Testenine: kuhanje receptov

Italijanska testenina je že dolgo vključena v našo dnevno prehrano. Danes vam ni treba iti v restavracijo, ki bi jedla to jed, saj je veliko domačih receptov. Pripravite se testenine s smetano in sirom, pa tudi s piščancem, slanino, gobami in drugimi sestavinami.

Paradižnikova pasta

To je eden najlažjih receptov za testenine. Njegova značilnost je uporaba češnjevega paradižnika, saj so vedno bolj gladke in sokvirje ter vsebujejo več pektina od običajnih velikih paradižnikov. Vsi ti dejavniki pomenijo, da so češnje idealne za pripravo debele in dišeče omake. Ta recept za italijanske testenine zahteva, da imate le štiri sestavine in približno 10 minut prostega časa. Torej, potrebujete:

• 450 gramov suhe testenine;
• sol;
• 4 majhni nageljni česen, tanko narezan;
• 6 žličk (ali 90 ml) oljčnega olja (samo ekstra deviško);
• 750 gramov češnjevega paradižnika;
• 30 gramov svežih listov bazilike, velikih rezin;
• Sveže mlet črni poper;
• Parmezan sir.

Kako narediti to preprosto jed?

Recept za testenine (fotografija pripravljene jedi, glej spodaj) je preprost in postopek kuhanja je naslednji. Testenine postavite v globoki pekač ali posodo, nalijte vodo z velikim ščepcem soli. Privedite do vrenja pri visoki vročini, občasno premešajte. Vreli, dokler ne dosežejo fazo al dente. To zahteva približno 1 minuto manj časa, kot je navedeno v navodilih.

Medtem segrejte česen in štiri žlice oljčnega olja v ločeni ponvi na srednji zmerni vročini, ki se pogosto mešajo. Potrebno je, da se česen mehča, vendar ne rjavi. Dodajte paradižnike in kuhajte, redno mešajte, dokler se ne začnejo razpoči. Na tej stopnji jih morate zmešati z leseno žlico ali lopatico. Nadaljujte kuhanje, dokler omaka postane debela in enakomerna, približno pet minut. Mešajte z baziliko in začutite svoj okus s poprom in soljo.

Ko se testenine kuhajo, izpustite vodo, vendar ločeno pustite 1 skodelico juhe. Prenesite jih v omako in povečajte ogenj na sredino. Stew, nenehno mešanje, če je potrebno, dodajte malo testenin, da prilagodite gostoto. Kot vidite, je to najpreprostejši recept za testenine. Doma lahko obvladuje vsako ljubico. Pripravljeno posodo odstranite s toplote, premešajte z preostalimi 2 žlici masla in potresemo z naribanim sirom. Nudite takoj.

Klasični špageti bolognese

To je klasičen recept za italijanske testenine, ki vključuje uporabo mletega mesa.

Za njega potrebujete:

• 450 gramov surovih špagetov;
• ena ne prevelika čebula;
• 3 stroka česna;
• 450 gramov surovega govejega mesa;
• 800 ml svežega svežega paradižnika (mogoče je z mešalcem);
• 20 gramov naribanega pecorino sira;
• pol kozarec mleka;
• listi bazilike.

Kako kuhati klasične testenine bolognese?

Tudi ta testenin je precej preprost, sam proces priprave ni nič zapleten. Ploščo vzemite do vrenja in zavrite špagete. Medtem naredite omako.

Mletje čebule in česna. Segrejemo žlico olivnega olja v globoki ponvi. Sesekljano čebulo, česen in sol (polovico čajne žličke). Pečemo 10 minut, občasno premešamo. Goveje meso postavite v ponev in kuhajte pet minut. Dodajte pire iz paradižnika, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut. Vse, kuhanje testenine Bolognese po zgoraj predstavljenem receptu je dejansko končano.

Postavite nariban sir s praškom in nalijte pol skodelice mleka. Kuhane špagete dodamo in temeljito premešamo. Postrezite s svežim bazilikom in dodatnim naribanim pecorinom.

Druga možnost

Za testenine z mletim mesom je kar nekaj receptov, saj se taka jed pripravlja hitro. Za to različico jedi potrebujete:

Za omako:

• 50 gramov masla;
• tretjina kozarec moke (navaden);
• 2 skodelice srednjega mleka.

Za testenine:

• 1 žlica Art. oljčno olje (neočiščeno);
• 1 čebula, drobno sesekljana;
• 1 česen česna, zdrobljen;
• 300 gramov govejega mesa;
• 400 gramov drobno sesekljanih paradižnikov;
• 2 žlici st. paradižnikova pasta;
• 300 gramov srednje velikih testenin (vse);
• 20 gramov maslo iz masla, stopljeno;
• pol kozarega parmezana naribanega;
• 2 velika jajca, rahlo biča.

