Kako pecivo zmešati z mesom, gobami in šunko, s skuto in marmelado, z jabolki. Recepti iz vlažnega peciva iz testa s kvasovkanjem in testa brez kvasa

Puff pecivo je vedno bujno, okusno in zelo sočno. Treba je opozoriti, da lahko takšne pecivo izdelamo iz katerega koli najljubšega polnila. Danes predstavljamo vašo pozornost nekaj preprostih in precej cenovno ugodnih receptov, ki jih lahko uporabimo za izdelavo pecelj in za pripravo nesladkanih pite. Poleg tega bomo podrobneje razpravljali o metodah mešanja testa s kvasom in kvasom, ki ga lahko uporabimo za kuhanje popolnoma različnih jedi.

Kako kuhati puffs z mesom in gobami?

Takšne nesladkane patties so najboljše narejene iz testa iz plesni kvas, saj le tako dobite zelo bujne in mehke izdelke, ki jih lahko hitro pojedo. Ampak, za razliko od sveže osnove, žlica nastane veliko dlje.

Potrebni izdelki

Za pecivo z mesom in gobami morate vnaprej kupiti vse sestavine za bazo.

Torej, potrebujemo:

• pšenična moka - iz 3 fasetiranih kozarcev (do gostote testa);
• mleko ali običajna pitna voda - 250 ml;
• granulirana kvasa suha - desertna žlica (brez drsnika);
• pesek sladkor - velika žlica;
• soli fine jodirane - pol žlica;
• 1 veliko piščančje jajce;
• maslo sveže - 350 g.

Mešalni postopek

Če želite, da se puffs iz testa iz plesni kvas, najprej premešamo z gobo. Če želite to narediti, vzemite povprečen lonec, nalijte ga z nizko vsebnostjo maščob ali navadno pitno vodo, nato pa rahlo segrejete in raztopite sladkor. Naslednje v posodah morate vliti suh granulat in počakajte, dokler ne nabreknejo. Po tem je treba piščančje jajce razdeliti v žlico, kot tudi fine jodirane soli in pšenične moke. Vse sestavine je treba dobro zmešati, tako da nastalo testo ne drži rok.

Ko se izvedejo vsa navedena dejanja, se v skledi izloči 200 g masla, popolnoma ohladi in vlije v skledo z osnovo. Tako je treba testo mešati, dokler se olje za kuhanje ne kombinira z njim. Nato je priporočljivo, da se podlaga pokrije s prtičkom in pokrovom, nato pa približno 2 uri v toploto (na soncu, blizu akumulatorja itd.).

Po določenem času je treba testo razdeliti na tri enake dele in jih valjati v plasti z debelino 1-1,3 centimetrov. Nadalje je treba površino prvega lista kvasovke mazati z raztaljenim maslom in ga zapreti z naslednjimi, ki jih je treba uporabiti tudi z jedilnim oljem. Zato morate dobiti 2 sloja olja in 3 - test. Po tem je treba podlago posuti s pšenično moko in takoj valjati do debeline 2 centimetra, nato pa zložiti štirikrat in ponoviti postopek. Podobno je treba testo obdelati, dokler v agregatu dobite 32 slojev. Na koncu je treba končano osnovo postaviti v hladilnik (v vrečki) približno 60 minut. Hkrati lahko naredite pripravo polnila.

Zahtevane sestavine za polnjenje mesa

Za izdelavo pihal z mesom in gobami je priporočljivo pripraviti dve različni polnili, saj z združitvijo obeh imenovanih komponent skupaj dobite zelo težke izdelke za želodec. Torej, za mesne pite potrebujemo:

• goveje mlade maščobe - 260 g;
• svinjina brez maščobe (celuloza) - 260 g;
• čebula bela sladka - 3 glave;
• poper črna, rdeča, slanina in suhi komarček - dodajte po okusu;
• sončnično olje - za mazanje plesni.

