Kako prži kozice: subtilnosti in skrivnosti

Prva stvar, ki jo je treba izbrati recept za kuhanje kozic, ki vam je bila všeč (in določila tudi glavne sestavine) - je, da greste v trgovino in kupite vse, kar potrebujete. Zdi se, da v tem ni nič težav, vendar obstajajo tudi nekatere majhne skrivnosti, ki bodo pomagale pripraviti okusno kulinarično mojstrovino odlične kakovosti. Nekdo ima rad kraljevskih kozic velike velikosti in nekdo misli bolj nežno in okusno meso malih rakov. Zato je ena glavnih skrivnosti dejstva, kako pršiti kozice, ki ustrezajo okusu vašega podjetja, je njihova prava izbira.

Proizvajalec skoraj vedno označuje približno količino kozic v pakiranju. Na podlagi teh informacij lahko enostavno izračuna njihovo približno velikost. Natančno lahko določite, v kolikšni meri so kopije, ki ste jih kupili, velike. Na primer, številka 60/80 pomeni, da je količina rakov skriva pod celofan membranske razteza od 60 do 80. Višje vrednosti, manjši bodo sami rakce. Če izberete točno velikost, ki vam ustreza, lahko greste domov in začnete ustvarjati izvrstne, a preprosto pripravljene jedi.

Treba je omeniti, da če želite natančno vedeti, kako pravilno prepražimo kozice, se prepričajte, da poudarjajo pozornost barvi lupine - roza odtenek pravi, da ste kupili kuhano zamrznjene predmetov, in zanje daljšem kuhanju ne bi smelo biti. Sveže zamrznjene kozice bodo pripravljene za nekaj dlje - to je treba upoštevati tudi, če je čas kuhanja, ki ga imate, omejen.

Torej, za pripravo hitrih in slastnih jedi potrebujemo:

- pravzaprav so kozice same;

- oljka olje (rafinirano);

- česen (par zobčkov);

- nekatere zelenice;

- pol limone;

- nekaj žlic sojine omake.

Najprej vlijemo v ponev, po možnosti z debelim dnom in prevleka, malo oljčnega olja. Medtem ko se ogreje, kuhajte česen - dve stroki se razrežejo, rahlo zdrobijo z nožem in pošljejo neposredno v olje. Česen je ena od skrivnosti, kako pršiti kozice, tako da se izkažejo za nenavadno aromatične. Rastlinsko bi moralo biti v ponvi, dokler nima lepega zlate barve. Takoj po tem, ga je treba odstraniti iz vročega olja - je izpolnil svojo funkcijo, ki daje daleč svojo dišavo. Če ga pustite, bo kozamcem dalo poseben okus kovine in pokvaril odličen prigrizek.

Po tem vrelnem olju, napolnjenem s česnovim okusom, lahko prelijemo kozico in jih ni potrebno odmrzniti. Osnovni odtenek, kako žaru kozice, če so že kuhani, je, da jih dobite čez nekaj minut po začetku postopka. Kuhane zamrznjene rake bodo preprosto namočene z aromo olja in se ogrejte v njem. Če ste kupili ponvi zamrznjenih vzorcev, morajo prepražimo, redno mešanje, do trenutka, ko so pridobili oklep prijeten na oko rožnate odtenek. Po tem stresamo kozice še dve ali tri minute s sojino omako in jih odstranimo iz ponve - popolnoma so pripravljeni.

Pred posluhom je treba posodo končati s sesekljano zelenjavo in polijete s sokom polovice limone.

Ocvrti škampi so odlična možnost prigrizkov, ki je sama po sebi dobra in ko je vročena z ledeno hladno pivo. Zato, če se odločite, kaj kuhati iz kozic za prihod gostov ali majhen praznični praznik, bodite pozorni na ta preprost, a okusen recept. Priprava vas ne bo vzela veliko časa, rezultat pa bo med prijatelji in sorodniki povzročal nenehno navdušenje.