Skuta s škrobom: recept s fotografijo

Custard se uporablja ne samo za polnjenje kolačev in vmesnih kolačev. Prav tako je lahko osnova za druge sladice in deluje kot povsem neodvisna jed. Krepitev

Klasična izdaja

Pripravite kremo s škrobom ni težko. Če želite to narediti, boste morda potrebovali naslednje sestavine:

• 0,5 litra mleka, 3 jajca, 200 gramov masla, 26 gramov škroba in 200 gramov rednega in 2 žlici vanilinega sladkorja.

Da bi bila krema prava okusna, morate dosledno izvajati naslednja dejanja:

1. Nalijte mleko v ponev, nato pa spustite vaniljo in nekaj navadnega sladkorja, ga položite na peč in postopoma prinesite vsebino v vrenje. Da se prepreči izgorevanje, je treba maso stalno mešati. Ko mešanica izpiha, jo je treba takoj odstraniti iz vročine in pustiti 30 minut.
2. V ločeni posodi združite ostanke sladkorja s škrobom.
3. Vbrizgajte jajca in jih zmešajte.
4. Počasi mešanje postopoma prelije 1/3 še toplega mleka.
5. Obe mešanici se kombinirajo v ponvi in ​​jih, ne da bi prenehali z mešanjem, spet pripeljemo do vrenja. Teža se bo postopoma začela strjevati. Za ogrevanje je bolje uporabiti majhen ogenj.
6. Hranite hrano naj ne več kot dve minuti. Po tem morate dodati olje in vse zmešati.

Po ohlajenju je treba končno kremo s škrobom postaviti v hladilnik, ki pokriva kapaciteto s filmom za živila. Tam mora izdelek stati več ur. Šele potem se lahko uporabi za predvideni namen.

Z jabolčno aromo

Po okusu kreme ni bila preveč sladka, lahko jo dopolnimo z lahkim sadnim vonjem. Ta polizdelek se dobro uporablja kot polnilo za pripravo zvitkov. Za delo boste potrebovali naslednje sestavine:

• za 0,5 kg olupljenih jabolk 1 limona, pakiranje (200 gramov) masla, 1 jajce, 60 gramov škroba in 150 gramov sladkorja.

V tem primeru je izdelek pripravljen v skladu z naslednjo tehnologijo:

1. Prvič, sadje mora biti olupljeno in odstranjeno iz jedra. Po tem je treba izdelke brusiti na večjem delu.
2. Nastala masa se prenese v ponev, prelije z limoninim sokom in pusti obiranje na nizki stopnji toplote.
3. Po mehčanju postavite izdelke v mešalnik in jih spremenite v pire, dodajte jajca, škrob in sladkor.
4. Vsebino prenesite v posodo in jo postavite na vodno kopel. Tukaj je treba piti, dokler se ne stoji z neprekinjenim mešanjem.
5. Pripravite mešanico, da se ohladi.
6. Olje tuljava, nato pa v majhnih delih dodamo hlajeno maso.

Nastala kislina s škrobom se lahko takoj uporabi za pripravo sladic in raznih izdelkov iz slaščic. Čeprav je bolje, da malo insistence.

Mešanica rumenjaka

Za pripravo dobro kremo s škrobom lahko recept nekoliko spremenimo. Če namesto celih jajc vzamete samo njihove rumenjake, bo končni izdelek postal mehkejše in bo imela svetlejšo senco.

Za to možnost bodo potrebne naslednje komponente:

• za kozarec mleka 100 gramov sladkorja, 45 gramov krompirjev škrob, 1 rumenjaka, 150 gramov masla in frac12- paket vanilina.

Produkt pripravimo, kot sledi:

1. Prve dve tretjine kozarec mleka je treba mešati s sladkorjem in vaniljo. Nastala masa se počasi privede do vrenja. V tem primeru morajo biti suhe sestavine popolnoma raztopljene.
2. V drugem vsebniku škrob ločite z ostalim mlekom.
3. Združite oba masa in jih znova kuhajte.
4. Mešanico odstranite od vročine in vmešajte, dokler se popolnoma ohladi.
5. Dodamo rumenjak, olje in trik za 15 minut.

Izkazalo se je nežno in zelo veličastno kremo s škrobom. Recept je precej preprost in zahteva najmanj časa za pripravo končnega izdelka.

Čokoladna smetana

Z različnimi dodatnimi komponentami lahko radikalno spremenite okus končnega izdelka. Kaj se bo zgodilo, če v škrob dodate kakav v običajno kremo? Recept s fotografijo bo gostiteljici predstavljal končni izdelek na prodajnem mestu. Podrobno preuči vsako stopnjo procesa. Najprej morate na namizju sestaviti vse potrebne sestavine:

• 0,5 litra mleka, 5 gramov soli, 3 žlice škroba in sladkorja, 30 gramov kakava v prahu, 25 gramov masla in 0,5 g vanilije.

