Svinjina v pivu: recepti za ponve, pečice, značilnosti kuhanja in pregledi

Kombinacija svinjine in pene je skoraj popolna. Zahvaljujoč pivu se meso izkaže za zelo sočno in dišeče. Pomembno je omeniti tudi dejstvo, da se pod vplivom visoke temperature vse alkohol izhlapi in posoda postane brezalkoholna. Najboljša možnost za svinjino v pivu je meso mladih, saj je bolj nežna in okusna.

Kljub enostavnosti te jedi, je zelo lepa in spektakularno, da bo obiskovalce dolgčas prebudil ob pogledu na hrustljavo, zlato skorjo s sočno kos mesa, ki objavlja neverjetno okus celotno stanovanje ali prostor, v katerem je praznik.

Recept za pečeno svinjino v pivu v peči

Ta jed ima številne prednosti in prednosti za samopostrežno kuhanje:

• Najboljši svež kos mesa brez žil, hrustanca in maščobe izbere kulinarični strokovnjak.
• Pripravljena svinjina doma, pečena v pivu, ne vsebuje škodljivih kemičnih aditivov.
• Priprava hiše bo stala precej manj kot pripravljeno meso iz restavracije ali supermarketa. Presenetljivo je, da skupni stroški sestavin ne presegajo cene poceni klobasice.
• Neustrezno z nakupom okusa hrane, arome, sočnosti.

Torej, kakšna hrana bo potrebna za svinjski recept v pivu:

• 1,5 kg svinjske nogice;
• 3-4 žlice gorčice;
• 3-4 žlice kečapa;
• 3 žlice medu;
• 1 žlica paprike in taragona;
• par majhnih lovorovih listov;
• sol in poper po okusu.

Tudi folija je potrebna, da zavijete kos mesa in jo pošljete v pečico.

Priprava posode po receptu

Recept za svinjino v pivu v peči z gorčico in medu je precej preprost za pripravo. Ta jed je dobra za zajtrk. Ker meso ni zelo sočno, ga lahko zavijete v pita kruh, naredite sendviče z njim in ga dodate v solato. Skrivnost sočnosti in nežnosti mesa leži v oblikovalni skorji, ki zapira sokove. Kora absorbira vse odtenke okusa, ki jih najdemo v sestavinah: kislo, sladko, pikantno, slano in grenko, združujejo pa se v obliki edinstvenega in posebnega okusa mesa.

1. Kos svinjine je treba oprati in namočiti v pivo, nato posušiti s papirnatimi prtiči in brisačami. Nož mora biti izdelan z nekaj globokimi kosi, tako da marinada zlahka prodre v tkivo mesa.
2. Pršut je treba obrisati s soljo in zdrobljenimi lovorjevimi listi, nato pustite 15 minut, da pustite, da začimbe namočijo meso.
3. Taragon ali peteršilj mora biti drobno nasekljan, pomešan s papriko in narezan v meso.
4. Ketchup je treba izbrati za okus. Lahko vzamete akutno ali običajno obliko paradižnikove omake. Da bi svinjina v pivu postala sočna in okusna, moraš kositi meso s kečapom in medom. Med bo dal občutek karamelne skorje.
5. Končna faza priprave za pečenje je premaz gorčice. Po tem mora biti oblika pečice prekrita s folijo.
6. Na foliji morate dati kos svinjine, vendar pred pečenjem je treba dovoliti stati 15-20 minut za mariniranje. Pečemo posodo pri 180 stopinjah, tako da lahko v tem času pečico segrejete.
7. Ko se pečica segreje, morate meso vstaviti 90 minut. Konec časa se folija odstrani in šunka dobi hrustljavo skorjo. Meso pečeno na odprtem 15 minut.
8. Pripravljeno posodo je treba pustiti, da se ohladi. Nato ga zavijte v pergamentni papir in ga položite v hladilnik.

Iz mesa lahko naredite sendviče ali jih uporabite kot sestavino pri kuhanju solate.

Recept v češčini

Za kuhanje svinjine v pivu v ponvi so potrebne naslednje sestavine:

• svinjina 350-400 gr;
• 1 skodelica lahkega piva;
• 1 srednja glava čebule;
• 0,5 pakiranja začimb za svinjsko meso;
• 0,5 žlica soli;
• 0,5 kozarca sončničnega olja.

