Sir Adyghe - kaj je kuhati doma? Recepti in značilnosti kuhanja

Kisli mlečni izdelki so zelo koristni za naše telo. In palmo pripada, nedvomno, sira. To je tisti, ki je rekorder za vsebnost kalcija in aminokislin, pa tudi zelo okusen izdelek. Vendar kuhajte sir doma

Poleg tega ne boste prejeli prve glave za nekaj mesecev prej. Ampak, če ne morete čakati tako dolgo, vendar res želite narediti sir, potem bodite pozorni na mehke sorte. Danes bomo govorili o tem, kako kuhati Adyghe sir doma, pa tudi kakšne jedi iz nje ponujajo svojim gostom.

Prednosti izdelka

Na prvi pogled, zakaj zapravljajo svoj čas, ko imajo surovine še vedno kupiti, ali naj se uporablja za shranjevanje ni enostavno? Prav tako se zdi, ampak se siri, ki so proizvedeni v sodobni proizvodnji - ne da koristno in naravni izdelek, ki bi ga radi videli na namizju. Vsak poslovnež zanima samo, kako dobiti največ dobička, tako da je končni izdelek doda barve in okuse, ojačevalcev okusa in vrste ter konzervansov. Zato bodo takšni izdelki dolgo časa ostali na pultu brez sprememb.

Samo najboljši

Pravi sir je idealen vir vitaminov in mineralov, pravi koncentrat celotne konstelacije hranil, za katere je znano mleko. Toda kakovosten izdelek lahko kuhate samo z lastnimi rokami. Vendar, preden nadaljujemo z recepti, se spomnimo, kaj je mehki sir. To je zelo preprost izdelek z neprecenljivim okusom, ki je malo verjetno, da bo vsakomur brez izjeme vesel. Toda hkrati je zelo koristno. In zdaj poglejmo podrobneje, kako kuhati sir Adyghe doma.

Spravi se v posel

Preden nadaljujete s prakso, moramo študirati teorijo. Ko obvladate ta preprost postopek, lahko vsak dan uživate v svojem domu z okusnim in zdravim izdelkom. Spodaj bomo podrobneje govorili o tem, kaj je dobro za sir Adyghe, kaj je treba kuhati in kako ga služiti. V tem času moramo dobiti kislinsko mleko.

Postopek je zelo podoben proizvodnji skute. Potrebovali boste 2 litra domačega mleka in 700 g kefirja, soli in začimb, pa tudi debelo gazo in cedilo. Od tega zneska bo okoli 0,5 kg svežega in zdravega sira. Proces proizvodnje je preprost. Nalijte mleko v ponev in počakajte, da se na površini pojavijo mehurčki in film. Za vrenje ni potrebno. Pour kefir (jo lahko nadomestite z domačim jogurtom). Postopek zlaganja se začne, okrog grudic pa se oblikuje serum, ki se spremeni iz belega v zelenico.

Sedaj lahko ogenj izklopite in ustavite še nekaj minut. Sedaj morate vzeti debelo gazo in jo postaviti v cedilo. Na vrhu previdno vlije vroča masa, potresemo s soljo in začimbami, nežno premešamo in tesno pritrdimo. Ko serum zmanjka, se gaza z vsebino premakne na ravno površino. Če želite dobiti suh izdelek, lahko zataknete ali pustite odteči pod svojo težo. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in očistite v hladilniku. Skladišči se za zelo kratek čas, samo 5 dni, zato ne pripravite velikega dela takoj. Zdaj veste, kako narediti sir Adyghe sami. Kaj pa kuhati, bomo še naprej govorili.

Slastno pecivo

Iz neznanega razloga mnogi verjamejo, da morate za kuhanje omamljivih jedi upoštevati le trde sorte sira. V nasprotju s tem, mehke sorte manj kalorij, imajo veliko kalcija in beljakovin, poleg tega, da so sposobni, da poznajo jedi razkošno ton. Dodajte k temu dejstvo, da za razliko od trdega lahko naredite Adyghe sira sami. Kaj je treba pripraviti? Na to vprašanje ni takoj odgovorjeno. Začnimo v redu.

Najlažja možnost - tortilja s sirom v ponvi. Da bi to naredili, zmešajte običajno testo. Potrebovali boste tri kozarce moke in 200 gramov vrele vode. Iz teh sestavin gnetemo elastično maso in jih zvijemo v stratum debeline 3 mm. Na vrh s pire sira, iztisnite česen. Zdaj zbrati robove in ga rahlo spet speljati. To je mogoče dati proizvodu obliko čebure, to ne bo vplivalo na okus. Pečeni so v suhem ponvi in ​​mazani z maslom.

Ampak ne samo za tortilje bo prišel v poštev za vas Adyghe sir. Kaj bi kuhali iz nje, bi bilo dobro, če bi vprašali Gruzijo. To je najljubša sestavina v njihovi kuhinji. Čudovite osetske pite, dišeče peciva bodo postale posebnosti v vaši družini.

Vroča predjed

Gostiteljica ne bo imela težav z okusno večerjo, če je Adyghe sir v hladilniku. Kaj je treba pripraviti? Poskusite vročo prigrizek, ki ga lahko uporabljate kot stransko krožnik ali glavni tečaj. Potrebujete 1,5 skodelice riža. To je treba kuhati do mehkega. Zdaj pripravljamo glavne sestavine. V ponvi, talite 3 žlici. žličke masla in žar na njej žarnice, razrezane na obroče. Dodajte sir in po nekaj minutah - 2 sladka paprika, sesekljana v trakove. Zmešajte vse in dodajte riž. Torej Adygei sir je lahko koristen za hitro večerjo. Kaj naj naredimo, razmislimo še naprej.

Praznična jed

Prihaja se dopust, in ne želim ponoviti lanskoletne mize? Poskusite omamljanje piščančjega kozlička z občutljivim polnjenjem. Torej, začnimo. Potrebujete kilogram svežih in dobro opranih golenov. Pripraviti mora, da je žep pod kožo. Zdaj je čas, da se spomnimo skrivne sestavine. Na splošno, ne glede na dejstvo, da je mogoče pripraviti iz sira Adygei, mnogi kuharji zapomni največ ponudbe testenine, v katerem vključuje tudi česen, koper in olivno olje. Vse to se pretrese v mešalniku skupaj s sirom, nato pa gre za sendviče ali pite. V našem primeru bo nežna mešanica služila kot polnilo za golenico. Nato ga velikodušno zavijte s trakovi slanine in jo pošljite v pečico.

Vegetarijanske ribe

Ko pogledate kulinarike ljudi na svetu, se preprosto sprašujete, koliko možnosti obstaja, od česa se pripraviti Adyghe sir. Recept, prinesla iz letovišča, lahko postane priljubljena že vrsto let. Torej, za pripravo rib potrebujete sir, nori pušča za suši. Postopek je zelo preprost. Sir, razrezan v podolgovate kose, nato pa zelene pločevinaste ploščice in nato malo navlaženo z vodo. Zdaj ga zasukamo kot sladkarije, navlažimo robove in ga raztrgamo. Še vedno je majhno. Pripravite preprost sladek, to bo moko in voda, če želite, lahko dajo jajce ali sir. Ovojke potegnite v testo in jih posujte v ponev.

To ni vse, kar lahko naredimo iz sira Adyghe. Recepti lahko zbrali vse življenje in presenetite prijatelje z novimi jedmi.