Piščanec v francoščini v peči: recepti

Piščančja ponudba v francoščini je predstavnica kulinaričnih tradicij evropske države. Sok mesa se nežno uskladi z začinjenimi aromami dišečih začimb, tekstura sestavin se prepletajo med seboj, ki tvorijo čarobno ekstravaganco okusov.

Hranljiva občutljivost pogosto deluje kot glavni okras mize. Piščanec v francoščini se odlično prilega konceptu prazničnega večera. Skladno meso je kombinirano z bogato ponudbo stranskih jedi, krompirja in zelenjave.

La Bresse Gauloise - očarljive plasti

Kako izgledajo beli piščanci? Fotografija in kratek opis pasme mesnatih ptic pomagata razumeti nevednega v tej zadevi. Pojav ptic je podoben zastavi zgodovinske domovine. Modre šape prehajajo v beli prtljažnik, čedna glava je okrašena z rdečim glavnikom.

Posebnost okusa je absolutna nežnost gibljivega mesa, prijeten mlečni okus. Kmetje gojijo potomce s kašo z dodajanjem zelenjave, vitaminskih elementov. To piščanco praviloma kuhajo v francoščini s krompirjem v peči.

Kulinarična milost v francoskem jeziku

Ruddy crust, nevsiljiva kiselina okusa limone ... Vse to združuje meso, ki so ga pripravili iznajdljivi kuharji. Piščancu na francoskem jeziku služite s testeninami, kuhanim rižem ali krompirjem z zelišči.

Uporabljeni izdelki:

• 1 piščanca (približno 1,5 kg);
• 5 stebel rožmarina;
• 5-6 česna česna;
• 210 ml oljčnega olja;
• 280 g češnjevega paradižnika;
• 110 g limete.

Postopki priprave:

1. Operite rožmarin, fino sekanje in zmešajte z limoninim lupjem, olivnim oljem in začimbami.
2. Coat površina piščanca dobili marinado, polnjene ostanke omake, strok česna in vejico rožmarina.
3. Pokrij vrat in noge s kulinaričnim navojem.
4. Piščanca položite v rešetko za žar, namažite s preostalim oljem.
5. Pečemo pri temperaturi 180 ° C 55-65 minut.

Nekateri kuharji pripravijo pliable ptico z urejenimi polovicami rdečih paradižnikov. Za idealen rezultat potrebujete časovne vire, pripravljenost za gastronomske poskuse.

Piščanec v francoščini v peči. Recept za galsko kulinariko

Poročena piščanca ali ruleta, kot pravijo francoski, je glavni izdelek na mizah evropskih družin. Harmonično kombinirana s krompirjem, svežimi poletnimi zelenjavami, žitami.

Uporabljeni izdelki:

• 1 piščanca;
• 60 g masla;
• 2-3 sprigi timijanov;
• 2 stroka česna;
• 1-2 veje rožmarina;
• 1 limona, razrezana na četrtine.

Postopki priprave:

1. Izperite in odstranite korenčke iz piščanca, pazljivo posušite meso in ga potolažite s suhimi papirnatimi brisačami.
2. V notranjost piščančje votline postavite dve limunski četrti, česen in sveža zelišča.
3. Uporabite kuhinjsko vrvico, da povežete dve piščanci skupaj, da ohranite votlino zaprto.
4. Pečico segrejte na 175 ° C, tam postavite meso, meso ptic pretaljeno z oljuščenim maslom.
5. Pečemo piščanca za 50-60 minut.
6. Po eni uri vzemite piščanca iz pečice in oljnite ostanke z oljnimi ostanki.
7. Piščanca položite nazaj v pečico, pecite pri 70 ° C za dodatnih 45-50 minut.

Ta recept za piščanca v francoščini že več let uporabljajo kuharji vseh narodnosti. Pred servisiranjem pustite pripravljeno posodo 8-12 minut, da se ohladi, namakajte s sokovi.

Estetika kuharskih knjig. Predjedi meso v rdečem vinu

Mehki piščančji file v francoščini bo igral z novimi barvami z dodatkom majhne količine rdečega vina. Alkoholne pijače zanimivo odtenka naravni okus neženega mesa, dodajajo začinjene naglice.

Uporabljeni izdelki:

• 1 piščanca;
• 3 stroka česen;
• 3 korenje;
• 250 g šalotke;
• 210 g gob;
• 50 g prekajene slanine;
• 375 ml rdečega vina;
• 90 ml olja.

Postopki priprave:

1. Piščanca operite, posušite in razdelite na 8-12 delov.
2. Odlepite šalotke, česen, korenje in gobe.
3. Rezine sestavite v majhnih rezinah.
4. Topite 2 žlici olja v ponvi.
5. Pražite piščančje rezine, dodajte šalotko in slanino.
6. Nalijte vino in ga zavrite.
7. Pokrijte s pokrovom, kuhajte 45-50 minut.
8. Pol ure ure, preden so pripravljene jedi, dodajte gobe in korenje.

