Kako kuhati kroketi krompirja: 5 receptov za vsak okus

Croquettes so izdelki okrogle ali valjaste oblike, praženi v drobtinah in globoko ocvrti. Za njihovo pripravo se običajno uporabljajo zelenjava, žita ali meso. Ta francoska kulinarična strokovnjaka je kmalu postala svetovno znana. Danes se šteje za najbolj priljubljeno vrsto hitre hrane. Mimogrede, te ustne zalivanje žoge je mogoče izdelati s kakršnimi koli polnili. Na primer, upoštevajte več receptov, za katere izkušeni kuharji pripravljajo krokete krompirja. Med njimi si lahko sami izberete najprimernejšo različico prvotnega prigrizka.

Klasična izdaja

Najprej se morate naučiti, kako narediti klasične krokete krompirja. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 0,5 kg krompirja;
• sol;
• 90 gramov pšenične moke;
• 3 jajca;
• poper;
• krušne drobtine;
• 1 čebula;
• rastlinsko olje.

Če želite ustvariti krokete iz krompirja, morate opraviti naslednje operacije:

1. Prvič, olupljeni krompir je treba kuhati, nato pa ga s tolkushki pretvorite v pire. Zaželeno je, da masa ne vsebuje grudic.
2. Bow naključno razpade in rahlo pastirovat v olju. Ni ga potrebno preveč zajeziti.
3. Čebula skupaj z dvema jajčema in moko dodamo krompirju in temeljito premešamo.
4. Od ohlajene mase do kroglic.
5. Najprej jih zvite najprej v moko, nato v jajce, nato pa v drobtine.
6. Pražite veliko vrenja. Izdelki morajo biti enakomerno poraščeni z vseh strani.

Končane kroglice na prtiču odstranite vse odvečne maščobe.

Kroketi z mango in zelenjavo

Kroketi krompirja bodo precej mehkejši in bolj nežni, če dodate malo mange v testo. Zeleni bodo končnim izdelkom dali tudi vonj in svežino. Za delo boste potrebovali:

• 700 gramov krompirja;
• 2 jajca;
• 35 gramov zdroba;
• 15 gramov peteršilja in koperja;
• 40 mililitrov maščobne kreme;
• 10 gramov koriandra;
• 60 gramov pšenične moke in drobtin;
• 700 mililitrov rastlinskega olja.

Procesna tehnologija:

1. Olupljeni krompir kuhamo in jo temeljito zmehčamo.
2. Dodajte 1 jajca, smetano in sesekljano zelenjavo.
3. Za zaspati mango in spet vse skrbno mešati. Če želite to narediti, lahko celo uporabite mešalnik.
4. Z rokama zavrtite kroglice želene velikosti.
5. Vložite jih v moko.
6. Dipajte jih v vročeno jajce.
7. Pan v drobtinec, dokler površina ne bo dobila želene zlate barve.

Takšne krokete dobro jedo s kislo smetano, jih obilno škropijo s svežimi zelišči.

Kroketi z ribami

V različnih državah so kroketi krompirja pripravljeni na svoj način. Mehiški kuharji pogosto uporabljajo recept s polnjenjem trske. Kombinacija ribjega mesa in priljubljene zelenjave se jim zdi še posebej uspešna. Za takšno možnost so potrebni naslednji izdelki:

• 120 gramov kuhanega krompirja in mesa izkoščenega mesa trske;
• 50 gramov kečapa;
• 2 jajca;
• 40 gramov drobtin;
• sol;
• 10 gramov masla;
• poper;
• 100 gramov rastlinskega olja;
• nekaj listov zelene solate (neobvezno).

Priprava te posode je zelo preprosta:

1. Vreli ribe in jo očistite iz kosti. To bo trajalo nekaj časa.
2. Krompir krompirja in žar v vroči mešanici.
3. Dodajte pravo količino ribje kaše, jajc, raztopljenega masla, soli in začimb.
4. Iz pripravljene mešanice naredimo gredice v obliki majhnih kroglic.
5. Roll izdelke v krušne drobtine in jih dobro obranite na vseh straneh.

Pripravljene krokete običajno postrežemo na listih solate, poleg tega pa pijačo s ketčupom. Ampak tukaj lahko vsakdo pokaže svojo domišljijo.

Kroketi z gobami

Samo kroketi iz krompirja ne pustite ničesar. Foto končni izdelki vam bodo pomagali bolje razumeti, kako bi morali izgledati resnično. Vzemite, na primer, prvotni recept s polnjenjem svežih gob s čebulo. Mimogrede, takšne krokete običajno služijo s kislo smetano. Tudi on bo moral kuhati. V tem primeru potrebujete naslednji niz komponent:

Za polnjenje:

• 115 gramov gob;
• 1 čebula;
• nekaj popra;
• žlico sojine omake.

Za krokete:

• 4 velika krompirja;
• 2 jajca;
• 17 gramov stopljene margarine;
• nekaj sira, pšenične moke in drobtin;
• popiti poper, papriko in sol.

Za omako:

• 75 gramov kisle smetane;
• 2 žlici mehkega smetanega sira;
• zelenjava (peteršilj).

Postopek kuhanja sestavlja več stopenj:

1. Očistite očiščen krompir, jih zavrite in odcedite.
2. Dodajte moko, jajce, začimbe in temeljito premešajte.
3. Čebulo razrežemo na majhne kocke in rahlo popržimo.
4. Dodajte k njemu naključno sesekljane gobe in vročino segrevamo približno 5 minut.
5. Nalijte v sojino omako, poper in premešajte.
6. Iz krompirjevega testa (približno 2 žlice), da naredite ovalno torto.
7. Daj si na prvi sir, nato pa še nekaj ohlajenih gob.
8. Torto prepognite na polovico in nežno obrišite robove. Biti mora precej velika ovalna oblika.
9. Vržite jo v moko, potopite v pretežno jajce in nato previdno potopite v drobtine.
10. Pokažite na ogrevani ponvi na obeh straneh.
11. Pripravite omako z mešanjem razjede kisle smetane, sira in sesekljanih zelenjave.

Način, kako služite jed, lahko sami izberete. V skladu s pravili je treba vroče krokete položiti na posluženo ploščo in jo preliti s kuhano omako.

Crocket s sirom

Če dodate malo sira v glavni recept, lahko naredite odlične krokete krompirja. Recepti s fotografijami bodo potrebni za začetnike, da ne bodo videli le vsake stopnje postopka, temveč tudi razumeti, kako bi moral izdelek izgledati od znotraj. Preden začnete delati na mizi, morajo biti vsi potrebni izdelki:

• 600 gramov krompirja;
• 80 grama parmezanskega sira;
• sol;
• vsako zelenje;
• 1 jajce;
• 90 gramov moke;
• krušne drobtine (ali moke) za kruh;
• poper;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Za pripravo te posode se uporablja standardna metoda:

1. Sire rešetko na fino rezilo.
2. Krompir kuhamo v slani vodi in nato napolnimo in skrbno zdrobimo tolstalk.
3. V ohlajeni masi dodajte sir skupaj s preostalimi sestavinami po receptu in temeljito premešajte.
4. Spustite to maso majhnih kroglic.
5. Ponesite jih v drobtine ali moko.
6. Pokažite v posodi z vrelnim oljem.

Pripravljene krikete pospravite na posodo in potresete s svežimi zelenimi nasecki.