Okusne domače prigrizke: kislo zelje, recept recepta

Kislo zelje - eden od glavnih rastlinskih proizvodov, ki so na mizi, v zimskem času. ga pospravili v glavah - za zelje, sechonuyu - .. Za solate, boršč, zelje juha, itd Her obara, polnjene svoje papriko, pite in še veliko več pripravljamo različne jedi. Glavna naloga je, da se fermentira tako, da se izkaže za okusno.

Skupno zelje

Izkazalo se je, da je odlično zelje, recept kar pomeni jabolka in kislo jagodičje. Ima zelo prijeten okus, aromo in izgleda zelo privlačno. Kako kuhati? Za 5 kilogram zelja zahteva soli ni manjša od 100 g (bolj po okusu), korenje - funt, jabolka, prednostno Antonovka, 300 g (cut segmenti), jagode (brusnice, brusnice lahko) - 200-250 g, listje - 5- 6 kosov ali več, peščica paprike, lahko imate malo grozda nageljnovih žbic. Poudariti je treba, da lahko razmerje izdelkov bo na svoje. Glavna stvar je dati dovolj soli. Da bi pravilno prokvashena zelje recept priporoča fino jo sesekljamo, malo poteptali in zmeljemo s soljo, zmešamo z naribanim korenje, jabolka in jagode. Nato ga napolnite s pločevinami ali jih prenesite v posodo, sod, drugo posodo, v kateri bo zelenor dosegel stanje. Zapustite prosto mesto, tako da je veliko prostora za pline. Zato je primernejše, da še vedno ne uporabljamo bank. Da ne bi hitro padla in je kvašeno zelje recept priporoča pokrov odstranjen iz kochanov predlogi topsheet nato platneno krpo, lesa kroga ali pokrovom, ampak nekoliko manjšim premerom od luknjo loncih ali kadi. In na vrhu čaka težko zatiranje, pod težo, ki se bo zmanjšalo, zelenjava, in akt medija na njih in zajemajo popolnoma prazen. V nasprotnem primeru bo zelje gnilo. Kapaciteta naj bo na toplem mestu približno teden dni ali nekoliko več (odvisno od velikosti cevi). Prepel kupus, recept to trdi, je pripravljen že na 8-10 dan, ko se na površini slanice izstopajo zračni mehurčki. Potem morate nekaj obdelovancev preboditi s čisto leseno palico, ki jo doda na dno: način za izhod je določen za pline. Občasno, ponovite postopek, dokler je zemlja čist, jasen. Potem je treba oprati listov na vrhu, krog, pokrov, pranje krpo (brez detergenta!), Zatiranja (ali ga nadomestiti z drugim, vžigalnik) in zelje, da se je v hladnem prostoru, kjer bo shranjena in se uporablja, kot je potrebno. Samo se prepričajte, da opazujejo krpo čistost, pokriva in tako naprej. D.

Zelje, kisel z jabolkami in kumare

Zelo okusno kislo zelenjavo pridobimo po originalnem receptu, ki poleg kislih Antonovih jabolk vključuje tudi kumare. Dodatna pikantnost se posodi z vročim poprom in koperjem kot začimbo. Število izdelkov (približna razlikuje neobvezno): zelje - 3 kg, jabolka - 1-1.2 kg, rdeče vroče paprike - 1-2 Pod, kumare - 450-500 g, sol - 150-200 g, kopra (Zeleni ) po okusu. Odrežite zelje, lupite jabolka iz semen in pregrinjate na grobo grozdje, narežite kumare na rezine ali vrčke in poperaste tanke trakove. Samo ne dotikajte se oči s prsti - pekel bo tudi, ko si umivate roke. V posodo za kašo položite plast zelja, jabolk, paprike in kumar. Po vsaki plasti sperite sol, enakomerno porazdelite. Pokrijte z koperjem in, kot v prejšnjem receptu, krpo, pokrov z obremenitvijo. Bodite pozorni na sok. Hranite v vročini 14 dni, nato pa v hladnem prostoru. Ne pozabite na čistočo pokrova, tkanine in tudi o tem, kako v plasti zelenjave položiti načine za pobeg plinov.

Hitro kuhano zelje

Če vas zanima hitro kislo zelje, recept s slivami, ki jih boste očitno naredili. Njegove velike prednosti niso samo okus in nenavadna priprava, ampak tudi zelo kratki izrazi - samo 3 dni! Tako je glavni rastlinski PREVZEMA 5 kg vode - 1 liter suhe slive - funt sladkorja - 300 gramov, sok naravni pese (pripravimo sami namažejo zelenjave in ga stisne) 1 skodelica soli - med 75 g in rahlo strok sladka paprika. Rezano zelje, ga lahko celo položite na četrtine in vrelo vrelo vodo, in ko se ohladi, jo odcedite. Slamice za vrenje. Zelje prepustite v kislo srebro, izlijemo slivno juho skupaj z jagodami, dodamo sok in druge sestavine, pokrijemo, razložimo. Hranite v vročini 3 dni, potem lahko jeste - prigrizek je odličen. Shranjujte na hladnem.

Jejte zelje za zdravje!