Domače vino iz džema: korak po korak recept s fotografijo

Ta članek je namenjen tistim, ki se radi ukvarjajo z amatersko predstavo in seveda za tiste, ki zaupajo zdravju svojega telesa le z dokazanim izdelkom. Gre za to, kako vino iz džaba doma.

Domači alkohol

Od nekdaj so se naši potomci ukvarjali z dejstvom, da so vozili svetlobe in jo pili na praznični mizi. Toda čas je že minil in vsa moč je bila prenesena na strojno proizvodnjo. Zdaj tovarniške posebne avtomatske naprave zdržijo alkohol in jih nato prelijejo na stekleničke na transporterju. Strinjam se, da je izdelek bolj varen, če vedo, iz česa je. Seveda, pijačo, ki jo prodajate, ni dovoljeno prodati in oglaševati, ampak, ki se je zbrala za mizo s prijatelji, zakaj se ne bi pohvalila s svojo lastno kreacijo in ne požrla želenega kozla domačega vina iz džema.

Mnogi imajo stereotip, da je izdelek, ki je v družbi široko znan kot luna, proizveden izključno v vasi in vaseh. Te predpostavke niso resnične. Po želji in v vašem stanovanju se lahko razvijete le za posebne aparate in proizvodne tehnologije. Pogosto so mnogi ljudje sami žrtve lastnega "otroka", ki jih je nekaj mesecev zapustil v sodu ali drugje. Da bi se temu izognili, vam bo ta članek povedal, kako pravilno piti s svojimi rokami in katere tehnologije je treba spoštovati.

Splošna načela

• Da bi pijača okusna in aromatična, ne glede na uporabljeno bazo, mora biti sladkor in voda vedno pri roki. To je ena glavnih sestavin v tej zadevi.
• Zelo težko je najti alkoholni kvas. Samo v tem primeru lahko uporabite riž ali rozine. Slednji v svoji sestavi že vsebuje fruktozo, ki ne bo samo pospešila procesa fermentacije pijače, temveč bo dala tudi določen okus.
• Boste morali porabiti denar za nakup steklenih posod (steklenih). Plastične steklenice ne delujejo iz enega preprostega razloga: ko alkohol začne fermentirati, se bo začel kemično reakcijo z elementi vsebnika, v katerem poteka proces. Pri interakciji s plastiko se sproščajo škodljive strupene snovi, ki lahko pridejo v proizvod in znatno zmanjšajo vaše zdravje. Priporočljivo je, da vzamete tri litre ali pet litrsko posodo.

• V procesu fermentacije se bo odvijal vodni past, ki bi iztisnil zrak. Če ni bilo nikjer, ga lahko zamenjate z običajno medicinsko rokavico.
• Ne zanašajte se na hitro zorenje vina. V prvotni sestavi ni encimov, ki vsebujejo alkohol, zato je treba proizvod seveda podvrženo tehnologiji fermentacije.
• Vino doma iz džema lahko hitro kuhate, pa naj bo sveže, lansko ali celo že fermentirano. Ni primerna samo tista podlaga, ki vsebuje spore plesni. To bo povzročilo neprijeten okus tekočine in posledično škodo telesu.

Sestavine za vino iz marmelade

• V litrovem kozarcu marmelade.
• Kuhana voda - 2,5 litra.
• 150 gramov rozin.

Proizvodna tehnologija

1. Pripravite jedi, v katerih bo vaša braga. Tam prelijmo tam, nato dodamo vodo. Premešajte temeljito. Če je bil marmelada preveč kandiran, ga je treba preprečiti, dokler se lubje sladkorja ne raztopi.
2. Izlite dobljene tekoče rozine. Ni ga potrebno sprati, saj obloga, ki nastane na suhem sadju, pozitivno vpliva na rezultat fermentacije.
3. Vodno tesnilo nastavite na vrh ali pa na rokavico. Če ste izbrali metodo rokavic, naredite majhno luknjo v enem od prstov. Skrivajte posodo v temnem prostoru od otrok in radovednih prebivalcev vaše hiše približno tri tedne.
4. Po dogovorjenem času preverite embalažo: če je iz njega prišlo ves zrak in je bila rokavica odspajena, je fermentacija popolna. Vino prelijemo s sito, da izlije čisti izdelek in ga približno sedem tednov zapremo s pokrovom.
5. Po enem tednu, ponovno vzemite steklenico vina, nežno obremenite. Pijača je pripravljena, lahko piješ vino.