Kuharske testenine s govedino

Olje segrejte v globokem ponevu na majhen ogenj. Čebulo za 5 minut, dokler mehka. Dodajte česen. Kuhajte približno 1 minuto, dokler dišava ne začne počivati. Potem pripravo testenin po receptu izgleda takole.

Dodajte polnjenje in jo popržite, razrežite koščke, 8-10 minut. Vložite paradižnik in paradižnikovo pasto ter kuhajte še 15 minut, dokler masa ne postane debela.

Medtem kuhati testenine v ponvi v slani vodi. Izpraznite in pustite pasto v ponvi. Zmešajte z maslom in polovico parmezana.

Za izdelavo bele omake talite maslo v ponvi pri nizki vročini. V moko jo damo in kuhamo, mešamo 2 minuti, dokler mehurčki ne začnejo dvigniti. Postopoma dodajte mleko z mešanjem, dokler je masa debela in enakomerna. Vreti 5 minut.

Pečico segrejte na 200 ° C. Pečico namažite s toploto. Dodajte jajce na testenine in premešajte. Polovico te mešanice polijemo v pripravljeno posodo. Pokrijte z mešanico mletega mesa, preostale testenine položite na vrh. Pour vse z belo omako in potresemo s preostalim parmezanom. Pečemo 30-35 minut, do zlate rjave barve.

Testenine s pesto in piščančjo omako

Testenine s piščancem je odličen obrok, ki združuje beljakovine in zelenjavo, je preprost in uporaben, ga je enostavno pripraviti. Če želite, lahko dodate zelenjavo, ki vam je všeč. Osnovni recept za testenine s piščancem zahteva naslednje sestavine:

• 750 gramov kuhanih piščančjih prsi (tri velike filete), razrezane na kose;
• več manjših korenčkov;
• 1 glava brokolija, razdeljen na socvetje;
• 1 velika rdeča paprika, narezana;
• 1 majhna rumena čebula, narezana;
• četrto skodelico omako iz pesto (domače ali konzervirane);
• 450 gramov testenin po vaši izbiri;
• 2 klinčki česna, mleto v sesalcih;
• morska sol in poper;
• oljčno olje;
• sveži nariban parmezan sir.

Kako kuhati testenine s piščancem?

Korenje v velikem ponevu položite z žličko oljčnega olja in približno četrtino kozarca vode. Traja približno 15 minut, kuhajte pod pokrovom. Na korenje dodajte čebulo, brokoli, rdečo papriko in česen ter nadaljujte kuhanje še 10 minut.

Testenine kuhamo, dokler ne kuhamo. Potem prelijte in položite žlico olivnega olja in pesto omake v njih, dobro premešajte.

Kuhano piščanico dodajte v posodo z zelenjavo. Zamrzujte, dokler se vsa odvečna tekočina ne izsuši. To mešanico dodajte v testenine in premešajte, poper in sol. Postopek priprave testenin po receptu, ki ga predstavljamo, se lahko šteje za popoln. Posodo posodite z dodatkom parmezanskega sira na testenine.

Testenine s špinačo in gobami

Lahki špinači, gobe in testenine so idealni za kosilo v sredo ali večerjo ob vikendih. Spodaj je recept za testenine in foto posodo.

Priporočljivo je, da uporabite šampinjone za to jed, vendar lahko vzamete kakršne koli gobe, ki vam jih je všeč. V celoti potrebujete:

Za omako:

• 50 g nesaljenega masla;
• pol skodelice navadne moke;
• pol kozarec mleka;
• eno in pol skodelico piščančje juhe;
• četrtina čajne žličke čebule v prahu;
• toliko česna v prahu;
• četrtina čajne žličke suhega timijana;
• 0,5 tsp. sol.

Za testenine:

• 200 gramov testenin;
• 1 žlica Art. oljčno olje;
• 2 stroka česna, tla;
• polovico žarnice, rezane;
• 250 gramov šampinjonov, rezine;
• 1 majhna špinača, narezana;
• pol skodelice mleka;
• čajna žlička svežih listov timijanov, plus dodatna krma;
• 3/4 skodelice nariban cheddar.

Kako kuhati

Recept za testenine z gobami je naslednji. Najprej kuhajte omako. Talite maslo v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte moko. Premešajte, če želite ustvariti pasto. Čreva približno minuto. Nalijte v mleko in juho in mešajte, dokler mešanica ne postane debela in enakomerna omaka.

Postopoma dodajte čebulo in česen v prahu, timijan in sol. Fry, neprestano mešanje 5 minut ali dokler se zmes ne zgosti. Odstranite iz vročine. Odloži.