Krema je pripravljena v treh fazah:

1. Najprej morate v ponev dodati 0,3 litra mleka, dodajte še sladkor, olje, sol, kakav in dobro premešajte. Zmes počasi spravimo v vrenje in držimo nekaj minut in nato odstranimo iz plošče.
2. Ločeno preostalo mleko razredčimo s škrobom, pri čemer se izognemo nastanku grudic. Nastalo maso dodamo v ponev z drugo vročo zmesjo in ponovno kuhamo z nenehnim mešanjem. Trajanje ogrevanja praviloma ni daljše od dveh minut.
3. Vnesite vanilin, premešajte in pustite, da se ohlajena krema ohladi. Po tem lahko še nekaj časa zadržite v hladilniku.

Da bi okus postal bolj izrazit, lahko dodate malo bolj naribano čokolado.

Najenostavnejša različica

Praksa kaže, da tudi brez olja lahko naredite okusno kremo s škrobom. Recept s fotografijo korak za korakom vam bo povedal, kako ravnati z uporabo minimalnega nabora izdelkov:

• kozarec mleka, 2 rumenjaka, 100 gramov sladkorja, 45 gramov škroba in frac14 - čajna žlička vanilina.

Če želite storiti vse v redu, morate jasno slediti zaporedju vsake operacije:

1. Najprej v mešanici sesajte jajčne rumenjake z vanilinom in sladkorjem z mešalom.
2. Dodamo škrob in ponovimo isti postopek.
3. Ne ustavi bičanja, prelij malo mleka.
4. Uvedite preostale izdelke in vnetite mešanico.
5. Zmes zmešamo z neprestanim intenzivnim mešanjem. Po tem nadaljujte s segrevanjem še 5 minut. Zdaj potrebujete žlico za delo.

Nato je treba končano maso odstraniti iz vročine in pustiti, da se ohladi v celoti. Tak izdelek lahko pripravimo za nadaljnjo uporabo. Hranite v hladilniku. Da bi se izognili možnosti prezračevanja, je površina rahlo zamazana z maslom.

Krema za "Napoleon"

Slaščičarjem svetujemo, da uporabite kremo s škrobom za torto "Napoleon". Najboljša je za mazanje tankih hrustljavih peciva. Za pripravo takšnega polizdelka potrebujete:

• 0,5 litra mleka, 3 rumenjaka, 180 gramov sladkorja, 90 gramov škroba, 150 mililitrov maščobne smetane (35%), 50 gramov masla in čajne žličke vanilinega sladkorja.

Priprava te kreme se začne na običajen način:

1. Najprej je treba mleko vliti v posodo.
2. Dodajte vanilijo in polovico običajnega sladkorja. Zmes mešajte na ogenj in počasi sperite do vrenja.
3. Odstranite posodo s plošče in pustite, da se masa popolnoma ohladi.
4. Škarje združite s preostalim sladkorjem.
5. Nastala mešanica se postopoma doda v že ohlajeno mlečno maso. Možno je oblikovati kepe, zato morate intenzivno mešati.
6. Pripravljeno mešanico ponovno spalite in zavrite. Držite 3 minute, da škrob lahko dobro napreduje.
7. Dodajte olje, dobro premešajte in pustite, da se mešanica ohladi. Po tem mora polpripravljeni izdelek stati 5 ur v hladilniku.
8. Kremo zmešajte z mešalcem do penastega stanja in jih nato zmešajte z ohlajeno maso.

Po tem lahko smetano takoj uporabite za izdelavo torte.

Enostavno in hitro

Izkazalo se je, da je še lažji način, s katerim lahko kuhate kremo brez jajc na mleku s škrobom. Ta različica je očitna po svoji preprostosti. Za delo potrebujete zelo malo izdelkov:

• kozarec sladkorja 0,5 litra mleka, malo vanilije, 30 gramov škroba in 50 gramov moke.

Tak proizvod pripravimo v dveh fazah:

1. V globokem vsebniku morate mešati vse sestavine. Tukaj je treba zapomniti, da so suhe komponente prvič priključene, nato pa se v majhnih delih dodajajo tekoči delci. Dobljeno maso je treba temeljito premešati, dokler ne postane homogena.
2. Mešamo mešanico v ponev in segrejemo na nizki temperaturi. Istočasno ga morate nenehno mešati z leseno žlico.

Takoj ko se sestava zgostra, je treba posodo odstraniti iz plošče in jo postaviti na hladno mesto, dokler se popolnoma ohladi. Če želite spremeniti okus končnega izdelka, lahko dodate malo skuta ali čokolade. Vse bo odvisno od kakšne vrste slaščic je namenjeno.