Vino iz maline ima zelo mehko in rafinirano aromo zrelih jagod. Tukaj je preprost recept za vino iz džema.

Sestavine za vinsko pijačo z okusom jagod

• Zasteklina jagod - 1 liter.
• Voda kuhana - 2 litra.
• Kozarec rozin.

Metoda priprave

1. Najprej vzemite steklenico in nalijte litr džema, ki ima dva litra tople vode.
2. Pour kozarec rozin.
3. Ko se vsebina premeša, pokrov vratu pokrijte s predrto medicinsko rokavico.
4. Naj bo dva tedna na toplem mestu.
5. Nato kuhajte pivo in nalijete pijačo v sterilno posodo. Celotno stvar postavite na temno mesto štirideset dni.

Po izteku zgoraj navedenega obdobja bo preprosto vino iz marmelade pripravljeno za porabo.

Domače vino iz jam jabolka

To je pijača, ki jo bodo uživali vsi poznavalci domačega vinarstva. Združuje lahkotno in občutljivo aromo, medtem ko ima prijeten sladek in kisel okus jabolk.

Če želite narediti ta okusni izdelek, boste potrebovali:

• tri litre prečiščene vode;
• 1,5 litrov jamskega jabolka;
• 20 gramov vinskih kvasovk (ki jih ni bilo mogoče zamenjati z 150 grami rozin).

Obrnimo se na recept vina iz džema doma.

Postopek kuhanja

1. Če še vedno dobite ta želeni kvas, jih morate najprej raztopiti v 200 ml tople vode. Nato dodajte zagozdeno jabolko in temeljito premešajte.
2. Nastala masa se prenese v kozarec in zapira s pokrovom. Po drugi strani pa kozarec postavite na toplo mesto za dan, v določenem časovnem obdobju mešanica mora fermentirati.
3. Odstranite kozarec in zmešajte marmelado z vodo, nato pa zaprite vrat plovila z rokavico (ali vodnim tesnilom) in ga postavite na temnem mestu za en mesec.
4. Po 30 dneh ga odstranite in napolnite nastali izdelek.
5. Možno je, da je tekočina lahko grenka ali kislo. V tem primeru dodajte sladkor, ki temelji na razmerjih 50 gramov na liter proizvoda.
6. Držite pijačo še nekaj dni, nato ponovno napolnite, nalijte v steklenico in jo položite na hladno mesto.

Jabolčno vino iz marmelade je treba pijano v ohlajeni obliki, da bi doživeli okus poletja in dobili nepozabna čustva.

Pijača s pivo. Recept hišnega vina iz džema

1. Kot v prejšnjih odstavkih najprej vzamemo sterilizirano steklenico 5 litrov.
2. Napolnite ga z 1,5 litra vroče vrele vode in enako količino džema borovnice. Nato morate postaviti peščico rozin in na vrhu pokrivati ​​pol kozarca sladkorja. Temeljito premešajte.
3. Rokavice nastavite in hranite v temnem, suhem prostoru 20 dni.
4. Ob koncu časa odstranite rokavico in ga napolnite, tako da se odteče v čist posodo. Dodajte pol kozarec sladkorja in ga položite na toplo mesto 3 mesece.
5. Odprite vino in se prepričajte, da je bilo infundirano.

To je zelo preprost recept za domače vino iz džema, in kar je najpomembnejše - zelo okusno. Nato boste izvedeli, kako narediti vino brez sladkorja iz starega ohranjanja.

Recept za domače vino iz džema brez sladkorja

Ta recept se šteje za enega najhitrejših. Pričakujte, da je končni izdelek že približno mesec in pol kasneje.

Sestavine:

• 3-litrska vrenjena ali stara marmelada;
• 5-litrska steklenica za vodo;
• peščica rozin

Metoda priprave

Vzamemo veliko posodo in jo napolnimo z vodo. Nato posodo postavite na počasen ogenj in tam dodajte marmelado. Po 4-6 minutah odstranite iz ognja in počakajte, da se nastala raztopina rahlo ohladi. Po vlivanju v velike posode in dodajanju rozin.

Da zagotovimo, da kisik ne vstopi v zabojnik od zunaj, postavimo hidravlično tesnilo ali pa medicinsko rokavico z majhno luknjo. Postavili smo jih na toplo mesto in čakali. Med celotnim postopkom fermentacije rokavice ne smete odstraniti. Takoj, ko je izčrpan, ali zračni pečat preneha krvaviti, postane jasno, da je fermentacija popolna in da je vino iz marmelade pripravljeno. Primer za majhne: ostanek pijače napolni do blata in prelijemo na posode, v kateri bo shranjeno vaše vino.

