Kako marinirati raco za pečenje? Nasveti za pravilno in okusno marinirati raco za peko v peči

Vsak gospodinja prej ali slej se sooča s potrebo po postavitvi mize na precejšnje število ljudi. Obletnica moža, zadnje hčere ali sina, božiča ali novega leta - in ni dovolj razlogov! In vedno želim, da jedi niso le okusne, ampak tudi lepe, tako da je gostje veselilo goste, mož pa bi bil ponosen, da ima tako spretno ženo.

Zanimivo

Skoraj mesec dni pred pričakovano Triumph napisal menija kilometer zbrani seznami proizvodov, ki se nabavljeno, premišljena servirno posodo, namizni okras, dekoracijo desertovhellip- kratko, težav - zalogaja. In, seveda, redek dopust brez mesa. In tudi tu, želim nekaj presenetiti goste, tako da burgerje, zrezki in panirani svinjina v francoščini pometlo naenkrat kot običajne in nekoliko pretirano jedi.

Idealna možnost, ki lahko ujame prijatelje in sorodnike in postane kronska jed jedilne mize, je pečena raca. Morate izbrati le ustrezno težo te tehtne in zadovoljne ptice in poiskati dostojno recept, ki podrobno pove, kako pravilno marinirati raco. Konec koncev je običajno v marinadi, da vsebuje skrivnost nežnosti in rafiniranega okusa katerega koli mesa. Upoštevajte, da ste že dosegli naslov! Danes se bomo pogovorili o tem, kako okusno marinirati raco.

Izberite ptico

Seveda ga morate najprej kupiti. Tako, naj vam nekaj praktičnih nasvetov, da boste lahko izbrali najboljšo raco na trgu, in nihče prodajalec vas ne more prevarati, za kar zhirnenkogo ekzemplyarchik račka, ki je umrl od starosti pred dvema tednoma. Prvič, ptica mora tehtati približno 2-2,5 kilogramov.

To daje zagotovilo, da je mlad, in zato brez značilnega vonja raca, ki ni všeč vsem. Drugič, rake, ki se izkažejo, so vrste jajčnega tipa in mesa. Potrebujete drugo - ta ptica ima bolj nežno in okusno meso. Tretjič, v rezu mora biti raco meso globoka temno rdeča barva. Po teh preprostih priporočilih boste gotovo pridobili takšno raco, ki jo bo enostavno in prijetno pripraviti in celo jesti - in še toliko bolj.

Pomemben proces

Zdaj - neposredno o tem, kako marinirati raco za pečenje. Obstaja neskončno število receptov, toda za praznovanje, seveda, so najbolj izvirni. Predlagamo, da razumemo, kako marinirati raco v Pekingu. To je ena izmed najbolj znanih jedi kitajske kuhinje, ki bi lahko rekli, gostujoča karta nebeškega cesarstva. Služi se s pecivom, dvema omakoma in čebulo, in gostje praviloma soglasno prepoznajo kraljico, ki je na ta način pripravila kraljico mize.

Zanimiva možnost

Torej, kako marinirati raco v Pekingu. Za to, poleg raca, boste potrebovali: sladkor - 2 tbsp. l, sojina omaka - 5 žlici žlica. l., dragi - 1 žlica. l, sončnice ali oljčnega olja - 1 žlica. l., vroča voda. Treba je opozoriti, da je ptica marinirana za ta recept dovolj dolgo, zato jo je treba storiti vnaprej. Torej, raca (seveda, brez drobovja in pripravljenega) je potrebno temeljito sprati pod vročo vodo. Malo namaščeno s soljo, ne pozablja pa, da je sojina omaka tudi slana. Zmešajte v sladkorju, 4 žlici žlici. l. sojino omako in dodajte jim majhno količino vrele vode - toliko, da je mešanica dovolj za drgnjenje rac.

Ptico previdno plašite z marinado in jo položite na steklenico ali kozarec. Pod njim, zamenjajte globoko posodo ali postavite celotno strukturo v ponev - to je potrebno, da zložite dodatno omako. Zdaj lahko pozabite na raco naslednjih 12 ur (ali bolje ponoči) - ga je treba namočiti z mešanico in malo posušiti, tako da se pri pečeni oblikuje okusna hrustljava skorja.

Če ptica ne stoji v hladilniku, jo lahko vzamete na balkon. Vendar to niso vse skrivnosti, kako marinirati raco za pečico. Po potrebnem času zmešajte tekoči med z ostalo žličko sojine omake in rastlinskega olja. Če je vaš meden debel, ga je treba topiti v vodni kopeli. Še enkrat je dobro, da se raco zmešamo in tokrat pustimo, da je štirideset ali uro. To je vse! Zdaj veste, kako marinirati raco v Pekingu, in z lahkoto lahko obvladujete to nalogo. Naslednja stvar za majhne - segrej pečica na 180 stopinj, postavite ptico na rešetko, in pod njim, nastavite pekač, ki bo iztisnil sok. Naj bo raca v tej obliki pečena približno pol ure.

Ko ga je treba obrniti in pečati še 15-20 minut. Potem spet postavite nazaj, povečajte temperaturo na 220 stopinj in končno pečite do zlate rjave barve. Trajalo bo še 15 minut. Ko jo služite, ga razrežite v urejene rezine, tako da je na vsakem od njih vedno skorjasta skorja. Za to raco sta predvideni dve omaki: eno - kečap, pomešan z stisnjenim česnom in gorčico, druga - sojina omaka, pomešana s česnom. Verjemite mi, gostje lizati prste in gotovo bodo vprašali, kako marinirati raco v kitajskem slogu. In tako, da jim razkrijete to skrivnost ali jo prepustite sebi - to je odvisno od vas!

Preprost recept

Če imate katastrofalno pomanjkanje časa, je na voljo enostavnejša različica, kako marinirati raco za pečico. Potrebovali boste 2-3 žlici. l. ostra gorčica, 2-3 žlici. l. tekoči med, sol in poper po okusu. Ptico je treba oprati, posušiti s papirnato brisačo in temeljito znotraj in zunaj podrgati s soljo in poprom. Potem v enakih razmerah zmešajte gorčico in med in pokrijte raco z marinado na vseh straneh.

Po tem lahko takoj pošljete pečici. Ptićo postavite na pladenj z naslonjalom in pred pecenjem nalijte kozarec vode. Občasno morate pogledati v pečico in voditi raco z oblikovanim sokom. Ptič, kuhan s tem receptom, se izkaže za sočen, nežen, dišeč in, kar je pomembno, so časovni stroški minimalni. Poskrbi vse v enem kosu, s svežo zelenjavo in okrasom. Gostje bodo zagotovo cenili vaša prizadevanja in naredili 100 komplimentov pečeni lepoti in vaši sposobnosti kuhati okusne jedi.

Zaključek

Upamo, da vam bodo predstavljeni recepti koristni. Bon appetit, in pustite počitnice svetlo in nepozabno!