Kako kuhati sojino omako doma?

Izkušene gospodinje vedo, da katera koli jed postane okusnejša, če jo jedo z omako. Igra vlogo neke vrste zadnje akorde. S tem dodatkom postane mogoče bolje razkriti vse lastnosti in lastnosti okusa glavnega izdelka. Med najbolj priljubljenimi možnostmi se lahko razlikuje sira sir. Popolnoma usklajuje ne samo z mesom, perutnino ali ribami, temveč tudi z zelenjavo, testeninami,

Klasična izdaja

Da bi najbolj preprost sir omako doma, morate uporabiti naslednje sestavine: 350 ml polnomastnega mleka, 50 g masla, malo soli, 30 g moke, 150 g sira trdo.

Tehnologija izdelave te omake ni posebej težavna. Najprej morate izbrati pravi sir. Ne bi smel piling, vendar je dobro, da se talini, tako da je rezultat nežna, homogena masa. Celoten proces je sestavljen iz več faz:

1. Najprej morate topiti maslo. To je mogoče storiti v ponvi ali v ponvi.
2. Nato dodajte moko, dobro premešajte in ogrejte oba proizvoda skupaj eno minuto.
3. S stalnim mešanjem prinesite vroče mleko in prinosite nastalo maso v vrenje.
4. Dodajte sir. Pre-je bolje, da ga preganjaš. Potrebno je počakati na popolno raztapljanje izdelka.
5. Po potrebi se masa lahko vlije.

Taka sirna omaka doma se opravi v nekaj minutah. Končni izdelek se pogosto uporablja v vroči obliki, s čimer se posuši jed. Hladno se lahko razširi na svež kruh ali postane mizo v skledi.

Krem sojino omako

Z dodatnimi sestavinami lahko običajno sirno omako daje poseben okus in aromo. Vse bo odvisno od hrane, za katero je namenjena. Na primer, smetana sir sira je kot nalašč za meso. Doma se zelo preprosto opravi.

Za delovanje potrebujejo naslednje komponente: 110 ml mleka, 200 g sira, 5 g soli, 45 g koruznega škroba, ščepec popra in nekaj kapljic limoninega soka.

Če želite pripraviti to omako, potrebujete:

1. Chop sir, z uporabo finega graterja.
2. Združite ga s škrobom, premešajte in pustite v tem položaju 10 minut.
3. Segrejte ponev.
4. Prenesite ga v maso sira in jo prelijte z mlekom.
5. Nenehno mešanje, uvajati začimbe. Tukaj se mora voditeljica bolje usmeriti k svojemu okusu. To mora biti homogena pastozna masa.
6. Odstranite pločevinko iz ognja in dodajte svež limonin sok do vsebine.

Rezultat je začinjena omaka z izvirnim okusom in omamljanjem okusa.

Omaka za hitro prehrano

V obratih za hitro prehrano je včasih tudi kuhana sira. Primerno je, na primer, za pomfrit ali nuggets. Lahko naredite podoben izdelek sami. V tem primeru je recept za omako sira doma zagotavlja naslednje elemente: 200 ml smetane (ali mleka), (kondenzirane) 60 gramov sira, sol, 10 g škroba, poper, koromač, in bazilike.

Delo se izvaja v stopnjah:

1. Nalijte kos mleka v sesalno posodo in zmešajte sir v njem. To lahko storite s konvencionalnim vtičem. Za takšno možnost je seveda bolje uporabiti predelan sir.
2. Preostalo mleko ločeno razrežite s škrobom.
3. Postavite kozarec na ogenj.
4. Ko se zmes segreva, postopoma dodamo raztopljeni škrob.
5. Kuhajte do zgoščenih mas.
6. Dodajte sušeni komarček in baziliko.
7. Nalijte poper in sol.

Po tem se lahko dokončana masa prelije v čoln s posebnim gumijastim mesom in služi skupaj s sveže praženim hrustljavim krompirjem.

Omako v mikrovalovni pečici

Da bi sirski omaki dali poseben okus, lahko za pripravo uporabite že pripravljene izdelke (ketchup in majonezo). To zelo poenostavlja sam proces. Poleg tega v tem primeru sploh ne potrebujete peči. Na primer, lahko razmislite, kako narediti sirno omako doma z mikrovalovno pečico.

