Kako kuhati lignje v kislo smetano? Kuhamo lignje trupa

Seafood je odličen dodatek k vsakdanjem meniju. Naj vsakdo ne more privoščiti, da bi jih pojedel vsak dan, vendar vsaj na počitnicah, so mize na voljo vsem, morda. In če je, na primer, slanico ali hobotnice, kot je ne bi vsi lignji lahko pripravimo tako, da bo ta živila uživajo tudi tisti, ki niso posebej všeč darov morij in oceanov.

Osnove kuhanja

Obstaja veliko načinov, kako pripraviti jedi z lignji. Recept ni eden in ti morske živali z zelo veliko dodatnimi sestavinami, vendar je osnova vseh jedi še vedno priprava lignje. In da ne boste pokvarili celotne večerje, morate pravilno kuhati trup.

Polizdelki se prodajajo drugače, vendar da bi dobili najboljši rezultat, je bolje kupiti neočiste lignje. V trgovini se običajno prodajajo zamrznjeno - pred nadaljnjim ukrepanjem se trupla za nekaj minut dovaja v slano hladno vodo, nato pa se odloži z vrelo vodo, po kateri se odstranijo "kože".

Če želite dobiti nežno in sočno, "ne-kislo" meso, ko kuhamo lignje trupa, ga kuhamo za zelo kratek čas. Voda je bila zaklana, trupi so bili napolnjeni - največ 20 sekund so bili izločeni iz vrele vode. Če recept predvideva stewing ali broiling, ga je treba opraviti največ tri minute. Obstaja tudi druga možnost - dolgo - v tem primeru lignje lignje ne sme biti manj kot štirideset minut.

Kisela smetana

Najbolj priljubljena in preprosta pri pripravi lignjev v kislo smetano. Potrebovali bodo 800 gramov trupov, 300 gramov kisle smetane, 2 srednje žarnice, rastlinsko olje - nekaj žlic, toliko moke, soli in popra. Rezultat je impresiven - jed je zelo sočna in občutljiva.

Obstaja zelo zanimiv način, kako kuhati lignje v kislo smetano - v njej ni kuhanja. Trupi se odmrznejo v mrzli vodi, koža se odstrani, akord se izvleče in greben izrezan. Nato se lignje posuši z brisačami / prtičkom in razrežemo na obroče. Olja se hitro ocvrte. Drobno sesekljano čebulo kuhamo v zlato barvo, moko pa se ločeno prehaja. V skledi, kjer se pripravi jed, se na dnu položi čebula, nato pa - morski sadež - 2 dele kisle smetane in 1 - voda se vlije. V majhnem volumnu mešanice vodne kisline je pražena moko. To se naredi, ko zmes s kislo smetano začne vreti, nato pa dodamo moko in dobro mešamo. V tej obliki se posoda počasi zaprejo pol ure, sol in poper se doda malo pred koncem.

Torej kako kuhati lignje v kislo smetano za to metodo že dolgo časa je ta jed primernejša za praznično mizo. Je v popolni harmoniji z navadnim pirejem, a je še posebno okusen z rižem.

Ocvrti kalamari

Trupi in čebula se vzamejo v enaki količini kot prejšnji recept. Kisla smetana bo tokrat dovolj za 4 žlice, a dodamo še nekaj žlic majoneze. Poleg soli je priporočljivo dodati še malo sladkorja, mokra pa sploh ni potrebna. Lahko poskusite z vašimi najljubšimi začimbami. Preden se kuhamo lignje v kislo metodo krema za peko spet morali rešiti - odmrzovanja, odstranjevanje kože, itd Ampak tokrat so ocvrte skupaj s čebulo nad visoko vročino, tako da je proces šel hitro in kalamari bila ponudba ... Nato se vse posode dodajo v posodo, mešajo in ohladijo ne več kot pet minut. Ta varianta lignjev v kislo smetano je bolj okusno, da se ohladi, zato je bolje, da se v hladilniku vsaj pol ure preden postavi.

