Kako kuhati scones v ponvi s sirom

Nič ni zapleteno v tem. Poskusite narediti okusne tortilje v ponvi s sirom za zelo preprost in hiter recept. Na pikniku bodo odličen dodatek k žaru in prigrizkom. Domača juha bo še bolj okusna, če namesto kruha postrežejo vroče in dišeče ravne peciva s sirom, v ponvi. Pripravite se na test nekaj kozarcev moke in kozarega kefira ter za polnjenje - 100 gramov siri suluguni in edem. Zdaj lahko kuhate:

1. Rešite in zmešajte sire.
2. Nalijte v globoko skledo jogurta in nalijte malo sode, premešajte. Pojavi se mehurček izpušnih plinov.
3. Nežno dodajte sol in vlite v moko, gnetite testo.
4. Celotno testo razdelite na 4 dele, naredite iz vsake torte. Poskrbite, da bodo robovi nekoliko tanjši od sredine. Preden delate s testom, olje rokejte z oljem in se potem ne bo držal.
5. Centrirajte mešanico sirov (ne obžalujte polnjenja!). Dvignite robove ravne torte, kot da bi jo vzeli, tako da se vreča izkaže in dobro prilega. Zdaj nežno stisnite v ravno torto, da se prilega čopiču.
6. Dobro je segrevati ponev (suho), položiti torto, prhe z dveh strani na apetirno barvo.
7. Vsako bogastvo namažite z maslom. Nato se bodo kolači v peči s kuhanim sirom popolnoma stopili v usta!

Hitro pecivo s sira Adyghe

Drug recept za nič manj okusne ploščate pecivo s sirom z rahlo modificiranim polnjenjem in test na kislo smetano. Vzemite nekaj kozarcev moke in kozarec 20% kisle smetane za testo. Pri polnjenju 200 g sira Adyghe 150 g brynze dodamo še polovico skodelice skute. Peleti v ponvi s sirom v skladu s tem receptom pripravljamo tako hitro kot prej.

1. Premešano moko zmešamo s soljo, kislo smetano, soda (jo predgrizite z majhno količino kisle smetane). Če je testo tekoče (odvisno od kakovosti moke), ga lahko še vedno prelijete sami.
2. Pripravite se od skute, razpadel sir Adyghe in nariban sir, polnjenje.
3. Testo se deli na enake dele in oblikuje ravne pecivo.
4. Kroglico izvlecite iz polnila, postavite ravno torto v sredino, pokrijte drugo, skrbno in previdno jih obložite skupaj. Raztegnite velikost ponve. Po takšni operaciji mora biti sir razdeljen po celotnem izdelku.
5. Pripravite ploščate pecivo v ponev s sirom na obeh straneh do čudovite barve.

Meso palačinke v ponvi s sirom

Ta dražja, a zadovoljiva različica torte bo morala okusiti vse mesne jedi. Vzemite 200 g mesa svinjine in teletine, nekaj st. l. moka, jajce, 100 gramov sira (lahko in še več: ne morete pokvariti sira!). Začnemo pripraviti:

1. Zmečite lužek, premešajte rumenjak, začutite s poprom in soljo, temeljito premešajte.
2. Sir, razrezan na majhne kocke, dodajte v mleto meso, ker ga je treba mešati.
3. Vlijte v kosino za viskoznost malo moke, dodajte prepleteni protein, premešajte.
4. Vložite na predgreto in oljano pečjo 3-4 žlice. l. mleto na celotni površini (debelina ne sme biti večja od 5-6 mm), malo držite na peči in očistite, prelijte torto na drugo stran, pustite, da se ocvrsti, dokler ni okusna. Palačinke morajo biti vroče, dokler sir ne zamrzne.