Prilepi `Primavera`: preprosto in okusno je kuhati

Na splošno velja, da jed, ki se imenuje pasta, prihaja iz Italije. Toda danes, da vam bomo pozorni, vam bomo ponudili 2 recepti, ki niso italijanska, temveč italijansko-ameriška testenina. Samo sestavine se bodo razlikovale. Gre za pasto "Primavera", kar pomeni "pomlad".

Kako se je pojavila jed?

V sedemdesetih letih so italijanske družine, ki so se preselile v Ameriko za stalno prebivališče, začele pripravljati pasto sveže zelenjave, zato je ime jed. Kar je vredno omeniti: kot tak ni nobenega trajnostnega recepta, ima veliko različic. Toda vedno je vedno, da testenine "Primavera" uporabljajo testenine in svežo zelenjavo. Odvisno od sezone žetve - jajčevci, korenje, fižol, bučke, paprika, brstičasti kalčki, grah, pa tudi smetana in parmezan.

Ta jed je sveža, lahka in zelo dišeča. Treba je vsaj enkrat poskusiti oceniti dostojanstvo paste "Primavera".

Recept za italijansko-ameriške testenine

Preden pripravite posodo za 2 osebi, morate pripraviti naslednje sestavine:

• 200 gr. Testenine (najpogosteje špageti ali farfale);
• 1 kos. bučke;
• 80 gr. brokoli ali cvetača;
• 70 gr. beluši;
• 50 gr. konzervirani ali gojiti grah;
• 100 gr. smetan (za omako);
• 50 gr. Sir s parmezanom;
• 1 limona;
• 1 česen česna;
• oljčno olje;
• rastlinsko olje;
• malo bazilike (boljše od sorte limone);
• sol, črni poper.

Korak za korakom, kako ustvariti jed

Recept za testenine Primavera ni težko, najpomembnejša stvar v tej posodi je, da pravilno pripravimo bučke. Nadaljujmo:

1. Rezano zelenjavo. Brokoli na polovici, konča zeleni fižol odrezan in preostanek drobilnika na brusochki do 5 centimetrov. Izgubili smo bučke in solili. Peljemo česen in ga mletimo na fino rezilo.
2. Žganje bučke v ponvi do svežega. Ne morete pustiti, da se zelenjava spremeni v nered. 1 minuto pred koncem cvrtja dodajte zdrobljen česen.
3. V pripravljeni posodi z vodo potapljamo testenine, ne da bi pozabili dodati sol in rastlinsko olje v vodo. Pripravite se na stanje polprepustnosti. 5-7 minut pred koncem začnemo z zelenjavo. Iztrošite vodo iz posode in jo pustite malo pod pasti za omako (približno 50 ml).
4. Izrežite listje limonin bazilik, rezan parmezan sir na fino rezilo in iztisnite limonin sok v ločeno posodo. Streljaj na majhnem rdečem lusku.
5. V ponev s testeninami in zelenjavo dodajte bučke, malo limoninega lupina in nekaj žlic sokov, smetane, oljčnega olja, bazilike. Solim in poper. Dodamo rastlinsko juho, skrbno premešamo vse, pustimo pasto na šibkem ognju nekaj minut.

Postavimo posodo v skledo, sesekljamo preostalo limonino lupino. Dodajte sir, liste bazilike - in testenine so pripravljene!

Recept za testenine "Primavera" s šampinjonima in špargljem

Druga priljubljena različica te testenine je posoda s šampinjoni in špargljem. Če želite pripraviti postrežbo za 4 osebe, morate pripraviti naslednje izdelke:

• 300 gr. testenine (vaša izbira: pogosteje so špageti ali linguini);
• 200 gr. šampinjoni;
• 250 gr. beluši;
• 120 gr. češnjev paradižnik;
• 60 gr. Sir s parmezanom;
• 1 kos. rdeča paprika;
• 200 gr. piščančje ali mesne juhe;
• 1/2 skodelice mleka;
• 1 žlica. žlico moke;
• kup peteršilja;
• listi bazilike;
• oljčno olje;
• 3 zoba. česen;
• sol, črni poper.

Korak po korak navodila za pripravo testenine "Primavera" z gobami in špargljem

V ogrevanem ponevu je treba česen rahlo rjave, dodati rdečo papriko in kuhati do mehkega. Potem morate dokončati gobe, šparglje in frite. Po približno 5 minutah bo zelenjava obdelana in lahko pripravite omako: vlijemo v moko, predhodno razredčimo z 3 žlici vode in pustimo, da se ohladi še 1 minuto.

Vzporedno s testeninami prelijte s slanico v stanje polprepustnosti.

V posodo dodajte piščančje ali mesno juho, mleko, sol in poper (po potrebi) in kuhajte še 5 do 7 minut, dokler celotna masa ne postane debela. Dodajte testenine in premešajte.

Pripravljen je posodo na ploščo, potresemo z naribanim sirom in okrasimo z zelišči (peteršilj in bazilika). Testenina "Primavera" z gobami in špargljem je pripravljena, prijeten apetit!

Nakup zamrznjenega polizdelka

Do danes obseg gastronomije vpliva na raznolikost izdelkov in zamrznjene polizdelke različnih kakovostnih razredov. V maloprodajnih trgovinah lahko kupci kupijo polizdelke testenine "Primavera" s šampinjoni in Italijanska zelišča. V paketu, ki tehta 400 gramov od ruskega proizvajalca, dobite izdelek, katerega priprava vam ne bo dolgo vznemirjala s pomanjkanjem. Cena se začne na 100 rubljev ali več na pakiranje.

Kot del posode je proizvajalec navedel naslednje sestavine: penne testenine, šampinjone, češnjev paradižnik, baziliko, peteršilj, brokoli, fižol, poper.

Tako lahko v kratkem času kuhate testenine doma. In potrebni podatki, navedeni na paketu, vam bodo povedali ukrepe, ki vas bodo pripeljali do pripravljene jedi.