Kumare v klinih za zimo: recepti za vse okuse

Vsi nas jeseni hranimo kumarice, sladkorje in džemi. Vsaka skrbna gospodinja v zakladni knjigi bo zagotovo našla kumare s klini za zimo, katerih recepti omogočajo uporabo celo deformirane ali prevelike zelenjave. Konec koncev, zahvaljujoč se jim prihranimo ne samo, temveč tudi sami uživamo v okusnih prigrizkih, ki prinašajo raznolikost v meni v neugodnem času v letu.

Preprost recept za kumare za zimo

Ta varianta kuhanja je zanimiva, ker del marinade sestavlja svoj sok kumar. In naredi zasuk še bolj privlačno.

Postopek je preprost: prestregla kumare rezine pozimi (recepti za večinoma ni navedel, kaj je to - je lahko tako krogi in trakovi in ​​kocke). Neto tri-litrsko steklenico lay razčetverjen čebula, česen zubochek (lahko več, če vam je všeč pikantna) in kopra dežnik. Iz zgornjega dajte kumare rezine, ki jih je treba utrgati z žlico soli in pol žlico sladkorja. Nalijte v kozarec treh žličkov pustega olja in kis ter pustite embalažo sami pol ure. V tem času bodo naši rezini pustili sok in malo zmehčali. Zdaj jih rahlo oslabite, če je treba - dodajte še malo in ga napolnite z vodo - pijte, brez dodatkov in mraza. 10-minutna sterilizacija, omejevanje, drzanje - in pustite, da se naše kumare ohladijo.

Pozdrav iz Koreje

Med recepti kumarskih rezin za zimo je azijska različica še posebej zanimiva za mnoge - njen pikanten okus je zelo zanimiv.

Preračunali smo štiri kilograme kumaric najprej na štiri dele in nato navzkrižno - tako da dobimo palice, ki merijo pet centimetrov v dolžino. Za mešanje marinado skodelice kisa z enako količino rastlinskega olja topnostjo dvesto sto gramov sladkorja in soli, dodamo dve žlice naribanega česna ali tlaku, razpadel pod toplo poper in poper žlica graha. Zalijemo kumare, jih zmešamo in marinimo vsaj tri ure. Potem razpadejo prigrizek na bregovih, pour marinada nad njim s sokom, sterilizirajte četrt ure, spin, predati in obloge.

Začinjen in paradižnik

Za zimo si oglejte še en recept za kumare, ki zagotovo privlači ljubitelje gorečih solat. Glavna sestavina je namočena za nekaj ur, nato pa se razrežejo - majhni primerki le na polovici, veliki v štirih delih. Pripravimo polnjenje: pritisnemo tri ali štiri glave česna, ga zmešamo s kozarcem pustega olja, dodamo pol skodelice soli in sladkorja. Od začimb - paprike in mletega popra po okusu. Ta marinada je napolnjena s kumarami in pol za eno uro smo položili na najšibkejši ogenj. V tem času se bo omaka močno povečala zaradi kumare sokov. Nalijte pol kozarca kisa in hranite posodo na peči še nadaljnjih deset minut. Isti čas mora biti zelenjava pod pokrovom, ko je požar izklopljen. Nato napolnimo pol litrovske kozare, steriliziramo približno pol ure, zapremo in hladno tradicionalno, pod pokrovom.

V takšni solati lahko za zimo pustite ne samo kumare rezine: recepti vam omogočajo, da vključite fantazijo in jih dopolnite, na primer s korenjem ali parsnimi. Paradižnikova pasta lahko zamenjate z mletim paradižnikom.

Recept "Kumare z gorčico za zimske lobule"

Okus pikantnosti v kombinaciji z dobro ohranjenostjo je tisto, kar vsaka ljubica sanja. In doseči cilj ni tako težko! Predlagana receptura za kumare z gorčico za zimske klinice bo dala prigrizek, ki bo prosil tudi navaden gurman. In ga je mogoče shraniti do samega spomladi (čeprav je običajno jedo dolgo, preden pride).

Štiri kumare kilo rezano rezine piling z veliko skledo in prelijemo česen (dve glavi sesekljan), suhe gorčice (dve veliki žlicami), sol (štiri žlice, s tobogani), sladkor (traja dvakrat toliko kot soli) in podlago poper. Dodamo kozarec kisa in sončničnega olja in pustimo tri ure, da marinirate. Redno mešajte, tako da impregnacija poteka enakomerno. Kdaj bo Marinada bo toliko, da bo v celoti pokriva rezine, največja kumare tesen razpadejo na bregovih, pour slanico, sterilizirajte četrt ure, ki je zaprt - in pod odejo, kul.

Pomembne opombe

Če slanica v treh urah ni bila dovolj, potem je v kuhinji hladno, malo pa boste morali počakati. Mimogrede, počasno sproščanje sokov s kumarami je lahko posledica njihovih sortnih značilnosti.

Motivnost marinade ne sme biti neprijetno: postane prozorna zaradi raztapljanja gorčice. Ta rezultat dajejo vsi gorčični recepti iz kumar klin za zimo - ta fotografija služi kot prepričljiv dokaz.

Gruzijski recept

Druga možnost za ljubitelje izrazitega okusa. Če želite pripraviti twist v gruzijščini za pet kilogramov kumaric, boste potrebovali dva kilograma paradižnika. Drugi vzamejo kozarec pustega olja, kisa in sladkorja, tri žlice soli, tretjino kilograma česna in začimb, ki vam je osebno všeč. Izvirnik se nanaša na papriko - črna, rdeča, grah - hmelj-suneli in koriander. Ampak gruzijski recepti za kumare za zime za sezono so zelo demokratični, tako da lahko dopolnite seznam z drugimi začimbami.

Paradižnik, ki ga mletimo v pireju (grob prostor na peduncu, ki smo ga predhodno izbrisali). Z kumarami so odrezali konice in jih razrezali na tanke kroge.

V veliki ponvi pour paradižnikova masa, maslo, sladkor in sol. Čiščenje je treba približno tretjino ure tiho kuhati. Potem zaspimo česen, prelijemo kislino, mešamo, počakamo malo in polžemo kumare. Po vrenju pod pokrovom solato solemo deset minut. Kremplje smo razširili vzdolž sterilnih kozarcev, jih zvijte in pustite pod odejo, dokler se ne popolnoma ohladijo.

Poskusite se odmakniti od standardnega razmišljanja in zvitke kumare za zimo: recepti s fotografijami vam bodo pomagali premagati vse težave, če jih imate. Videli boste, da bodo taki predjedi ljubili vaši družinski člani.