Postopek polnjenja (polnjenje)

V tem receptu vam bomo povedali, kako narediti vlažno pecivo z uporabo mešanega polnjenja. Za pripravo polnila smo vzeli maščobno mlado govedino in svinjsko meso brez maščobe. Oprati jih je treba, očistiti iz žil in filmov, nato pa jih sesekljati v mesarju, ki se spreminja z glavami belih sladkih čebulic. Ko so vse sestavine sesekljane, morajo dodati črno in rdečo papriko, sol in sušeno komarček, nato pa dobro premešati z rokami.

Postopek oblikovanja izdelkov in njihove peke

Približeno testo s kvasovknim kvasom je treba razdeliti na 4 enake dele in nato vsakega premakniti v tanko, a veliko plast. Nato je treba osnovno ploščo razrezati na kvadrate s stranicami 10 centimetrov. Zatem vsak preskušanec (na enem od vogalov) je potrebno za postavitev velikega žličko mesnega nadeva, jo rahlo teptajo, nato pa pokriva drugi rob in s pomočjo vilic zaschipnut. Na koncu naj bi dobil čudovit in čudovit trikotnik, ki ga je treba postaviti na mastno pečen list in postaviti v pečico.

Glede na dejstvo, da so bili izpuščaji iz luskavcev izdelani s polnjenjem surovega mesa, se priporoča pečenje najmanj 50 minut. V tem času je svečko dobro pripravljeno, damo dišečo juho, osnova pa postane rožnato, mehka in bujna.

Patties z gobami polnjenje

Če želite jesti pite ne z mesom, ampak z okusnimi in aromatičnimi gobami, potem bomo podrobneje pojasnili, kako se pripraviti na takšne izdelke, ki so polnili s šampinjonov. Kar se tiče preizkusa, v tem receptu bomo uporabili tudi slojevito bazo kvasovk.

Torej, za gobe potrebujemo:

• čebula bela čebula - 3 glave;
• sončnično olje brez vonja - po lastni presoji;
• sveža zelenjava - majhna skupina;
• sveži šampinjoni - 600 g;
• črna paprika črna, slana fino - dodajte po okusu.

Priprava polnila

Takšno nesladkano polnjenje je zelo enostavno in hitro pripravljeno. Najprej morate obdelati vse potrebne komponente. To zahteva pranje svežih gob in jih posekati na majhne kocke. Potrebno je tudi s čebulo. Nato je treba obe sestavini dati v ponev, aromatiziran z neojačenim sončničnim oljem, mletim črnim poprom, sesekljano zelenjavo in plitvo soljo. V taki sestavi je treba sestavine pražiti do mehke in zlate skorje. V posodo ne dodajajte vode.

Oblikovanje plasti in njihova toplotna obdelava

Takšni gobasti izdelki so oblikovani na popolnoma enak način kot pri polnjenju mesa, vendar jih pečemo v peči samo 30-35 minut. Navsezadnje, za popolno pripravo izdelkov, moramo počakati samo na testo za pecivo. In tokrat je dovolj za to.

Kako narediti puffs s sirom in pršutom?

Takšni izdelki so pripravljeni veliko hitreje kot prejšnje različice pite. Konec koncev, da bi jih ustvarili, vam ni treba narediti dolgih polnjenja, saj morate kupiti samo trdi sir in palico dišečega pršuta. Poleg tega smo se odločili, da oblikujemo puhice iz gotovega peciva, ki ga lahko kadarkoli kupite v trgovini z živili.

Torej, za ustvarjanje hitrih pite s sirom in šunko, potrebujemo:

• sir s težkimi - 150 g;
• šunka dišeča - 200 g;
• rastlinsko olje - za mazanje posode;
• pripravljeno lišeno testo (prednostno kvas) - 2 standardna pakiranja.

Priprava glavnih izdelkov

Če želite pripraviti sesanje s sirom in šunko, najprej vzemite kuhanega peciva iz zamrzovalnika in jo popolnoma odtalite pri sobni temperaturi. Hkrati lahko naredite pripravo polnila. Če želite to narediti, vzemite dišečo pršut in ga razrežite v zelo tanko in dolgo slamo. Nato v ločeni plošči vrgajte trdi sir na fino rezilo.

