Krem za čokoladni piškoti: najboljši recepti

Uspeh in okus čokolade piškotna torta

Proteinska krema za piškote

Enostavno, zračno, nizko kalorično - to ni niti krema, temveč beljakovinski suf. Pripravljen je precej enostavno in hitro. In v primerjavi s smetano in maslom, ta preprosta domača krema je najbolj neškodljiva za sliko.

Sestavine:

• Dva kozarca sladkorja.
• Deset belih beljakovin.
• Dve žlici kondenziranega mleka.
• 150 ml navadne vode.
• 20 gramov želatine.
• Ena čajna žlička ekstrakta vanilije.

Priprava:

1. Najprej temeljito sperite jajca, nato jih posušite z brisačo.
2. Previdno ločite beljakovine od rumenjakov. Pomembno je, da je posoda za beljakovine čista in suha. Izogibajte se nabijanju rumenjaka v maso.
3. Odstranite embalažo z beljakovinami nekaj časa v hladilniku. Ohlajeni beljakovinski biči veliko bolje.
4. Pour želatina z mrzlo vodo, dobro premešajte, pustite na strani, dokler se ne oteklina.
5. Ognjena želatina segreje na ogenj, dokler se ne raztopi v celoti. Masa ne prenašajte na vrenje.
6. Napolnite ogreto želatino, dodajte kondenzirano mleko. Dobljeno maso shranjujte v vročini, medtem ko se občasno premešajte, sicer lahko nastanejo kocke.
7. Ohladite ohlajene beljakovine v stabilno zračno peno, nato pa ne ustavite bičanja, prelijte malo sladkorja v smetano.
8. Kot rezultat, morate dobiti maso, ki tvori stabilne vrhove beljakovin.
9. Ostanki le nežno prelijejo želatino v beljakovine in bičajo vse sestavine.

Kremasta krema

Da bi pripravili to kremo za čokoladno piškote, potrebujete te izdelke:

• 500 ml 30% smetane.
• 150 ml likerja.
• Tri žlice sladkorja.
• 200 gramov suhih sliv.

Priprava:

1. Senčnice je treba obravnavati zvečer: ga sperite, vlijemo v vrelo vodo.
2. Odstranite slive iz suhih sliv, jih noži s škafom ali škarjami.
3. Sesekljano celulozo napolnite z likerjem. Če naj bi naredil torto za otroški dopust, je bolje, da liker zamenjamo s sladkim sirupom.
4. Pustite slive v hladilniku za noč.
5. Naslednji dan v blender raztrgajte otečene suhe slive. Ni potrebno, da se masa grundi na gladko, bi morali dobiti konsistenco ne zelo gostega marmelade.
6. V ločeni posodi je treba ohladiti kremo, ki postopoma uvaja sladkor. Mešajte, dokler ne nastane trdovratna krema.

Ni potrebno mešati dveh mas v eno. Najprej namažite pecivo, nato kremno kremo. Čokoladni piškoti z smetana in suhe slive so neverjetno okusne in sočne.

Glaze

Morda je to najlažja in najhitrejša možnost. Poleg tega je preprosto nemogoče ga pokvariti. S svojo pripravljenostjo se bo spopadalo z vsemi.

Sestavine:

• 150 ml 30% smetane.
• 150 gramov temne čokolade.

Priprava:

1. Prinesite kremo na vrenje, vendar ne vre.
2. Posodo odstranite z vročo kremo iz plinskega štedilnika, vnesite koščke temne čokolade, mešajte mešanico, dokler se zadnja sestavina popolnoma ne raztopi.
3. Po ohlajanju se krema zniža do doslednosti, ki je potrebna za mazanje torte.

Kot vidite, je ta krema za piškot preprost. Toda, kljub temu se torta, namočena s takšno glazuro, izkaže za resnično okusno.

Krem kondenziranega mleka

Opišite okus te kreme je preprosto nemogoče: sočno, neverjetno, okusno. Poskusite, ne boste obžalovali.

Sestavine:

• 200 gramov masla.
• 200 gramov kondenziranega mleka.
• Dve žlici vanilinega sladkorja.

Priprava:

1. Olje segrevajte na sobno temperaturo, nato pa žvagajte do gladke.
2. Ne ustavi bičanja, vlijete v kondenzirano mleko, prelijete v sladkor.
3. Nastala krema mora biti debela in dobro oblikovana.

Kremna krema za čokoladni piškoti

Sestavine:

• 100 gramov masla.
• 150 ml mleka.
• Pol ure skodelice sladkorja.
• Dva rumenjaka.
• 50 gramov zdrobljenih orehov (lešniki, orehi ali arašidi).
• Paket vanilinega sladkorja.
• 10 gramov škroba.

Priprava:

1. Vse sestavine v receptu, razen olja, v majhni posodi obrišite do gladke.
2. Zmes segrejemo v vodni kopeli. Nenehno ga je treba motiti, tako da se ne zgori, sicer bo krema v končani kremi dišala. Masa ne prenašajte na vrenje, tako da mleko ne curdle.
3. Takoj, ko kremo zgostite, dodajte zdrobljene matice, premešajte, odstranite s toplote, ohladite.
4. Olje segrevajte na sobno temperaturo, jo razrežite v mešalniku. Dodajte rahlo ohlajeno smetano, nato pa zmešajte, dokler ni gladka.

Bon appetit! Naj bo vaš dopust uspeh. Pripravite se zase in svojo družino z ljubeznijo in užitkom!