Ogrevamo do 180 stopinj peči. Pripravite testenine in dobro izpustite vodo.

Medtem segrejte olje v veliki, globoki, toplotno odporni ponvi pri visoki temperaturi. Dodajte česen in čebulo. Mešajte, mešajte 2 minuti. Dodajte gobe. Mešajte, jih pečite 3 minute. Odstranite s toplote in premešajte s špinačo.

Dodajte testenine v mešanico gob. Pour omako in dobro premešajte. Potresemo površino z žlico, potresemo s plastjo sira. Pečemo 20-25 minut ali dokler ne zlate rjave barve. Postrezite pasto, posujte z timijanom.

Česna testenina s kozicami in slanino

Če iščete odlično testeninsko posodo, izberite testenine z kozicami in slanino. Kremna omaka in zelenjava sta izjemno sočna in zdrava. V celoti potrebujete:

• 2 žlici st. oljčno olje;
• 500 gramov velikega kozic, surovega in olupljenega;
• 1 tsp. prekajena paprika;
• 1 tsp. posušena italijanska zelišča;
• 4 srednjega paradižnika, razrezane na velike koščke;
• 5 klinčki česna, mleto v sesalcih;
• 5 trakov slanine, narezane na kocke;
• 0,25 tsp. zdrobljeni rdeči kosmi popra;
• 300 ml smetane;
• 1 skodelica sira parmezan, nariban;
• 170 gramov mladega špinača;
• 500 gramov makaronov penne;
• pol kozarca ekstra parmezanskega sira, za vložitev;
• morsko sol in poper.

Kako narediti testenine s kozicami?

Recept za testenine s slanino in kozicami bo trajal nekaj časa, vendar se mora začeti s pripravo beljakovinskih sestavin. V veliki ponvi pri visoki temperaturi segrejte 2 žlici oljčnega olja. Dodajte kozice in juha na eni strani pri visoki temperaturi 1 minuto. Potresemo s soljo, papriko in italijansko začimbo. Prekrižite kozico in druga stran pražite 1 minuto do roza. Odstranite iz vročine.

V isti peči pržite koščke slanine do zlate in skoraj hrustljave skorje. Prenos na ploščo.

Sesekljane paradižnike, česen, slanino in sesekljane rdeče paprike zmešamo. Fry približno minuto, mešanje, na srednji vročini. Dodajte kremo in jo zavrite, nato pa začutite po okusu. Sestavite sir Parmezan, zmanjšajte toploto do srednje temperature in premešajte, dokler sir popolnoma ne stopi in omaka postane homogena. Zmanjšajte toploto na najnižjo možno vrednost, dodajte špinačo, potopite pod pokrovom. Odstranite pokrov takoj, ko se zbledi in premešajte omako.

Medtem, zavrite, da bi prinesli veliko lonec soljene vode, dodali testenine in kuhali v skladu z navodili. Pražite, nato pa dodajte kuhane testenine v omako, dobro premešajte. Dodajte kozice in preostalo slanino, zmešajte solne in rdeče paprike ter služite z dodatkom dodatnega parmezanskega sira.

"Nežna" testenina testenine

Krem, še posebej debela, lahko spremenite okus vsake jedi. In v kombinaciji s slanino boste dobili zanimiv okus. Za to jedo uporabite majhne testenine. Za pripravo testenine s smetano za ta recept morate imeti:

• 450 gramov testa Orzo ali drugih majhnih testenin;
• 1 skodelica smetane v obliki smetane;
• pol skodelice sira parmezan;
• 1 skodelica slanine, kocke;
• pol žarnice;
• 2 žlici st. olje;
• namizna sol.

Kako narediti kremasto pasto?

Testenine pripravite, dokler niso skoraj pripravljene.

V globoki ponvi in ​​maslu karamelizirajte čebulo. Dodamo sesekljano slanino in postopoma prelijemo v kremo, neprestano mešamo. Zmes zlijemo v vrenje. Kuhane testenine dajte v ponev, potresemo s sirom. Po okusu temeljito premešajte vse, poper in sol. Nudite takoj. Najbolje je, da je posoda topla.

Če želite, lahko tej posodi dodate dodatne sestavine. Torej, popolno ujemajo gobe ali podobno v skladnosti gobe, piščančje prsi, morski sadeži in še veliko več. Te izdelke lahko dodatno dodate in nadomestite slanino s katerim koli od njih.

Kot hranljivo polnilo lahko uporabite jajčne rumenjake. Glavna stvar je, da ne dodajajte izdelkov z ostrim ali kiselim okusom, saj bo to prekinilo kremasto teksturo posode.