Kuhanje svinjine v češčini

Navodila po korakih:

1. En kos svinjine je treba razrezati na majhne koščke (kocke).
2. Na polovih obročev je treba razkosati lok in pečen v ponvi z maslom, dokler ni zlato.
3. Na čebulo je treba dodati mesne kocke. Po 12-15 minutah se zaprite pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju
4. Čebulo in mesno cvrtje je treba pepel in sol.
5. Potem se pivo vlije v posodo, celotno mešanico se zmeša in ohladi 30 minut. Tekočina ne sme popolnoma skriti kosov svinjine.
6. Po pol ure gasilnega ognja se zmanjša, hkrati pa se posuši jed.

Postrezite svinjino v pivu v globoki dani posodi. Okras krompirja s peteršiljem in koperjem se lahko dobro prilega mesu.

Recept z gobami

Da bi svinino v pivu v ponvi, boste potrebovali:

• 1 srednje velikega svinjskega grebena;
• 1 majhna čebula glava;
• 1 korenje;
• 0,5 kg šampinjona (sveže ali kisle);
• 0,5 litra lahkega piva vaše najljubše blagovne znamke;
• 0,5 žličke soli in črnega mletega popra;
• 3-4 žlice sončničnega olja.

Kako kuhati svinjino z gobami

Zaporedje kuhanja:

1. Za začetek je potrebno narezati korenje v majhne kocke in čebulo v polovice. Nato morate zelenjavo v pekaču z debelim dnom v olju do zlate rjave.
2. Za korenje in čebulo je treba dodati šampinjone gobe. Če so sveže, jih morate najprej očistiti in sprati, nato pa 10 minut pustiti v vodi.
3. Svinjino je treba temeljito sprati, odstraniti ostanke krvi in ​​drugih kontaminantov, nato posušiti s papirnatimi brisačami. Posušene hlače je treba na obeh straneh ocvrti v ločeni posodi.
4. Ocvrto meso mora biti skoraj polno napolnjeno s svetlobnim pivom. Po zapiranju pokrova je potrebno še približno dve uri še naprej ugasniti pri nizki toploti.
5. Po 2 urah preverite, koliko ostane tekočina v ponvi: če je dovolj, je posoda pripravljena, jo lahko odstranite s plošče. Če ni dovolj, je bolje, da prelije še eno vrčanje svetlobnega piva in podaljša proces zatiranja za 30 minut, ne da bi zapiral pokrov.

Postrezite svinjo v pivu s pire krompirjem in ocvrto zelenjavo, ki okrasijo del z nekaj zelenimi vejicami.

Priporočila za kuhanje

• Glavno priporočilo za pripravo svinjine v pivu je prava izbira svežega mesa. Meso naj ne vsebuje žil, maščobe in hrustanca. Če izberemo kos svinjskega mesa, je treba spomniti, da je bil bolj mobilni del živalskega telesa, težje meso in njegova priprava trajala dolgo.
• Najbolj primerna za to recept: šunka, prsni koš, vrat ali lopa.
• Od velikosti kosov je odvisno, koliko sočnosti po kuhanju. Večja je, več sokov bo ostalo v notranjosti.
• Tudi velikost vpliva na čas čiščenja. Večje količine traja dolgo časa, da namakate skozi začimbe.
• Za mazanje mesa je bolje uporabiti majonezo, gorčico in med. Tako bo sokovina celuloze še višja.
• Če recept vsebuje pečenje v peči, je treba svinjino dati v rokav ali vrečko za pečenje.
• Če je na kosu veliko maščobe, je najboljša marinada posušene začimbe.
• Mastni in sokrišče svinjine, bolj okusne začimbe bi morale biti, in njihovo število večje.
• Po vlivanju v ponev piva je potrebno zmanjšati ogenj na minimum, tako da tekočina ne mehurčke.
• Najbolje je, da se svež peteršilj ali koper v pripravljeno meso.
• Alkohol, vsebovan v pivu, med pripravo popolnoma izhlapi. Od peneče pijače ostane samo okus in pikanten okus kruha.

Mnenja

Na recepte lahko poslušate veliko pozitivnih povratnih informacij. Tudi tisti ljudje, ki jim ni bilo všeč svinjsko meso, poskušajo ga kuhati v pivu v ponvi ali v peči, so se premislili.

Meso, kuhano po takem receptu, ima prijeten okus in aromo. Kot gospodinje opozarjajo, je odlična za praznično mizo in vsakodnevno lahko razvajajo svoja gospodinjstva, saj je v pivu precej enostavno narediti svinjino.

Pomembno je poslušati priporočila strokovnjakov in jasno slediti navodilom v postopku kuhanja, potem ne sme nastati nobenih težav.