Oblikovanje in pečenje pih

Ko so sestavne dele za polnjenje pripravljene in polproizvodni del v celoti popolnoma obriše, lahko takoj začnete z izdelovanjem puff products. Opozoriti je treba, da niso pripravljeni na enak način kot pri prejšnjih receptih. Konec koncev, če ham zavit sir v obliki drobnih trikotnikov, toplotna obdelava Postopek mlečni izdelek taline in tečejo na pladenj, poškodovali vso posodo. To je razlog, zakaj naj bi polizdelek razvaljamo po eni strani, nato pa narežemo na pravokotnike, dal v sredini pršut trakov, naribanim sirom in zaviti zvitki tako (ukrivljen), ki omogoča polnjenje v celoti še vedno notri. Nato je treba oblikovane pihte postaviti na oljni list in v pečici polniti približno pol ure. V tem času je testo dobro pripravljeno in polnjenje v obliki naribanega sira se bo topilo, daje pite mehak in občutljiv okus.

Kako narediti sladke puffe za čaj iz vitke baze?

Sladki pihi iz luskavega peciva narejeni sploh niso težji od mesnih ali gobastih pite. Danes smo se odločili, da naredimo tako okusne izdelke z bazo, ki ne vsebuje pihal, ki se gnetemo doma.

Torej, za pripravo svežega peciva, bomo potrebovali:

• pšenična moka - 4-5 kozarcev;
• običajna pitna voda - 450 ml;
• maslo - 500 g;
• citronska kislina - 15-16 kapljic;
• jajca majhna piščanca - 1 kos;
• slano morje - pol žlica.

Mešalni postopek

Za to krušno testo, je treba nalivati ​​pitno vodo v globoko posodo in nato dodati citronsko kislino, pretežno piščančje jajce in morsko drobno sol. Vse sestavne dele je treba dobro premešati in nato preiti na drugi del baze. Pri izdelavi je priporočljivo uporabljati samo maslo za sladoled. Treba ga jemati v količini 300 g, nato pa jo grundirati na veliko rezilo in piti z pšenično moko, tako da kuhalno olje nima časa za zmehčanje. Poleg tega je treba ohlapen izdelek dati v predhodno pripravljeno tekočo zmes in pazljivo zmešati, dokler ne dobimo elastičnega in strmega testa. Po tem je priporočljivo, da se substrat položi v vrečo in se približno pol ure hrani v hladilniku.

Po določenem času je treba doseči testo, razdeliti na 5 enakih delov in zviti v tanke plasti. Nato je treba vsak osnovni list obilno mazati z mehčanim maslom, postaviti med seboj in ponovno izvesti. Po tem je treba nastali sloj zložiti štirikrat in ponoviti postopek valjanja. Ti ukrepi so zaželeni, da se izvajajo večkrat. Konec koncev, bolj je testo izdelano, slajše in mehkejše bodo sladke pite.

Izdelki s svežim jabolkom in sladkimi sadnimi marmeladi

Puff Puff Puff testo oblikovali tako enostavno in hitro, kot osnovi oparnoy. Da bi to naredili, boste želeli, da se vključijo polizdelka iz hladilnika, razdeljen na dva dela, in jih povaljamo v tankem sloju. Nato mora testo list razrežemo na majhne kvadrate s stranicami 10 cm, dani na eno polovico dessertspoonful jabolčno marmelado, zajema drugi del in nato močno stisnite robov prste ali vilice. Za puder jabolčni zastoj so postali lepši, na površini polizdelkov se lahko izvede nekaj majhnih rezov. V procesu toplotne obdelave se bodo odprli, tako da bo posodica privlačna in privlačna za goste.

Treba je opozoriti, da se tak desert v pečici peče samo 25-29 minut. Ob koncu tega časa je treba na pločevino skrbno položiti pločevinke z drobljencem v jabolko, na vrhu pa posuti s praškastim sladkorjem ali zmleti cimetom.

Mimogrede, lahko naredite sladke pite narejene iz luskastega bezdrzhozhevoy osnove z uporabo absolutno sveže sadje in jagode. No taki izdelki so pridobljeni iz koščkov banan, svežih ali zamrznjenih jagod, itd. Danes vam bomo povedali, kako kuhati puhati z jabolki. Za to potrebujemo:

• pesek sladkor - 100 g;
• sladka rdeča jabolka - 4-5 kosov;
• puff domače tekočine - 250 g.

