Kako kuhati raco v peči z jabolki za praznično mizo?

Z nastopom novoletnih praznikov so številne gospodinje zmedene, kako kuhati raca v peči z jabolkami, da postane sočno, mehko in okusno. Omeniti velja, da ni tako enostavno, kot se zdi na prvi pogled. Konec koncev vsi vedo, da je meso takšne ptice z nepravilno toplotno obdelavo težko in dobesedno "gumijasto". Zato je priporočljivo, da ga pripravite strogo glede na recept.

Sočna in mehka raca z jabolkami: recept s fotografijo

Potrebna hrana za posodo:

• limone zrelo veliko - 1 sadje;
• sojina omaka - 60 ml;
• jabolčni rdeči ali zeleni - 2 kosi;
• sveže zamrznjena rac velikih velikosti - 1 kos;
• Posušeni koper, peteršilj, bosiljak in por - na eni žlici;
• medena ajda - 3 velike polne žlice;
• kumina - frac12-žlice;
• oljčno olje - 20 ml;
• navadna sol in rdeči dišeči poper - glede na osebni okus.

Postopek predelave mesne sestavine

Pred tem, kako kuhati raco v pečici z jabolkami kupite veliko trup ptice in temeljito operite (znotraj in zunaj). V tem primeru se priporoča koža mesnega izdelka, da se popolnoma znebite vseh razpoložljivih dlačic. Če želite to narediti, je priporočljivo, da držite raco nad vključenim plinskim štedilnikom.

Postopek priprave marinade

Da bi razumeli, kako kuhati raco v peči z okusnimi in lepimi jabolkami je treba zapomniti, da se mora vsaka mesna jed vnaprej spustiti v samonadstropni marinadi. Če želite to narediti, bo majhno skledo, stisnite 1 velik zrel limone, dodamo sojino omako, sol, posušeno koper, bazilika, por, peteršilj in 2 žlici polne super ajdov med. Vse te izdelke je treba zmešati in prekriti z njimi opranega in predelanega ptičjega trupa (tako znotraj kot zunaj).

Postopek predelave sadja

Za okusno raca z jabolki veseli svoje goste z neverjetno aromo, okusom in videzom, priporočamo, da ga napolnite s sladkim in svežim sadjem (lahko vzamete zeleno in rdeče). Zato je treba zreli izdelek oprati, razrezati na vzdolžne dele, pri tem pa odstraniti škatlo za seme in popek (če je koža debela, potem jo je treba tudi odstraniti). Po tem, kosi jabolk bi morali začiniti s kumino in 1 žlico ajdovega medu.

Oblikovanje in peko posode

Ko je polnjenje popolnoma pripravljeno, raca pa namočeno v marinadi, je potrebno trup na krožnik, maksimalno odprati njene glave in nato postaviti v notranjost vseh sesekljanih jabolk. Po tem je zaželeno, da se luknja z zobotrebci obriše, raco pa postavite v pekač, ki jo je treba kasneje poslati v pečico. Takšno posodo pripravite približno 70-80 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Kako pravilno služiti mizi

Zdaj veste, kako kuhati raco v peči z jabolkami in prosim svoje ljubljene z okusno novoletno večerjo. V službi svečane mize priporočamo v celoti skupaj s pečenimi jabolkami v trupih, svežimi paradižniki, kumarami, zelenimi listi zelene solate (lahko jih kuhamo z okroglim krompirjem).