Boroviki, maslo ali šampinjoni. Kako pršiti gobe s krompirjem? Tri načine

Ljudje, ki živijo na območju gob, vedo zelo dobro, kako pršiti gobe s krompirjem jih ni treba poučevati. Prebivalci Bližnjega pasu Rusije, beloruske Polesie, ukrajinske Karpate so dobro seznanjeni z vsemi lokalnimi vrstami, jih lahko skuhajo in nedvoumno razlikujejo užitne vzorce iz smeti.

Vrste gob in okusno posodo - gobe s krompirjem

Mestni ljudje redko imajo veliko znanja, zato morajo biti navadno zadovoljni s preprostimi gobami, ki jim ni zagotovljeno, da se zastrupljajo. Res je, da so skoraj brez okusa, in za pripravo te čudovite jed iz njih so potrebni posebni prigrizki in dodatne sestavine.

Bolj kot gobe, lažje jih je kuhati. Prvo mesto za okus in koristnost zasluženo pospeši. Običajno je velik, čeden in sploh ne trpi s takšnim navadnim naporom kot črvi. To je enostavno razlikovati: debela, lahka, strnjena noga, prava oblika zaobljene kapice svetlo rjave barve - to so njeni "posebni znaki".

Oleores izgledajo bolj skromno, noge so tanjše in manjše so.

Kaj izstopa iz rdečelascev, se pojavi iz njihovega imena, in senčnik se od njih razlikuje s sivo "glavo".

Morpoti imajo zapleteno obliko, in ne vrste, ki ni zelo apetira, vendar je videz zavajajoč. So zelo okusne v ocvrti obliki, še posebej s krompirjem. Še ena izmed njih je čudovita gobova juha, juha z zeljem ali borsch. Enako velja za sneg.

Suhe gobe, kot so russules ali gobe za cvrtje, so malo uporabne, se postavijo v posodo s slanico.

Borovik - kralj gob

Krompirjev recept z gobami gob je izredno preprosta. Dovolj je samo, da se glavne sestavine razrežete na približno enake koščke in jih pripravite do konca, na koncu pa ne pozabite na sol. Pokrov je treba občasno odstraniti, tako da se posoda izkaže, da je rdeča, ne pa zalivana. Sesekljano čebulo lahko dodate ali kuhate brez njega, da ne boste prekinili odlične arome.

Isti recept ocvrt krompir z gobami druge dragocene sorte, in sicer rdeče-rjave barve, rjave lupine, pramenke, rumene nabirale in morels. Vljudne surovine ne zahtevajo dodatnih začimb, predvsem pa ohraniti naravni okus.

Kako lahko pržite krompir z oljem

In kako pršiti gobe s krompirjem, če je na voljo samo pinjenec? Tukaj je potrebno drobiti dlje. Prvič, jih je treba očistiti, to je, odstraniti lepljivo kožo iz klobuki, za katere so prejeli svoje ime. Drugič, pri toplotno obdelani gobe oddajajo veliko količino sokov, ki jih je treba izsušiti, sicer ne bo cvrtja, temveč kuhanje krompirja. Zato je celoten proces mogoče razdeliti na tri faze. Najprej morate predhodno metati mleko, dokler ne dosežejo želene konsistence in iz njih ne pride do prekomerne vlage. Po tem dodajte sončnično olje v ponev, pokrijemo sesekljano čebulo in jo rahlo olajšajte in na koncu dajte rezan krompir. Za sol in v tem primeru je potrebno na koncu, sicer bo krompir preveč krhko. Ni vredno pričakovati zlate sence, gobe bodo postale temno rjave, skoraj črne, vendar to ni nič manj okusno.

Ali obstajajo samo šampinjoni? V redu je

Najbolj okusne gobe so gozdovi, vendar niso vedno na voljo. Poleg tega jih je mogoče kuhati le, če obstaja popolna zaupanja v varnost proizvoda. Iz teh razlogov morate vedeti, kako pečemo gobe s krompirjem, če so na voljo le redni šampinjoni. Gojijo se na pesku, zato pričakujte, da kakšen čarobni okus ni potreben, vendar s pomočjo nekaterih preprostih tehnik lahko dosežete dober rezultat.

Prvič, mora biti veliko čebule. Ta zelenjava bo dala precej svežega šampinjona značilen vonj ocvrtih gob.

Drugič, v tem primeru je kisla smetana nepogrešljiva. Pred kuhanjem gob s krompirjem jih je treba skupaj z opečenim čebulo v tem izdelku ocvrti. Ne bo odveč, če bi dodali malo popra v posodo, da bi ga naredili začinjeno.

Tretjič, krompir je treba pečati ločeno, in na zadnji stopnji kuhanja dodamo omako, pridobljeno iz gob in kisle smetane, po kateri je vse pokrito s pokrovom in zadržano nekaj minut pri nizki toploti.

Za pripravo te jedi je najbolj primeren ponev iz litega železa, in bolj je, bolje je. Če ni, potem lahko pridete s Teflonom.

Bon appetit!