Priprava izdelkov

Da bi tak domači in slasten sladek sladek, kljub dejstvu, da uporablja brezkrvno testo, izkušeni kulinarični strokovnjaki priporočajo uporabo samo rdečih ne kislih jabolk in granuliranega sladkorja. Tako je treba sveže sadje oprati, olupljati in razrezati na tanke rezine.

Formiranje in pečenje deserta

Če želite pripraviti jajca z jabolkami, morate najprej gnetiti pihano testo na zgornjem receptu. Vnesti ga je treba v tanko plast, razrezati na kvadratke in v enem od vogalov postaviti nekaj rezin sladkega jabolka, jih posipati s sladkorjem v količini frac12- žlička za sladico. Nato je treba sadje prekriti z drugim delom podlage in z robovi obrniti robove, tako da se stopljeni sladkor ne more iztekati. Za kuhanje takšnih izdelkov v pečici ne sme biti dolgo, približno 30 minut. Potem jih je treba priti, ohladiti in potresati s praškom.

Okusni domač izdelki iz skute

Rezine s skuto in rozine so zelo okusne in hranljive. Lahko jih porabi za zajtrk ali otroke v šoli za hitro in zdravo prigrizek. Za pripravo takšne sladice boste morali kupiti naslednje sestavine:

• luskav kvas ali neobdelano testo ali kupljeno - 500 g;
• suro grobo skuta skuto - 300 g;
• veliko piščančje jajce - 1 kos;
• sladkor iz peska - 3 velike žlice;
• sončnično olje - za mazanje plesni;
• rozine temno brez semen - 2/3 skodelice.

Postopek polnjenja

Pred oblikovanjem puffs s skuto in rozinami je potrebno dobro zmleti bazo. Treba je opozoriti, da se taki sladki proizvodi lahko proizvajajo iz izpuščenega kvasa in iz testa brez kvasa. Recept za podrobno pripravo takega okvira je predstavljen nekoliko višji.

Nadalje je treba narediti sladko polnjenje s soljo. Če želite to narediti, poparjene z vrelo vodo temno brez pečk rozine, ga operite in uporabo cedilo in nato odvzela tekočino in prelijemo suho skuto s sladkorjem. Po tem, da proizvod mleka in mlečnih izdelkov je treba dodati, da piščanca stepenim jajcem in dobro premešamo. Kot rezultat, bi morali dobiti brez tekoče podlage skuta. Po želji je mogoče še dodatno vanilin ali limonino lupino.

Postopek oblikovanja in pečenja

Za tvorbo takšnih izdelkov je potrebno tanko iztisniti sesekljano testo, ga razrezati na kvadrate s stranicami 7-8 centimetrov, nato pa v sredino postaviti 1-1,5 deziatinov. l. sladko polnjenje. Nato morate dvigniti vse štiri vogale testa, jih povezati skupaj in s prsti priviti robove. Kot rezultat morate dobiti lep pravokoten polizdelek, ki ga je treba premakniti v podmazani pladenj za pekač in ga hraniti v peči največ 40 minut. V tem času se baza in polnjenje dobro pečejo in jih lahko varno postavi na mizo.

Kako pravilno predstaviti gostoljubje sladke in mesne pahuljice?

Kot ste opazili, izdelovanje jedi iz lončenega testa ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Izdelke s hranljivo in okusno polnjenjem lahko postrežemo mizi kot vroči glavni program ali okusen hladen prigrizek. Za rezine, pripravljene z marmelado, jabolkom ali skuto, se priporoča, da se jih prikaže samo za sladico. V vsakem primeru, za tako okusne, srčne in dišeče izdelke, morate vedno služiti vročem sladkem čaju, čokoladi ali kavo. Bon appetit!

Koristne informacije

Če ste se naučili, kako narediti listnatega testa si, potem je mogoče pripraviti, ne le majhen dim in a la carte, pa tudi, na primer, pecivo. Tako je od predstavljenih oparnoy baz okusna in zdrava pridobljeno Kurnik in podobni izdelki z zmečkan krompir, riž, suho sadje, marmelade in njihovih najljubših drugih sestavin.