Omaka za testenine iz kislo smetane: recepti

Omaka kot skoraj vsi. Konec koncev, vam omogočajo, da postane navadna jed bolj okusna in izvirna. V nekaterih primerih ni omake, na primer pri kuhanju testenin. Izdelki iz moke imajo šibek okus. To je omaka, ki jim daje pikantnost in okus. Torej, kako jo pripravite? Najpogosteje testenina omaka

Raznolikost okusov

Omako za testenine iz kisle smetane je običajno pripravljeno z vsemi vrstami aditivov. To vam omogoča pikanten okus. Za pripravo kislo smetano omako Kot podlago lahko uporabite ne samo kislo smetano, temveč tudi mešanico tega proizvoda z mlekom, moko, zelenjavo ali maslom.

Pogosto jim dajo značilen odtenek omako dodamo suho belo vino, česen, paradižnikov pire, gobe, poper, Žutikovina, bazilika posušili in različnih zelišč. Vendar med pripravo ne moremo uporabiti velikega števila začimb in aditivov hkrati. V nasprotnem primeru se bo omaka za testenine iz kisle smetane izkazala za brez okusa.

Klasični recept

Za pripravo okusne omake potrebujete:

1. Kisela smetana - frac12-steklo.
2. Sol - 1 čajna žlička.
3. Sladkor - 1 ščepec.
4. Pepper tla, po možnosti črna - po okusu.

Postopek kuhanja

Za pripravo klasične omake za kislo smetano testenine ni potrebno veliko izdelkov. To je osnovni recept. Kislo kremo je treba vliti v globoko posodo. Vsebnost maščobe v tem izdelku ni pomembna. V kislo smetano je potrebno dodati mletega popra, soli in sladkorja. Komponente je treba dobro mešati. Masa mora biti homogena.

Če želite, lahko pripravite kislo smetano omako za testenine ali pa dodate malo kislega. Če želite to narediti, lahko masi dodate kapljico kisa ali limoninega soka.

Recept za kislo-sirovo omako

Kuhati testenina omaka iz kisle smetane in sira, morate skrbno pristopiti k izbiri izdelkov. Kaj je potrebno?

1. Jajca - 2 kos.
2. Maslo iz smetane - 20 g.
3. Sir iz trdega razreda - 40 g.
4. Krema - 80 g.
5. Kisela smetana - 100 g.
6. Moka - 2 tbsp. žlice.

Faze priprave

V globokih posodah morate kombinirati kislo smetano in jajca. Komponente je treba stresati z mešalnikom. Sir naj izbere samo trde sorte. To je treba naribati z majhnimi celicami. Sir je treba dodati k mešanici kiselega jajca. Vse bi bilo treba rahlo zmešati z žganjem.

V ognju je potrebno postaviti cvrtnik in v njej stopiti maslo iz smetane. Nato v posodi morate zliti mešanico, ki ga stalno mešate. Po tem mora biti masa napolnjena s smetano in moko. Trio segrejte na nizki temperaturi. Pripeljite ga k vrenju, ni priporočljivo. Pripravljena omaka iz kisle smetane za testenine je treba odstraniti iz toplote in soli.

Recept z moko

Kako drugače lahko pripravite kislo smetano omako za testenine? Za pripravo bo potrebno:

1. Kisela smetana - 500 g.
2. Moka - 25 g.
3. Maslo iz smetane - 25 g.
4. Sol in začimbe - po okusu.

Kako kuhati

V suhem ponevu moramo mrzlo moko. Pridobiti mora svetlo rumeno barvo. Po tem se mora moko ohladiti. Treba je dodati maslo in ga premešati. Postopoma dodajte kislo smetano v mešanico. Zmogljivost je treba dati v ogenj in maso prenesti na vrenje. Šele po tem je treba v omako dodati poper in sol. Maso je treba kuhati 5 minut. Nazadnje, omako je treba filtrirati in ponovno ogenj. Ko se masa vreli, jo lahko izklopite in ohladite.

Drugi način

Krompirjevo omako na moki se lahko pripravi na drug način. Če želite to narediti, postavite posodo na ogenj in jo prelijte s kislo smetano. Ko vre, lahko dodate moko in dobro premešate. Po tem se lahko oskrba z gorivom popije in začinjena. Mešanica se mora ponovno znova segreti in odstraniti s toplote. Pripravljeno kislo smetano omako je priporočljivo napeti, da odstranite vse kepe.

Kaj lahko dodam k omaki iz moke?

V omako s kislo smetjo, kuhan z moko, lahko dodate malo muškatnega oreha in druge začimbe. Za diverzifikacijo bencinsko črpalko, lahko uporabite pire rumenjak, kuhano trdo kuhana, 1/3 skodelice olja, rastlinski osnovi, nekaj žlic sesekljane zelenice, paradižnikov pire žlico, žlico čebulo, sesekljan na fin Rende, nekaj žličk gorčice. Vsak dodatek dodamo v omako posebej. Ni priporočljivo, da vse dodate hkrati. V nasprotnem primeru se bo omaka izkazala za brez okusa.