Slastni večnamenski recept

Tisti, ki imajo tako uporabno kuhinjsko enoto, ni odveč, če bi se z njimi spraševali, kako pripraviti lignje v kislo smetano. Pri dveh trupih morate vzeti korenje in paradižnik, kozarec kisle smetane in žlico rastlinskega olja. Začimbe in sol - kot vedno, po svojem okusu. Morske živali je treba najprej odmrzniti in obrezati, tradicionalno se izrezujejo - ringlets, zelenjava - slamice. Za kalamari v smetano obrnil v multivarka ", ki bi moral biti" vlije v posodo žličko rastlinskega olja, top kratnih obročki in slamic, dodajte potrebne začimbe - in vsebino posode mešati. Način "gašenje" je nastavljen - čas - odvisno od značilnosti vaše naprave. Povprečno, z močjo 860 vatov, je dovolj za 20 minut. Če v multivarku kuhate lignje v kislo smetano, se posoda izkaže za zelo nežno in glavna sestavina ni nikoli trdna.

V salatah je primeren tudi lignje

Lahko rečemo, da so te morske živali zelo "večnamenske": pripravljajo solate in prve tečaje z njimi in skoraj vse variante so zelo uspešne. Ena izmed najbolj zanimivih je njihova kombinacija s korenjem in navadnim belim zeljah (jo lahko zamenjate z zeljem) z zeljem. Lignji in zelje vzeti več kot pol kilograma korenja - 150 gramov trupov hitro kuhana in narežemo na kvadrate, zelenjavo drobno zdrobimo zelje (če je bele) zmečkan. Solata je začinjena s soljo, sladkorjem, stiskanim česnom in rastlinskim oljem. Gurmani svetujemo, da dodate več začimbe za korejsko korenje. Pripravljena teža je treba postaviti pod breme vsaj za noč, in mora biti na hladnem. Izkazalo se je zelo okusno - to so oni, lignje. Recepti s fotografijami so jasni: prav tako je zelo lep!

Palačinke za lignje

Skoraj veliko ljudi pozna ta izvirni recept. V njej ponovno pride zelje. Še enkrat, petsto gramov. Predhodno bo potrebno pršut drobno sesekljano čebulo, dodati sesekljan kochanchik in ga ugasniti, dokler mehka. Pripravljeni lignji se pretvorijo v mleto meso za mletje ali mešalnik in v kombinaciji z zamrznjeno zelje. V masnih rumenjakih iz kokoši iz dveh jajc, se vse zmeša s 5 žlici moke, belci so pretepli do pene in jih tudi dodamo k polnjenju. Nadaljnji ukrepi - kot pri pečenju navadnih palačink: vzamemo z žlico, jo položimo v ponev, saj je porjavljeno - obračamo ga. Lahko služi s kislo smetano, hvalite takšne palačinke, če so tudi posuto z zelenjem.

Polnjenje lignjev

Takšna jed, da kuhamo težave, vendar je okus čudovit. Za polnjenje jajce segretega na kocke paradižnik (2 ni prevelika), squash (150 g), polovico strok česna in čebule. Zelenjavni obara, dodajo sesekljano testico. Lignje hitro kuhamo, posušimo, napolnimo z nastalo zmesjo, razkrojimo v moki in globoko ocvrte. Omaka je: česna pripuskayut v olju, dodamo dve žlice kisle smetane in 100 g težke smetane, juho vlijemo četrtino skodelice (lahko nadomestijo kocka) reši velik paradižnik in papriko doda. Vre v 1 minuti. V končani omaki morate dati napolnjene trupe, dodajte koper in obara dve minuti. Na ta način, kako kuhati lignje v kislo smetano, vam omogoča, da dobite jed s čudovitimi okusnimi okusi.

Če ste utrujeni od tradicionalnih prazničnih jedi, se spomnite, da obstajajo morski sadeži in presenečite ljubljene z nenavadnim okusom novih jedi.