Kako zbrati brusnice s sladkorjem za zimo

Iz divjih jagod lahko kuhate različne vitaminske jedi. Eden od najbolj priljubljenih je brusnica s sladkorjem. Za zimo jo je mogoče zbrati v različnih oblikah. Za predelavo sadja, metode sterilizacije ali neposredno prebavo. Ta članek opisuje, kako zbrati brusnice s sladkorjem za zimo. Prav tako pove, kako ohraniti ta dragocen vitamin v čisti obliki, ne da bi dodal dodatne sestavine.

Kako zbrati brusnice s sladkorjem za zimo

Za ohranjanje celih jagod se običajno uporablja metoda sterilizacije. Čisto sadje po mešanju s sladkorjem se postavi v pločevinke in postavi v posodo s hladno vodo. Postopoma segrevanje, brusnice zaženejo sok, ki napolni prostor med jagodami. Po kratki sterilizaciji posode skrbno in tesno zaprite s pokrovi, nato pa jo položite na hladno mesto.

Ali lahko ohranite jagode v čisti obliki?

Ponavadi se brusnice mešajo s sladkorjem za shranjevanje. Delež sestavin je lahko precej drugačen - od enakega števila komponent do minimalne uporabe sladkorja. Izkazalo se je, da se zaradi njihovih baktericidnih lastnosti lahko ti vitaminski jagodi dolgo hranijo in brez mešanja z dodatnimi proizvodi. Na voljo je več načinov:

- Prigrizite sveže izbrano brusnico v suhe kozarce ali plastične steklenice (vedno čiste), jih napolnite "v oči", vendar ne hramite istočasno. Zmogljivosti tesno prekrite z železom ali drugimi pokrovi in ​​jih hranite na hladnem.

- Razstavljene in oprane jagode zložite v majhne plastične posode in napolnite s hladno vodo. Te posode lahko shranite v hladilniku do 1-1,5 mesecev.

- Po pranju premaknite brusnice v cedilo, da se izteče tekočina. Nato postavite jagode v kozarce in napolnite sveže stisnjen sok. Topite kozarce, sterilizirajte v vroči vodi za 5 do 20 minut, odvisno od prostornine posod.

Brusnica, naribana s sladkorjem

Berry skrbno očistite in sperite. Nato jih vržite v vrelo vodo, da se blešči 5 minut. Mešajte zmes v cedilo (z majhnimi luknjami) in pustite, da se odteče. Po ohlajanju zmešajte jagode v pireju skozi sito. Nastala zmes je pomešana s sladkorjem, pri čemer je 700-800 g na 1 kg sadja. Pito pire krompir v majhnih kozarcih in sterilizirajte 10-15 minut. Uspešno pospravljena v tej obliki ni le sveža ali kuhana brusnica s sladkorjem (pozimi), ampak brez nje. Če želite to narediti, pire pire pred vrenjem in sterilizacijo, počakajte nekaj minut pri nizki vročini.

Originalni sladica - brusnice v prahu

Ali želite jesti koristen sladica brez čakanja na zimo? Nato pripravite originalne brusnice, posuto s sladkorjem v prahu. Za 500 g svežih jagod, 500 g tega sladkega praška in 1 jajčni beljak. Brusnice gredo skozi, speremo in posušimo s papirnato brisačo. Položite v skledo z belimi beljakovinami. Premešajte za boljšo zavijanje, nato pa odstranite jagode na sito. Prah postavite na široko ravno ploščo. Brusnice razrežite v sladkem prebijanju v majhnih delih in jih z njo obračajte s prsti. Postrezite sladico v posodo, okrasite s celimi ali sesekljanim listom meta.