Kako prži kozico. Svetovanje izkušenih obrtnikov

V zadnjem času so morski sadeži temeljito vstopili v našo dnevno prehrano. Zdaj nihče ne preseneča prisotnost na mizi s suši, hobotnice, klapavice ali kozica. Ti eksotični izdelki so se očitno všeč in celo postali za mnoge priljubljene jedi. Doma je najlažje kuhati kozice. Te majhne rake je enostavno obdelati in učinkovito gledati na mizo. Lahko jih kuhamo, ocvrto ali zamrznjeno. V vsakem primeru je zagotovljen odličen rezultat. Obstaja več načinov, kako prsti kozice. Prva možnost je najpreprostejši. Od potrebnih izdelkov: zamrznjene kozice, rastlinsko olje, sol, maslo, začimbe in precej malo limoninega soka.

Postopek kuhanja od A do Z

1. Odmrznjenje morske hrane. Če želite to narediti, ne uporabljajte mikrovalovne pečice ali vroče vode. Vse mora potekati naravno.
2. V odmrznjenih izdelkih odstranite glavo, lupino in vse notranjosti.
3. Od iztisnite limone svež sok.
4. Ponovi ognjišče z rastlinskim oljem.
5. V predgretem olju postavite kozice in jih zlahka prelijte s kuhanim sokom.
6. Glavna stvar pri kuhanju kozic je, da jih ne pustite dolgo časa brez pozornosti. Izdelek je treba nenehno obračati za enakomerno obdelavo. Fry naj bo 5-6 minut, ne več.
7. Potem potresemo škampe z začimbami, dodamo rezino masla za okus in dobro premešamo. Odstranite ponev s plošče, pokrijte in pustite 2-3 minute.

Obstaja še ena možnost za pečenje kozic. Vendar je zapleten in zahteva razpoložljivost dodatnih izdelkov. Za 350 gramov odmrznjenih rakov vzemite 150 gramov smetane (20%), nekaj žlic belega vina, 20 gramov masla, začimb in soli.

In jedo je treba pripraviti tako.

1. Olupljeni škampi dajo na ponev z ogretim maslom in nekaj minut, da jih segrejemo in se nenehno obračamo.
2. Preostale proizvode dodajte v skladu s receptom, premešajte in zavrite 10 minut, dokler omaka ni zmanjšana za polovico.
3. Gasite ogenj in pokrijte pokrov s pokrovom. Dajte 5 minut, da se pripravi in ​​nato kozico na ploščo. Lepo jih je potresati s sesekljano zeleno čebulo. To bo dodalo svežino izdelku in okrasilo posodo.

Kot vidite, ni nič težav pri pripravi kozic. Glavna stvar je, da storite vse, kar je z željo, in postavite svojo dušo v svoje delo.

Tiger kozice v aromatičnem testu

Seveda je zmešavanje z malimi rakimi dolgočasno in ni povsem prijetno. Svojo nalogo lahko poenostavite in kupite tigre v trgovini. Ti posamezniki so veliko večji od drugih, kar močno olajša delo. Obstajajo posamezni primerki, ki tehtajo več kot pol kilograma. Iz teh velikanov pripravite juhe, solate in različne omake. Kuhane ali ocvrte v vreli maščobi. Obstaja veliko možnosti. Poglejmo, kako pršiti tiger škampi na zelo nenavaden način. Za to je potrebno: 0,5 kg kozic, rastlinskega olja in 200 gramov kokosovi čipi (za kruh). Za testo potrebujete 1 jajce, sol, 0,5 skodelice moke in lahka piva.

Ko so vsi izdelki pripravljeni, lahko zaženete postopek:

1. Odmrznitev kozic, odrežite glavo, odstranite lupino in odstranite notranjost.
2. Uporabite vilice ali halo, kuhajte testo.
3. Kokosove ostružke vlijemo v ločeno ploščo.
4. Vsaka kozica se najprej potopi v testo, nato pa se temeljito vrči v žetone. Predelane dele preglejte na ploščici in jih položite v hladilnik 30 minut.
5. Nato vzemite globoko cvrtje in v njej zavrite rastlinsko olje. Potem rahlo spustite kosovke in počakajte, da pridejo gor. To bo trajalo približno tri minute, kozice pa bodo v tem času pokrite z apetizirajočo zlato skorjo.
6. Pohvale koščke hrupa, da bi vzeli na prtiček, da bi kupili odvečno maščobo. Zdaj jih lahko varno položite na posodo in služite zelenico po svojem okusu. To je lahko zelena čebula ali listi zelene solate, ki mu je všeč.

Kuhane kozice kuhamo lažje

V trgovinah lahko pogosto najdete že kuhano kozico. Načeloma so že pripravljeni za uporabo. Ostanki se lahko samo odmrznejo - in lahko služi mizi. Vendar bo še bolj okusno, če je izdelek izpostavljen dodatni toplotni obdelavi. Obstaja več možnosti, kako pršiti kuhana kozica. Menimo, da je najbolj preprosta. Od potrebnih izdelkov boste potrebovali: kozice, sol, zelenjavo, črni poper, česen česna in pol limone.

Vse je opravljeno preprosto:

1. Najprej morate odmrzniti izdelek. Postopek se lahko pospeši tako, da ga vlije z vrelo vodo in pustite, da stoji nekaj časa.
2. Stekle na krpah položite 5 minut, da naredite stekleno vodo.
3. V ponev segrejte rastlinsko olje in v njej vlijemo posušeno kozico. Dodajte sol, sesekljan česen, poper, limonin sok in popržite z nenehnim mešanjem.
4. 2 minuti pred koncem cvrtja pokrijte zelenico in ponovno premešajte.
5. Dokončen izdelek damo na ploščo in takoj postrežemo na mizi. Ta jed je zelo impresivna. To je kot nalašč za pivo, lahko pa jeste in tako.