Okusno in priljubljeno svinjino v francoščini v peči

Francoska svinjina v peči je že dolgo vstopila v meni številnih družin. Okoli sredine devetdesetih je ta gostoljubna gospodinja začela razvajati družino in presenetiti goste. Se spomniš? Na višini počitnic se je pojavil celoten pekač ali ogromna posoda, ki je prelivala z zlatim pečenim sirom in iztisnila božansko dišavo. Delci mesa, začinjeni s čebulo in suhimi slivami, zaviti v sirah, so bili postavljeni na ploščah. Sam pojav te jedi je povezan z mnogimi ljudmi s hrupno obletnico ali čarobno novoletno noč.

Poreklo skrivnostne jedi

Zakaj je skrivnostna? Ker nihče ne ve, kje je to recept. Svinjina v Franciji je v Franciji neznan, in to je najbolj neverjetno! Ne vem v Evropi in Američani tega imena ne razumejo. Ne, kuhajo zrezke z zelenjavo in sirom, ampak jih pokličete drugače. Opredelitev "francoskega" se pogosteje uporablja za mesne zvitke, zrezke za krvavitev, predmarinirane koščke filetov in številne druge jedi. Toda za nas svinjina v francoščini v peči - to je zelo natančna praznična jed. Prebrali smo naslov in nemudoma razumemo, za kaj gre. Očitno ima to ime enako usodo kot "Olivier": ljudje post-sindikata ga imenujejo tuja beseda in po vsem svetu, nasprotno, ruski.

Svinjina v francoščini v peči - osnovna pot

Shema posode je preprosta: razrezana na kose z velikostjo pol dlani in premešano meso položimo na pecilni list, posuta s čebulo, prelijemo z omako, dodamo ocvrto gobo in jih pospremimo v pečico. In nekaj minut pred obrokom je velikodušno posuto z naribanim sirom. Toda komaj kdo kuharja svinjino za počitnice, tako kot to, ker ta jed zahteva kreativnost!

Ustvarjalnost

Pred pripravo te jedi nihče ne bo razmišljal o tehtanju kosov mesa ali štetju gob. Nasprotno: ali obstaja Adžika? Vzamemo! Peščica oljk? Popolnoma primeren. Sveži ali zamrznjeni paradižnik, kislo jabolko, nekaj koščkov suhoz, sojino omako, bolgarski poper, ananas v konzervah - ne samo kondenzirajte to ljubico! Dejansko ima vsak od njih svoj lasten recept "Svinjina v francoščini. «Fotografija pripravljenih jedi nas prepričuje o tej raznolikosti in nekdo gre še dlje in meso takoj naredi s stransko krožnico, ki jo prepletamo s krompirjem ali jajčevci.

Okusna svinjina v francoščini v peči. Recept za počitnice

Tisti, ki zaradi tega razloga niso seznanjeni s to jedjo, jo lahko pripravite za naslednji preprosti recept. Vzemite kos svinjine, ki tehta okoli kilogram. Primeren je vrat, zadnji del in celo lopa. Operite ga pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Vrezani smo ga s koničastim nožem v delce ali delce, odvisno od oblike in velikosti kosov. Previdno bomo premagali kladivo in ga dali v globoke posode. Lahko rahlo marinirate meso, zato bo mehko, njegov okus pa postane bolj izrazit. Za marinado, belo vino, sojino omako, limono ali pomarančni sok, bo oljčno olje z začimbami. V tem času bomo pripravili še druge izdelke: sesekljamo čebule s tanjšimi polobroči, grizimo gobe, narežemo 2-3 koščke suhih sliv. Kot omako lahko uporabite navadno majonezo ali brezheme. Na pladnju za pečenje postavite meso v eno plast, za vsako svinjino pa dodamo še plast čebule in gob. Ljubitelji ostrih malo lahko precej vstopijo v ta česen in vročo papriko. Ampak sir ni vreden takoj, ker je čas taljenja veliko manjši od časa kuhanje svinjine. Najbolje je dodati nariban sir za 5 minut pred koncem pečenja, nato pa se bo mehčal in dobil lepo barvo. Pekli bomo 40-50 minut. Vse, svinjina v francoščini je pripravljena v pečici, lahko jo poslužujete mizi.