Kako narediti kremo z vsemi sredstvi

Če se odločite presenetiti vse s pametno torto, potem, seveda, bolje smetana za torto, kot kremasta - ne najdete. Preden jo pripravite, se morate naučiti, kako narediti kremo, tako da bo njen okus brez vsakršne izjeme osvojil. O majhnih skrivnostih kuhanega kremastega in enega klasičnega recepta, se bomo pogovorili.

Kako narediti kremasta (majhni triki)

Da bi zagotovili, da se pri pripravi kuhane mase ne bo skuhalo, jih je treba pripraviti v ponev z dvojnim dnom. To se naredi tako, da se greje postopoma in enakomerno. Prav tako ga je treba stalno mešati.

Pravilno zmešajte kremo, ki jo potrebujete, z žlico ali žvečenjem osmih, tako da lahko zgrabite vsa področja ponve. Bolje je uporabljati leseno lopatico s ploščatimi robovi. Ta oblika se bo bolje prilegala stenam posode v nasprotju z običajno zaobljeno žlico.

Kako narediti kremo bolj nasičeno? Za pripravo nasičene kremaste mase morate uporabiti samo jajčne rumenjake. Ker se veverice lahko pri nizki temperaturi sklanjajo in tvorijo kepe.

Da bi se prepričali, da je krema pripravljena, jo morate potisniti v žlico. Če je odstranjena žlica enakomerno pokrita z gladko maso, potem je pripravljena.

Če opazite, da je malo več - in se vaša sladica lahko prevrne, nato jo odstranite iz vročine in potopite posodo v hladno vodo.

Da bi kremo kremo zelo razkošno, ga morate prenesti skozi sito.

Če se bojite, da se lahko na površini oblikuje pena, še preden se ohladi, nanjo položite list oljnega papirja.

Kako narediti kremo debelo? Če potrebujete gostoto, vzemite največ kozarec tekočine in namesto celotnega jajca je bolje, da vzamete samo rumenjak.

Če želite, da vaš pivo masa bo obdržal svojo obliko, nato pa ga kuhamo v porcelana ali stekla oblikah, in kovinske barve.

Če se prepričate, da se vaša smetana verjetno ne zavita, jo morate pripraviti na vodni kopeli. Tako bo toplota porazdeljena enakomerno, krema pa se pripravlja počasi - in spet enakomerno.

Tudi pripravljenost kremastega sladice lahko preverite tako, da vstavite nož v sredino. Če ste iztegnili nož in je čisto, potem je posoda že pripravljena.

Kako pripraviti kremo s kavo

Recept za krepitev z instant kavo

Ta recept se nanaša na eno od tradicionalnih možnosti kremastega deserta. Ta krema je odlična za pecivo in peko. Uporablja se lahko tudi kot popolnoma neodvisen desert. Za pripravo sladkarij potrebujete le dvajset minut.

Potrebne sestavine:

• 50 g moke;
• deset gramov instant kave;
• pol litra mleka;
• štiri žolčne rumenjake;
• približno 150 gramov sladkorja.

Kako narediti kremo s tem receptom:

1. Nalijte mleko v ponev (pustite le pol skodelice) in na majhnem ognju prinesite na vrenje. Po vrenju mleka dodajte instant kavo in vse dobro premešajte. Na koncu je treba kavo popolnoma raztopiti.
2. V skledo premijete sladkor in rumenjake, dokler ne vidite, da se je oblikovala debela pena. V tej mešanici nalijte tretjino toplega mleka in dobro premešajte.
3. Nato počasi dodajte moko, nadaljujte z raztapljanjem mase z mešalcem. Postopoma vstopite in preostalo mleko.
4. Nato je treba celotno maso, ki jo povzroči, zavreči in jo ves čas mešati, tako da lahko preprečite nastanek strdkov.
5. Medtem ko prejeta masa vre na majhnem ognju, postopoma dodajte preostalo hladno mleko. Na koncu, vaša zmes naj se zgosti.
6. Po tem lahko ga odstranite iz ognja in ga položite na hladno mesto, tako da se ohladi.
7. Če ne nameravate uporabiti mešanice takoj po hlajenju, je priporočljivo, da ga položite v posodo s pokrovom, da se izognete videzu skorje na površini.

Če vam ta postopek vsaj enkrat, ne boste več imeli vprašanje o tem, kako bi jajčno nalašč. Uporaba majhnih poteg zgoraj opisane, lahko vedno kuhamo za svojo družino, prijatelje in ljubljene čudovite sladice (torte, pite), jih razvajanje sladko.