Domače patties na kefirju s krompirjem: najboljši recepti

Univerzalno kefirsko testo popolnoma usklajuje z okusom mnogih polnil. Zato pogosto kuhajo različne pite. Njegova skrivnost je v tem, da se zdi neverjetno zračen in ne preveč suh. Po branju današnjega članka se boste naučili, kako narediti domov patties na kefir

Najpomembnejši odtenki

Za izdelke iz takega testa je zaželeno, da uporabite belo moko, predhodno presejano skozi redko sito. Kar se tiče kefirja, je lahko katera koli maščoba. Najbolj okusne pa so pite, pomešane s kislim produktom z nizkim odstotkom. Preden združite kefir z drugimi sestavinami, je priporočljivo, da se ogreje na sobno temperaturo. Če želite to narediti, ga morate vnaprej odstraniti iz hladilnika ali v kratkem času postaviti v mikrovalovno pečico.

Jajca, ki se uporabljajo za izdelavo testa, je zaželeno, da se pre-biči z brisanjem ali stresanjem z vilicami. Za pripravo polnila morate kupiti sredozemski krompir. Če želite, lahko dodate jetra, gobe ali ocvrto čebulo. To bo pite, ki ste jih pečeni na kefirju s krompirjem, bolj okusnim in dišečim. Da bi se na površini končnih izdelkov pojavila čudovita rožnata skorja, se jih premeša z rahlo pretepenim jajčnim rumenjakom, preden jih pošljejo v pečico.

Klasična izdaja

Ta recept je tako preprost, da bo tudi mladi kulinarični strokovnjak, ki nikoli ni delal s testom, obvladal brez težav. Da ne boste odložili že dolgotrajnega postopka, morate vnaprej preveriti vsebino hladilnika za razpoložljivost potrebnih izdelkov. V tem primeru mora vaša kuhinja imeti:

• Dvesto petdeset mililitrov kefirja.
• Četrtina čajne žličke pecilne sode.
• Štirinajst gramov pšenične moke.
• Krom krompirja.
• Vodja čebule.

Da ga kuhamo pite s krompirjem (ocvrti) na kefir Ne izstopajte iz svežega in brez okusa, poleg tega morate založiti majhno količino soli, koperja in rastlinskega olja.

Opis postopka

Najprej morate skrbeti za krompir. Izperemo, olupliramo, damo v ponev z malo slano vodo in jo pospremimo na peč. Po vrenju tekočine posode pokrijejo s pokrovom in pustijo pri minimalni toploti. Dokončen krompir se zmeša v gladek pire krompir in v kombinaciji z rahlo ocvrto čebulo in sesekljanim koperjem. Vse dobro se pomeša in očisti na strani.

Pšenična moka je kombinirana s sode, sejana in vlije v ustrezno skledo. Obstajajo tudi ščepec soli, postopoma prelijemo v kefir in premešamo. Iz pridobljenega mehkega testa pripravimo hlebec, ga razdelimo na več približno enakih delov, pokrijemo in pustimo pol ure.

Trideset minut kasneje se razteza v širokem sloju in izreza kroge želenega premera. V sredini vsakega od njih razširite polnjenje in nežno ometajte robove. Prihodnost patties s krompirjem na kefirju, postavljenem na vroči ponvi, zmešanem s kakšnim rastlinskim oljem, in na obeh straneh ocvrt na srednji vročini.

Varianta z gobami

Testo, kuhano po tem receptu, je zelo občutljivo in relativno tanko. Popolnoma dopolnjuje in poudarja okus polnjenja, ne da bi ga prekinil. Za dišavo dišečih patties na kefirju s krompirjem in gobami, predhodno pojdite v najbližji supermarket za potrebne sestavine. Preden začnete gnetenje testa, se prepričajte, da imate pri roki:

• Kozarec jogurta.
• Tri žlice sladkorja.
• Majhno kokošje jajce.
• Čajna žlička praška za peko.
• Približno 400 gramov moke.
• Nekaj ​​žlic rastlinskega olja.
• Štiri gomolji krompirja.
• Sto petdeset gramov šampinjonov.
• Velika čebulna čebula.

Za vašo družino lahko okusite res okusne patties na kefir s krompirjem v njih, morate dodati malo muškatnega oreščka in nekaj ščepec soli. Te sestavine ne omogočajo, da je testo in polnjenje sveže.

Tehnologija priprave

Opran in olupljen krompir se kuhamo, dokler ne pripravimo v rahlo slani vodi in postanemo homogeno pire.

Sesekljane gobe in sesekljane čebule se ocvrtijo v ponvi v majhni količini rastlinskega olja. Nato so kombinirani s krompirjevo maso, soljo, poprom in sezono z muškatnim oreščkom. Vse dobro premešamo in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi.

V ločeni čistilni posodi kombiniramo rastlinsko olje, kefir in rahlo pretepena jajca. Sesana pšenična moko in prašek za peko postopoma vlijemo v nastalo tekočino. Vsi so dober mešalnik. Nastalo debelo testo je razdeljeno na petnajst približno enakih delov, tako da oblikujejo kroglice iz njih, potapljajo jih v moko in jih zvijemo v ravno torto. V sredini razširite polnjenje in nežno raztrgajte robove. Pražite pite na kefirju s krompirjem v ponvi, namaščene z ogretim rastlinskim oljem.