Kako narediti slastne slamice iz lisnatega peciva in beljakovinske kreme?

Puhovi iz pihalnega peciva - okusne in srčne torte, ki niso samo zadovoljne za otroke, ampak tudi za odrasle. Treba je omeniti, da se lahko takšni sladki izdelki zlahka kupijo v trgovini. Vendar pa bo okusnejša in bolj uporabna kot le sladica, če jo boste sami naredili doma.

Korak za korakom lišen pecivo recept za tubule

Za pripravo takšne sladice morate mešati svežo plastno podlago. To bo zahtevalo naslednje izdelke:

• moko, presejana pšenica - od 350 g;
• maslo ali dobro margarino - 210 g;
• slano morje - 1/3 žlička za desert;
• voda je mrzla - 160 ml.

Mešalni postopek

Puff pecivo za cevi, recept ki jo razmišljamo, je zelo enostavno. Za to je potrebno raztopiti drobno morsko sol v hladni vodi in jo nato postopoma preliti v prešano pšenično moko. Kot rezultat takšnih ukrepov bi morali dobiti precej tesno testo. Da bi bil bolj mehak in bolj homogen, ga je treba dati v polietilenska vrečka in držite pri sobni temperaturi pol ure.

Medtem ko je gluten oteklina, priporočamo, da zdravite olje za kuhanje. Če želite to narediti, vzemite maslo ali margarino, nato pa malo odmrznite in premešajte z nekaj žlicami pšenične moke. Po tem mora nastala masa oblikovati kot opeko in pustiti nekaj časa.

Po pol ure je treba testo za sladico odstraniti iz vreče in nato valjati v pravokotno obliko, tako da je sredina precej debelejša (približno 1 centimeter) od robov. Nadalje je v srediśću podstavka potrebno obvezno nameśćati predhodno oblikovani briketi z masla in ga ovijte s kuverto. Po tem morate vzeti velik in debel valjček, nato pa počasi in natančno premikati opeko v isti, pravokotni pravokotni obliki. Podobne ukrepe je za ponovitev (vendar brez dodajanja kulinarične maščobe) zaželeno 4-5 krat z odmori 15 minut.

Osnove peke

Preden naredite cevko iz lončenega testa, jih je treba pečiti v pečici. Za to je zaželeno uporabiti posebno obliko v obliki stožca. Ampak, če nimate takšne naprave, lahko uporabite navadne kartone. Treba ga je prekriti s papirjem za peko in zaviti v majhno vrečko, tako da je na zunanji strani.

Po pripravi plesni lahko varno nadaljujete z zvijanjem luskavega testa. Iz tega je zaželeno izdelati dve pravokotni plošči z debelino, ki ne presega 4 milimetrov. Nato je treba vsak sloj razrezati v dolge trakove širine do 3 cm. Če želite tvoriti take cevi, morate predhodno pripravljene obrazce prekriti s preskusom, nato pa jih položite na pekač in pečemo v dobro segreti pečici pred temenjem (približno 10-14 minut). Potrebno je pridobiti končne stožce, jih odstraniti iz lepenke in jih ohladiti.

Podroben recept za cevi iz luskavega testa

Ko je osnova za sladico v celoti pripravljena, morate nemudoma iti na pripravo sladkega kremnega polnila. To bo zahtevalo naslednje izdelke:

• citronska kislina - žlička frac12-desert;
• vrela voda - 80 ml;
• pesek sladkor - 250 g;
• jajčni beli - od 2 piščančjih jajc.

Postopek polnjenja

Puffs iz luskavega peciva se lahko napolnijo s kremo. Odločili smo se, da bomo uporabili lahno bazo beljakovin. Tako je za ustvarjanje te mase potrebno sladkoriti s strmo vrelo vodo in premešati, dokler se popolnoma ne raztopi. Po tem je treba v iste jedi izliti citronsko kislino, nato pa jo postaviti na šibek ogenj in vzdržiti, dokler ne vre. Nato morate prelomiti jajca, napolnite rumenjake (jo lahko uporabite, da naredite drugo posodo), proteine ​​pa jih ohladite in zmešajte z mešalcem ali žganjem, da se oblikuje gosta pena.

Po tem, ko je sirup šele začel vreti in na njej oblikujemo mehurčke, je potrebno odstraniti tekočino iz plošče in jo vliti v maso jajca s tankim curkom. Prav tako je treba beljakovine stalno vdihavati. Kot rezultat opisanih dejanj morate dobiti debelo, sijajno in čudovito kremo, ki popolnoma ohranja svojo obliko.

Postopek oblikovanja

Puhovi iz luskavega peciva bodo popolnoma pripravljeni za uporabo šele potem, ko bodo napolnjeni s sladkimi sladicami. Da bi to naredili, mora biti masa zraka postavljena v kulinarično brizgo in s pritiskom na rahlo stisnite želeno količino polnjenja v sveži stožec. Da bi te pecivo izgledale še bolj privlačne in lepe, jih lahko popijete z zemeljskimi arašidi ali čokoladnimi žetoni od zgoraj.

Kako prinesti domače mize na mizo?

Samopostrežen puff slamic z beljakovinsko kremo je treba v mizo poslati mizi skupaj s čajem, kavo, kakavom ali brez njih. Treba je omeniti, da takšni kolači niso zelo visoko kalorični, saj vsebujejo lahka polnila. Če želite pridobiti več hranilne snovi, lahko namesto beljakovinske kreme uporabite katero koli drugo oljno maso.