Piščančji recept z pomarančami v peči: pečen v rokavu

Pečeni piščanec s pomarančami je eden izmed najbolj nenavadnih načinov kuhanja, pa tudi kombinacija tega mesa. Uporaba citrusov v tem receptu vam omogoča, da piščancu privoščite prijetno aromo, sočnost in nenavaden sladek okus. Prav tako je treba omeniti, da je ta jed zaradi beljakovin v mesu in vitaminih v citrusih zelo koristna za telo.

Za kuhanje lahko uporabite ne samo celotno dojko, ampak tudi nogo, stegno ali stegno. Da bi bilo bolj začinjeno, je vredno uporabiti par svežih zrnatih česna.

Nato bo predstavljen recept za piščanca z pomarančami v peči.

Kaj je potrebno?

Pri izbiri sestavin za jed, morate biti zelo previdni, da ne kupite potekelega ali slabšega proizvoda, ki lahko pokvari posodo.

Če želite narediti piščanca z pomarančami, boste potrebovali:

• Piščančje meso (celo piščanec, dojka, ščitnik, stegna, šunka) - 700 gramov.
• Oranžna - 1 (količina je odvisna od velikosti piščanca).
• Česen - 2 stroka.
• Sol in začimbe po okusu.

Pri nakupu perutninskega mesa bodite pozorni na starost in telesno težo. Tako bo bolje kupiti meso mlade ptice, starosti, ki ni več kot eno leto, in tehta ne več kot 1,5 kilogramov.

V tem receptu bo piščanec z pomarančami v peči uporabil piščančje prsi. Zato je treba pozornost posvetiti dejstvu, da je dojka ravna in zaokrožena. Prav tako se prepričajte, da na koži ni rjavih ali sivih madežev. Najboljša izbira je ohlajena trup, ki ni bila zamrznjena.

Če želite pomaranče, morate pozorno preučiti in ustrezno oceniti njihovo kakovost. Pri izbiri visokokakovostnih izdelkov je treba dati prednost elastičnim vzorcem z veliko težo. To vam bo pomagalo izbrati najbolj sočno sadje. Nato kuhamo v pečici piščanca s koščki pomaranče izstopi sočno in okusno. V nasprotnem primeru bodo lahka in mehka sadeža suha ali nezrela, kar bo pokvarilo samo namensko posodo.

Priprava sestavin

Najprej je treba meso pravilno sprati, da ne bi pustili nobenih majhnih odpadkov. Po pranju se preostala voda odstrani z papirnato brisačo. Nadaljnji ukrepi z mesom so odvisni od izbranih predmetov. Če se odločite, da kuhati piščanca z pomaranč v celoti pečice, morajo biti trup zarežemo po dolžini preko prsi in rahlo Odbi, nato namažite začimbe znotraj in zunaj.

Če so bili izbrani ločeni kosi, kot so prsni koš, ščitnik ali stegno, potem po pranju meso preprosto zamazamo z začimbami.

Nato morate pomivati ​​pomaranče in jih izrezati v krogih, ne da bi odstranili lupino. Način polaganja sadja je odvisen od izbrane vrste mesa. V primeru, da je bila izbrana celotna trupina, je treba rezine pomaranče pod kožo piščanca. Pazljivo dvignite lupino, da se ne poškoduje. Preostale lobule so vgrajene v trup. Dodali so tudi sesekljani ali mletji česen.

Pri posameznih delih piščanca morate storiti malo drugače. Za začetek mazati pladenj z rastlinskim oljem. Po tem se piščanca in pomaranče enakomerno razporedijo po celotni površini jedi.

Pečenje

Pri pripravi pečenja v pečici piščanca z pomarančami je potrebno narediti nekaj ukrepov. Če je pripravljena cela piščanca, je treba najprej povezati spodnje noge, tako da se polnjenje ne izteče. Trup sama mora biti pritrjen z ostanki ali zobotrebci. Za pripravo ločenih delov piščanca ni potrebno dodatno ukrepanje.

Potem je posoda prekrita s folijo, po kateri se na njej položi piščanec. Posoda se postavi v pečico in peče pri temperaturi 180 stopinj. Odvisno od teže ptice se čas spreminja (1 kg -1 uro in tako naprej).

S posameznimi deli ptice se ponovijo ista dejanja. Postavite jih na pekač, jih postavite v pečico in pečete pri temperaturi 180 stopinj.

Na koncu kuhanja je potrebno odstraniti celotno trup in odstraniti vse pritrdilne elemente. Po tem lahko služite piščancu na mizo.

Kuhanje piščanca z pomarančami v pečici v rokavu

V tem primeru se sestava sestavin in čas kuhanja nekoliko spremenita. V rokavu bo meso pripravljeno veliko hitreje.

Zdaj za pripravo te jedi dodamo 200 gramov kisle smetane na osnovni seznam sestavin (odvisno od nastavitev, lahko vzamete kremo) in rokav za pečenje.

Prva polovica recepta ostane nespremenjena. In šele po tem, ko se pomaranče narezujejo in dajo v piščanca, se postopek kuhanja nekoliko spremeni.

(Prav tako ne morete postaviti pomaranč v trup, ampak preprosto rezite rezine v rokav z mesom).

Priprava mesa

Za začetek je treba trup (ali njen del) prevlečen s kislo smetano ali smetano. Po tem, meso razvija v rokavu za peko (cela piščančje prsi dal gor), so konci, ki zapne in zaklane s sponkami (pogosto pridejo v kompletu z rokav). Nato se meso dovaja v pečico, rokav pa je preboden z zobotrebcem, da pustite paru zapustiti.

Pecilne jedi

Kuhanje piščanec z pomaranče v pečici v rokavu za peko, je treba vzeti v račun ene podrobnosti: na koncu kuhanja (približno 15 minut za), bi moral rokav kažejo, da bi lahko meso pokrita s hrustljavo skorjo.

Čas kuhanja, ki upošteva zadnjo stopnjo z odprtjem rokava, je približno 80 minut. Meso pečeno pri temperaturi 180 stopinj.

Pripravljena piščanca je treba previdno izvleči iz rokavov in posoditi. Po tem se ptica lahko razdeli na enake dele ali takoj pripelje na mizo.