Gredice so okusne in zdrave: kislo zelje brez soli, recept na recept

Vendar pa je čudno, da se zelje lahko dejansko ohladi brez soli. Izkazalo se je ne samo okusno, temveč tudi še posebej koristno. Konec koncev je sol, tudi v majhnih količinah, škodljiva za naše telo - sklepe, posode, endokrini sistem. Zato, če vas skrbi vaše zdravje, bodite pozorni na opisano tehnologijo!

Zelje vitamina

Če vam je všeč sorta solate, kislo zelje (brez soli), katere recept bomo citirali, vas zagotovo zanima. Kaj je potrebno za kuhanje? Glavna sestavina je 3-3,5 kg, bolgarski poper - 500 gramov, kup peteršilja, kozarec naravnega medu in liter kuhane vode.

Bodite pozorni na to, kako dober je ta kislina brez soli. Recept vključuje ne samo hrana bogata z vitaminom C, temveč tudi medu. Torej, solata vas bo podpirala pozimi in spomladi, ko je telo še posebej oslabljeno. Ja, in je zelo okusno!

Kako pripraviti to zeleno kislino brez soli: recept priporoča, da se očistita in oslabi od zgornjih listov glave, da se tanko sekanje ali seja s strojem. Grind zeleni in poper razrezane na kocke ali slamice. Vse komponente so mešane, tesno napolnjene s kozarci. Pripravite polnilo, ga napolnite z vsebnikom zelja. Pokrijte kozarce in jih položite na hladno mesto. Teden dni kasneje, kislo zelje (brez recepta soli - določimo!), Se lahko že prikaže na mizi.

Zelje s korenjem in začimbami

Možno je zbrati "škripanje" ne samo brez soli, temveč tudi brez vode. Glavna stvar je, da izberete sočno sorto. V običajnem vedru ali posodi je mogoče fermentirati. Na primer, deleži so naslednji: zelje - 5-6 kg, korenje - 1,5-2 kg, lovorjev list, paprika, grah - po vaši presoji. Kot začimba primeren koriander in semena koper - približno pol kozarec. Potrebni so tako, da ko se kislo zelje proizvede brez soli, dobimo bolj intenziven okus.

Kako kuhati vse? Korenje reagira na grobo. Zelje iz posevka fino ali srednje. Mešajte zelenjavo v širokem bazenu. Dodajte začimbe in jih spet mešajte, tako da je vse enakomerno porazdeljeno. Po tem postavite obdelovancu v vedro. Res je, tudi tukaj ima lastno zvijačo. Damping ne sme biti celotna masa naenkrat, ampak leži v majhnih slojih-porcijah, tako dobro, da zelenjava stoji tesno. Nato pokrivajte prazno s čisto krpo, nato pa ploščo obrnjeno navzdol. In od zgoraj - težko zatiranje (težji, boljši). V njej - druga skrivnost, kako sol kisele kisline brez kisika. Konec koncev, morate zelenjavo začeti sok, nato pa se bo začel postopek konzerviranja. S pravilno izbranim zatiranjem se sok pojavi približno pol dneva ali dva. Zajema celoten izdelek in ne morete se bati, da bo prazno obrnil črno ali postal mehak. Kadar je v vedro veliko tekočin, lahko dekontaminirate, namesto tega položite majhno obremenitev. Po drugem dnevu ga odstranite. Pokrijte žlico in jo položite na hladno mesto. Po 5 do 6 urah po tem je vaša kislo zelje pripravljena za uporabo! Postavite ga v kozarec, jo položite v hladilnik in po potrebi uporabite! In če sesekljate drobno čebulo, še posebej zeleno, jih dodajte na ploščo s solato, oskrbite z oljem - tako bo slastno, da ne boste potrebovali nobene dobrote!

Jejte za zdravje!