuhani krompir ali riž. Dovolite si drugemu prijeten apetit!

Recept v kuhani piščanci v omaki s kislo smetano

Garnitura:

• na frac14- del koren peteršilja in zelena;
• 20-gram kos masla;
• piščančja juha - nekaj kozarcev;
• 3 tbsp. l. moko (sorta ni pomembna);
• 1 kup peteršilja in zelena čebula;
• piščančje meso - 1,3-1,5 kg;
• 100 g kisle smetane (vsebnost maščobe ni večja od 15%).

Praktični del

1. Kje začenjamo? Trup mora biti brez drobovja. Če ima majhne dlake, jih je treba požgane, piščanca držati nad ognjem plošče. Trup smo operemo. Noge so tesno vezane med seboj.
2. Pripravljena ptica se postavi v posodo s slano vodo. Tam smo očistili korenine peteršilja in zelena, pol-sesekljane zelenice.
3. Takoj, ko voda začne vreti, zmanjšujemo ogenj na minimum. Kokoš je treba pripraviti pred mehčanjem. Ta postopek lahko traja od 40 do 90 minut. Vse je odvisno od starosti ptice in velikosti trupa.
4. Vzemimo omako. Olja v vroči ponvi. Ko se topi, izlijemo moko. Treti ga z maslom. Fry, dokler se ne pojavi zlati barvni odtenek. Nato v vročo juho nalijte v pravo količino. Vrejemo 2-3 minute. Ostanek je dodati kislo smetano in sesekljano zelenjavo. Označimo še nekaj minut. Požar lahko izklopite.
5. Kuhan piščanec Izkoristimo iz ponve. Žarnice, korenje, kot tudi korenine zelene in peteršilja je mogoče izločiti. Ne bodo več potrebni. Torej, prelij piščanca z omako s kislo smetano. Okrasimo s sprigami peteršilja. Prosimo, da začnete kuhati degustacijske jedi.

Na koncu

Recepti jedi iz kuhanega piščanca v članku so namenjeni gospodinjam z različnimi ravnmi kuhanja. Potrebujete najmanj časa in izdelkov. In rezultat je grozen - okusna in zadovoljujoča jed, ne slabša kot v restavraciji. Lahko vidite sami.