Dišeči šopek začimb bo piščanca v francoskem stilu gastronomsko edinstven, dodati nove vonjave, pikantne okuse. Harmonični dueti začimb ustvarijo rožmarin, peteršilj, žajbelj, marjoram.

Delno perutninsko meso v začinjenih aromah alkohola

Prenesite razkošne vonjave visoke kuhinje v domovino, prosimo gosti in družino z nežno kombinacijo sestavin, prehrano glavnega programa. Dišeči vonji in mehke teksture privlačne "Francoske" ustvarijo standard menija restavracije.

Uporabljeni izdelki:

• 1 piščanca;
• 750 g krompirja;
• 30 g provansalnih zelišč.

Postopki priprave:

1. Piščance, sol soli in aromatičnih začimb sperite.
2. Krepite krompir, jih sperite, jih rezite na rezine in jih položite na pekač.
3. Pečemo v pečici 50-60 minut pri 200 ° C do hrustljavosti.

Okus dišeče piščancev v francoščini s krompirjem v peči bo boljši, če dodate nekaj paradižnikov v proces pečenja. Sok iz sočnih paradižnikov daje jedu bogat okus.

Vrhunec programa: piščanca v francoščini. Recepti s fotografijo

Piščanec, kuhan po tem receptu, je pogosto posebnost luksuznih restavracij. Ustvarite lasten analog luksuzne dobrote doma.

Uporabljeni izdelki:

• 4 piščančje prsi;
• 3 jajca;
• 210 g univerzalne moke;
• 130 ml belega vina;
• 110 ml juhe;
• 90 ml limoninega soka;
• 80 ml olja.

Postopki priprave:

1. Oljčno olje segrejte v veliki ponvi, ki je nastavljena na srednjo vročino.
2. Mešamo moko z začimbami. Piščančje prsi potopite v mešanico moke in pazite, da je vse meso pokrito.
3. Vdihnite jajca, olje piščanca s tekočino.
4. Kuhano piščančino postavite v segreto olje in na vsaki strani pražite piščančje prsi za 2-3 minute.
5. Fileto zavijte s folijo, da se ohladi.
6. V drugem vsebniku mešajte tekoče sestavine, zavrite.
7. Omako napolnite skozi fino sito in vlijemo v čisto ponjavo.
8. Meso toplo v mešanici aromatiziranih prelivov, sezono z dišečimi zmesmi.

Mehka mesa lahko postane del sendviča ali dietne solate. Filca ni treba pršiti v ponvi. Kokoši pečemo v francoščini v peči 15-25 minut pri temperaturi 200 ° C.

Druga kulinarična različica klasičnih posnetkov

Če želite kuhati to spremembo piščanca v francoščini, meso na obeh straneh pustite soli in poprom, preden ga potapljate v moko in jajce. Pri kuhanju omake dodajte čajno žličko koruznega škroba, da nekoliko zmehčate aromatično obleko.

Uporabljeni izdelki:

• 6 piščančjih prsi;
• 6 jajc;
• 2 limone;
• 230 g univerzalne moke;
• 110 g masla.

Postopek kuhanja:

1. Nežno premagajte jajca, v ločeni posodi mešajte moko z začimbami.
2. Talite maslo v globokem cvrtniku, kockasto meso v mešanico jajc, nato v mokro.
3. Meso postavite v cvrtnik in ga obrnite do zlata na obeh straneh.
4. Postavite limonino rezine okoli piščanca, zaviti s folijo.
5. 15-25 minut položite v pečico, segreto na 120 ° C.

Nadaljujemo, da pripravimo omako za piščanca v francoščini. Recept za okusen dodatek krušne jedi se pri kompleksnosti postopka ne razlikuje, ampak bo bistveno spremenil naravni okus praženega mesa.

Limonsko vino, polnjeno od strokovnjakov

Kuhano v peči bo piščanca v francoščini igrala z novimi barvami, če pravilno dodate sestavine za omako. Kulinarične klasike - pikantna mešanica suhega vina in citronske citronske kisline.

Uporabljeni izdelki:

• 320 ml belega vina;
• 110 ml oljčnega olja;
• 30 ml juhe.

Postopek kuhanja:

1. V posodo dodajte alkoholno pijačo, maslo in limonin sok.
2. Dodajte k tej piščančji juhi (1 žlica piščančja juha in frac12 - skodelica vode), da bi okus postal intenziven.

Dišeča omaka iz vina in limone bo naredila zanimiv okus pečenega piščanca v francoščini. Recept je mogoče izboljšati s pomočjo dišavnih začimbnih kompletov. Provansalna zelišča bodo razkrila gastronomski potencial dobrot.