Kako pravilno in koliko je treba kuhati lignje: skrivnosti, subtilnosti, nasveti

V sodobni prehrani prevladuje želja po zdrave prehrane, zato so koristna živila, ki so bogata z vitaminom, in so različna hranila prednostna, vendar lahka, ne maščobna. Tehnika kuhanja prevzame minimalno predelavo in maščobo. To določa trenutni tempo in način življenja, zaposlitev. Hkrati je pomembno, da se jedi kuhamo čim hitreje in enostavneje, a na okusu in estetskih značilnostih, to je na višini. Takim je mogoče v celoti pripisati lignje. Očarljivo nežna in napolnjena z dragocenimi substancami, je izdelek lahko prebavljiv, enostaven, hranljiv in hiter pri kuhanju. Poleg tega so brez značilnega morskega okusa. Vendar pa je nevednost prav in pomembna, koliko vreli lignje Morski sadeži tega ne omogoča, da bi, recimo, pristojni vodilni položaj v kuhinji, ki ustreza njeni sposobnosti in značilnosti: hranljivo, okus, prehrane in vizualno. Medtem, lignje - izdelek skoraj univerzalni. To je dal v solate, juhe dopolnitev vseh vrst, lahko ocvrte v pikantni testom ali krušnimi drobtinami, da se stvari, da bi mesne kroglice, rižota, služil ločeno garnirnym ali samostojna jed. Hkrati določanje nežnosti bo pokazatelj, koliko kuhati lignje, obara ali pržite.

Mnogi verjamejo, in v tej napaki, da morate lignje kuhati približno pet minut v celoti ali 2 -3 po vreli vodi. In oni so preprosto presenečeni, ko se izkaže za neverjetno težko, skoraj gumeni izdelek, ki je resnično težko žvečiti. V istem, kot pravilno in koliko kuhamo lignje, so preproste, toda obvezne plodove. Najprej izpustite morske jedi le v vreli vodi za minuto ali dve. Za točnost lahko hitro in počasi šteje do deset. Takoj odstranite. Prav tako je treba omeniti, da ne smete vrgati lignjev v množico, žogico ali zaporedju. Kuhamo, vzemite ven, počakajte, da zavrete, naslednji peš. Voda pred kuhanjem mora kuhati sami ali v družbi zelišč, soli, lovorika, poper koruze približno pet minut. Če pa je trenutek, kot pravijo, zamudil in minil več kot dve minuti, je bolje skuhati trup lignje, ne da bi ga vzel več kot pol ure. Potem bo izdelek ponovno dosegel želeno občutljivost in mehkobo, vendar se bo znatno zmanjšal. Vendar pa je pri pripravi juh povsem sprejemljivo. Fry, lignji, tudi ne več kot dve - tri minute ali več.

Kako in koliko kuhati lignje določa tako izbiro kot tudi pripravo za predelavo. Jasno je, da je pokvarjen izdelek, vsaj dve, vsaj deset minut kuhati lignji trupla, ni nobene razlike, da bo težka in vsekakor brez okusa. Lignje se praviloma zamrznejo. Pomembno je zagotoviti, da je trup zlahka ločeni drug od drugega, niso bili zlepljeni nerazumljivo grudasti, kar priča o njihovi ponavljajoče, lahko rečemo, nepooblaščenim odmrzovanja. Tak izdelek, ne glede na to, koliko je treba kuhati lignje, pri obdelavi daje grenkost, heterogenost in togost. Seske je treba zamrzniti enkrat za žetev. Filmska lupina lignje je lahko različnih barv: siva, rožnata, vijolična in prehodna. Hkrati je meso samo belo, čisto, brez razveze in sence. Če še delček drugačne barve od bele in podobno barvo filma, odmrznjenih lignjev, kar je nesprejemljivo.

Še enkrat, lignje, pred kuhanjem, je treba očistiti, sicer je zagotovljena togost. Čiščenje je veliko lažje, kot se zdi. Skoraj odmrznjeni trupa si morate izpolniti ali prelijte z vrelo vodo, nato pa očistiti, odstranite film nogavico, se giblje skoraj neodvisno pod mrzlo tekočo vodo. Ne pozabite vzeti akorda - prozornega pulta. To je vse.