Domače patties na vodi: kuhanje recepti

Seveda v zalogi vseh izkušenih hostesa ni receptov za domače pite. Vendar pa zelo malo ljudi ve, da se testo za njihovo pripravo lahko gnetijo ne samo na mleko ali kefir, temveč tudi na vodo. In takšna pekoča se izkaže ne manj nežna, mehka in okusna. Po branju današnjega članka boste izvedeli, kako piti na vodi.

Splošna priporočila

Za domačo pecivo uporabite samo sveže, visoko kakovostne sestavine. Iz tega je v veliki meri odvisen okus proizvedenih izdelkov. Polnjenje za njih mora biti dovolj debelo, homogeno in v celoti končano. Nesprejemljivo je, da so prisotne surove sestavine. Preden začnete piti, morate počakati, dokler se testo ne približuje. Zaželeno je, da se njegova količina podvoji.

Da bi bili proizvodi bolj ocvrti, jih je mogoče predvaljati z valjčkom. Prav tako morate zagotoviti, da je nivo olja, v katerem se bodo kuhali piti, približno polovica jih pokriva. Zaželeno je, da ocvrte predmete položite na papirnate brisače in jih nato pospravite na mizo.

Različica z mesom in sirom

Tako pecivo bo prijeten dodatek družinskemu čajnemu pitju. Zahvaljujoč prisotnosti dvojnega polnila, ti patties niso le okusni, ampak tudi zelo zadovoljivi. Da se postopek ne raztezate, najprej poskrbite, da imate v svoji kuhinji vse potrebne komponente. Če želite gnetite testo za pite na vodi, boste potrebovali:

• 5 gramov sladkorja.
• 250 mililitrov vrele vode.
• Paket s hitrim suhim kvasom.
• 50 mililitrov rastlinskega olja.
• Čajno žličko soli.
• 250 mililitrov hladno vrele vode.
• 600 gramov pšenične moke.

Ker pite na vodi niso le iz testa, temveč tudi iz polnjenja, pazite, da ob pravem času imate na dosegu roke:

• 250 gramov mletega mesa.
• Nekaj ​​žlic z 15% kislo smetano.
• 100 gramov brynze in nizozemskega sira.
• 4 velika sveža šampinjona.

Poleg tega boste potrebovali namizno sol, začimbe in sušen česen. Število teh komponent se izračuna individualno, ob upoštevanju osebnih okusnih preferenc kuharja in njegove družine.

Opis postopka

Preden začnete mešati kvas testo peciva na vodi, je treba vključiti v polnjenje. Za pripravo v pečici očistite grenke in narezane kocke. Ko gobe pustijo prekomerno vlago, dodajo malo rastlinskega olja in sesekljane čebule. Kadar imajo zelenjava zlato barvo, jih pošljejo na meso, vse dobro premešamo in jih pripravimo do konca. Par minut pred koncem postopka je vsebina ponve rahlo soljena in začinjena z začimbami. Po tem se prihodnje polnjenje odstrani s plošče in ohladi.

V ločeni skledi združite narišeni nizozemski sir in gnetene vilice s sirom. Dodamo kislo smetano in malo soli.

V posodo s toplo vodo se kvas raztopi, jim dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje. Nastala tekočina se kombinira s prešano pšenično moko in vrelo vodo. Vse temeljito gnetite na homogenost.

Rezultat mehkega elastičnega testa je razdeljen na dva približno enaka dela. Ena od njih je položena na delovno površino, posuta z moko in zvita v tankem sloju. Z vrhnjo mleto meso, nato pa s sirom. Vse to je prekrito z drugo plastjo testa, označujejo robove prihodnjih pite na njem in jih izrežemo s konvencionalnim steklom. Robovi izdelkov so skrbno obrabljeni s prsti, poskuša jim dati zaobljene oblike. Dobljeni polizdelki se pošljejo v vročo ponev in ocvrti na obeh straneh dokler niso pripravljeni. Po tem se rdeče patties na vodi razširijo na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe in postrežemo na mizi.

Možnost zelja

V skladu s tem receptom lahko hitro naredite bujno in mehko domačo pecivo. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 300 mililitrov tople vode.
• Nekaj ​​žlic pustega olja.
• 600 gramov moke.
• 1,5 žličke suhega hitro delujočega kvasa.
• 40 gramov masla.
• Čajno žličko sladkorja in jedilne soli.
• Žganje vilice.
• Vodja čebule.
• Čajna žlička paradižnika.

Navodila po korakih

Če želite narediti okusne kvasovke na vodi, morate strogo vzdrževati priporočeno razmerje sestavin. V začetni fazi morate opraviti test. Za to so kvas, sladkor, sol in topla voda združeni v obsežni skledi. Vse dobro premešamo in vlijemo v predhodno premešano moko. Obstajajo tudi rastlinsko in topljeno maslo. Vse skrbno gnetite, pokrijte s čisto brisačo in očistite v vročini.

Medtem ko se testo dvigne, morate polniti. V skledi, na dnu katere je oljen z rastlinskim oljem, razporedite čebulo, razrezano na polovice obročkov in jo popržite. Ko postane prozoren, se z njim razrežejo zrezane zelje in se še naprej kuhajo. Po nekaj minutah se tretjina kozarec kuhane vode vlije v posodo z zelenjavo in ohladi približno četrtino ure. Pripravljena polnila se prelijejo, začinijo z paradižnikovim pastom in ohladijo.

Od vstalega testa izrezajte majhne koščke, jih zvite v ploščate pecivo, jih polnite z zeljem in nežno obrišite robove. Nastane patties na vodi ocvrte v predhodno segretem rastlinskem olju in postrežemo na mizi.