Potrebovali boste naslednje izdelke: 150 gramov topljenega sira, ščepec rdeče paprike, žlico majoneze, eno čajno žličko kečapa in posušeno papriko.

Pravila za pripravo:

1. Sir je naključno razrezan in prepognjen v ploščo.
2. Dodajte mu poper, papriko in dobro premešajte.
3. Kapaciteta je v mikrovalovni pečici 50-60 sekund pri moči 600 vatov.
4. V še vedno vroči masi izmenično vstopite v majonezo in kečap.

Ko se omaka ohladi, se lahko uporabi za predvideni namen. Ta mešanica je kot nalašč za hrustljavo čips, toast, ocvrte klobase ali cmoke. Na mizi ni potrebe po ponvi. Ohlajeno maso lahko vlijemo v navadno globoko skledo ali skledo.

Omaka s česnom

Za vsako posodo ustreza svoji sirni omaki. Na primer z rdečim mesom je mešanica idealno kombinirana z dodatkom česna ali orehov. Zato gostiteljica, ki želi s svojimi kulinaričnimi veščinami zasijati pred svojimi gostom, mora vnaprej vedeti, kako narediti sirno omako doma za tako jed. Preden začnete delati na mizi, morate zbrati vse izvirne sestavine: maščobno kremo, parmezan sir, sol, česen in mlet poper.

Če želite pripraviti to omako, potrebujete:

1. Sir fino drobite.
2. Česen je stiskal po stiskalnici.
3. Zmešajte obe sestavini.
4. Dodajte smetano in jo dajte na vodno kopel. Med obratovanjem mora mešanica stalno mešati.
5. Takoj, ko se sir topi, morate takoj popiti poper in malo soli.

Končana omaka postane meso v vročem stanju. Torej bo njen občutek okusa in originalni okus bolj občutljiv. Ostanke lahko shranite v hladilniku za kratek čas in po potrebi segrejete na vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.

Tovinska omaka

Nekateri verjamejo, da je treba testenine jedli samo z začinjeno paradižnikovo omako. Sploh ni tako. Mimogrede, v domovini testenin, v Italiji, domačini zelo radi uporabljajo vse vrste sirnih omake kot dodatek. Menijo, da so z odličnim okusom in prijetno kremno aromo idealni za testenine. Če želite to prepričati, poskusite kuhati takšno omako sira.

Primarni recept matične prevzame naslednje bistvene sestavine: 0.5 liter mleka, 400 g sira, 2 stroka česna, 50 g masla, 5 g soli, 25 gramov moke, četrtino žličke nariban muškatni matico in poper.

Tehnika kuhanja:

1. Česen fino sekamo z ostrim nožem.
2. Po nekaj minutah jo z malo moke dodajte z dodatkom moke.
3. Vnesite mleko in segrevajte mešanico, dokler se ne začne zgostiti.
4. Dodajte preostale sestavine. Segrejemo najmanj 2 minuti.
5. Mešanico odstranite z vročine in dodajte nariban sir. Po temeljitem mešanju se mora popolnoma topiti.

Skladnost te omake je mogoče prilagoditi. Če je potrebno, da je bila bolj gosta, potem je treba moko vzeti manj kot določeno količino, in sir - več.

Sos iz kisle smetane in sir

Z dodatkom omake s kislo smetano siriramo izdelek, ki ga lahko uporabimo kot aromatično polnjenje za solate in različne prigrizke. Poleg tega se popolnoma prilega vsakemu mesu ali ribam. Tukaj moramo jasno razumeti, kako narediti sirno omako doma. Najprej morate založiti potrebne sestavine.

Za delo je potrebno imeti: 40 gramov trdega sira, 2 jajca, 100 mililitrov kisle smetane, 20 gramov masla, 80 mililitrov smetane in 60 gramov moke.

Priprava te omake zelo hitro:

1. Najprej morate premagati jajca in rešetke sira.
2. Vse skupaj zmešajte s kislo smetano.
3. Prebite rezultirajočo maso, dokler ni gladka.
4. V vodni kopeli stopite maslo.
5. Dodajte maso kuhanega sira.
6. Zmes segrevajte pri nizki vročini največ tri minute.

Nastala omaka lahko takoj vlijete v katero koli priročno posodo in postrežete na mizi. Tisti, ki ljubijo sir, lahko v tem receptu drzno povečajo svojo količino. Kakovost končnega izdelka tega ne trpi.