Okusna pečenka s krompirjem in mesom

Casserole od krompir z mesom že dolgo je všeč veliko gurmanov. Ta jed je precej preprosta pri kuhanju, zelo prijazna in okusna. Primeren je za praznično mizo in kot običajni obrok.

Za pripravo ognjiča bodo potrebne naslednje sestavine:

• goveje meso - 500 gr;
• krompir - 11 kosov;
• korenje - srednje velikost 1 kos;
• kisla smetana - 300gr;
• čebula - srednja 2 kos;
• jajca - 2 - 3 kosi;
• kurkuma, bazilike;
• koper, peteršilj;
• rastlinsko olje;
• maslo stopljeno;
• drobtine;
• sol;
• mlet črni poper.

Zdaj upoštevajte, kako kuhati lonček iz krompirja. V tej različici recepta je predlagano, da goveje meso vzamemo kot polnjenje. Če imate raje drugo meso, ga uporabite. Postavite goveje meso v lonec vode, dodajte sesekljano čebulo (1 kos) in korenje. To mešanico kuhajte vsaj 2 uri. Ko se meso izloči iz juhe, se ohladi in ga zavrtite skozi mesno mletje.

Ostanki čebule so zelo fino razrezani na kocke. Ponovi ogenj na nizki temperaturi. Olje mora biti olje z rastlinskim oljem. Na njem položite čebulo, jo prepirajte v stanje preglednosti. Nato dodajte kurkuma in črnega popra. Po približno 1 minutah vlijemo zeleno v mešanico. Casserole od krompir z mesom bo veliko bolj dišeče, če dodate veliko zelenice (peteršilj, bazilika, koper, itd.) v polnjenju. Po tem, zmešajte zmes za največ eno minuto. Zdaj potrebujete malo juhe. Nalijte jih v ponev in nato pošljite premešano meso. Čas je, da sol napolnite. Dodajte sol v majhnih delih, nato temeljito premešajte, poskusite. Če menite, da je polnjenje suho, dodajte še več juhe. Zdaj je polnjenje pripravljeno in nadaljujte v naslednjo stopnjo.

Pečen kremasto pečen krompir z mesom zahteva pravilen pristop k kuhanju zelenjave. Krompir je treba kuhati v "uniformi". Samo s to metodo toplotne obdelave ostane škrob, ki je potreben za to posodo. Po kuhanju mora biti krompir popolnoma ohlajen, nato pa olupljen. Za mletje boste potrebovali meso za mletje. Seveda, lahko uporabite običajno tolkushku, vendar po tem, ko ostane veliko grudic, ki lahko pokvari vtis jed. Po mletju krompirja dodajte kislo smetano in jajca. Dobro premešajte, dokler ni gladko. Za to je bolje uporabiti svojo roko ali vilice. Na koncu boste imeli maso, podobno testu.

Kako narediti ognjišče iz krompirja, z uporabo pripravljenih sestavin? Podmažite obliko, v kateri boste pečeni vse, stopljeno maslo. In ga potresemo z drobtinami. Sedaj mokri roke s hladno vodo, tako da se pri oblikovanju krompirjeve mase ne drži kože. Polovica krompirja se uporablja za spodnji sloj kaše. Poravnajte ga na dnu, posebno pozorni na stene ponve, jih ne bi smeli napihniti iz krompirja. Nasprotno, na samih robovih je potrebno narediti tanjšo plast. Nato pride do plasti mesa. Polnjenje mora biti dobro poravnano. Zgornji sloj je zgrajen iz ostankov krompirjeve mase. Če želite to narediti, morate ponovno navlažiti roke, če boste sestavili plast brez dodatnih naprav. Zgoraj uporabite kislo smetano. To bo dražji še bolj občutljiv okus. Pečena krompirja s mesom je pripravljena.

Druga možnost je, da lahko naredite omako s svežo, v primeru, da služite jed v praznično mizo. Za omako boste potrebovali: bele gobe - 500 gr, smetano - 200 gr, maslo - 70 gr, sol in poper. Gobo sperite, drobno sekanje. Frite jih v ponvi, namaščene z maslom. Nato zaužijte sol in poper. Nato namažite kremo in premešajte. Omaka kuhamo še 10 minut pri nizki toploti. Zdaj se omaka prelije v posodo in postavi v pečico.