Alkoholna pijača iz starega jam

Zelo pogosto se ljudje bojijo uporabe starega džema. Ampak to vam ni treba storiti, in če niste videli nobenih manifestacij plesni izdelek, potem ni razloga za skrb. Vsaka poraščena kozarec v kleti je primerna za okusno pijačo. Pri izbiri okusa se sooča še ena dilema. Vino je mogoče iz kakršnega koli marmelade, ne glede na to, kakšen okus, kar je najpomembnejše, da vam je všeč. Edino, kar ne bi smeli storiti, je mešati okuse. Prvič, ne veste, kaj se bo zgodilo, drugič, pijača bo izgubila izvirno okus in okus.

Ta recept domačega vina iz džema je preprost. Ni vam treba guruja alkoholne sfere, da ga kuhate. Dovolj je upoštevati vsa pravila in tehnologije.

Torej, potrebujemo:

• 1 liter vode in marmelada vseh vrst okusa;
• 100 gramov rozin.

Ker je alkoholna kvasa težko dobiti, bomo uporabili rozine. Če želite dodati konvencionalni kvas, potem kot posledica ne boste dobili pijače, temveč navadne hrepenenje. Pojdimo neposredno na kuhanje.

Postopek kuhanja

1. Vzemite tri litrsko kozarec in jo dobro sterilizirajte, kot to počnete pred lubenjem kumar. Ta dejanja bodo odpravila vse neželene bakterije, ki bi lahko povzročile slab vonj pijače.
2. Vreli vodo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo
3. Damo marmelado v kozarec in jo napolnite z vodo. Če je marmelada sladka, potem sladkorja ni potrebno dodati, če je kislo, kot je običajno v primeru jabolka ali borovnice, nato dodajte sladkor.
4. Zelo dobro premešajte našo raztopino in tesno vtaknite s pokrovom. 10 dni postavite v temno mesto na 18-25 stopinj.
5. Z uporabo sita ločimo pivino iz pivine in vlijemo drugo v isto čisto kozarec.
6. Na vratu smo vnaprej raztegnili luknjo.
7. Pustite vino 40 dni fermentacije na temnem in toplem mestu. Od časa do časa preverite, ali je bila rokavica izpihnjena - če se to zgodi, je postopek fermentacije dokončan.
8. Po tem je treba vino izprazniti v drugi posodi in postaviti na hladno mesto pri temperaturi, ki ne presega 15 stopinj, za dva do tri mesece.
9. Vino iz marmelade doma je preprosto, a ne zelo hitro recept je pripravljen. Štiri mesece čakanja je vredno, da poskusite odlično pijačo, ki ste jo naredili sami. Moč takega alkohola bo 10-15%.

Zaključek

Torej, iz tega članka smo razumeli, da lahko daste še eno priložnost tudi najstarejšemu kozarcu. Ampak, če vidite spore plesni, je treba takšno marmelado vržiti naravnost v smeti. Domače vino je sama po sebi zelo močan proizvod, veliko močnejši od vina v vinogradu. Zato je treba piti, da je v zmerni meri in v majhnih količinah.

Da bi pospešili proces fermentacije, lahko uporabite alkoholni kvas ali vsaj navadno, ne pa pivo. Če jih ni, ne tvegajte. Rozine so najboljša pot iz te situacije. Če si drznete iti za mešanico aromatičnih sestavin (kar je zelo nezaželeno), potem so kisle in sladke vrste marmelada najbolj primerne drug z drugim. Če želite shraniti končni izdelek, kupite izključno steklovino. Ker plastika lahko kemično reagira s alkoholom, zaradi česar lahko tvorijo snovi, strupene za ljudi.

Mnogi ljudje v sodobnem svetu, ki kupujejo alkoholne izdelke, naslednji dan ali celo kasneje počutijo nepomembne. Ampak kako se zaščititi? Seveda je bolje uporabiti, kar je pripravljeno s svojimi rokami. In primer alkohola ni nobena izjema. Da ne bi postali bolni, pijte samo testirane izdelke, vendar sploh ne pijete. Če pa to storite, naredite to lepo in zmerno.

Vse najboljše, zbudi zjutraj, ne da bi se držal glave!