Koliko kuhati gobe za juho, ko uporabljate sveže, zamrznjene in suhe surovine

Od vseh prvih tečajev gobova juha

Klasični recept

Poglejmo korak za korakom, kako kuhati juho. Od svežih gob je najpogosteje kuhano.

1. V ponvi nalijte 2,5-3 litra vode, jo zavrite.
2. Nalijte v tekočino 0,5 kg olupljenih in rezanih krompirjevih sekancev.
3. Po vrenju odstranite peno in zmanjšajte toploto.
4. 1 srednja čebula in 1 korenček, sesekljate in popržite v mešanici (1 žlica). Rastlinsko in smetano (nesoljeno) olje do zlate barve.
5. Sveže gobe (0,5 kg) pranje. Po potrebi odstranite kožo iz klobukov. Mladih gob ni mogoče očistiti. Nato jih narežite na polovico in jih nato preidite na isto ploščo (klobuki z nogami).
6. Ko prinesete krompir na polovično pripravljenost, prelijte v zelenjavno juho cvrtje in sesekljane gobe.
7. Sol za okus in sezono z začimbami. Kuhajte juho za približno frac14-ur. Nekaj ​​minut pred obrokom nalijemo narezana zelenjava (0,5 šopek peteršilja in koperja) in naribamo trdi sir (100 g).

Ta pripravek velja za klasičen recept. Razmislite nekoliko drugače, kako narediti okusno juho belih gob ali šampinjonov.

Tehnologija pred pršilom

Na drug način se pripravi gobova juha Sveže z dodatno fazo toplotne obdelave. Posebno dišeči se dobi takšna jed. Pred mešanjem s surovimi zelenjavami rezite rezino v brozgo in jo pokažite na srednji vročini, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Gobe ​​postanejo bolj dišeče, in tekoča baza juhe je nasičena. Da ne pretiravate, ne morete vnesti komponente sira na koncu kuhanja. Konec koncev, tudi brez te mlečne sestavine, ki daje jedu veliko arom, je gobova juha zelo hranljiva in hranljiva. Skoraj podobno je treba pri predelavi zamrznjenih polizdelkov ukrepati. Spoznajte naslednjo tehnologijo.

Kako kuhati juho iz zamrznjenih gob?

Obstaja več možnosti za pripravo na kuhanje:

• predhodno odtaljevanje izdelkov pri sobni temperaturi;
• opekline gob, nato pa jih postavite v hladno vodo na samem začetku kuhalne juhe;
• čiščenje mase takoj po odstranitvi iz hladilnega vsebnika;
• uvajanje zamrznjenih gob v vodo v začetni fazi, takoj po vrenju juhe s krompirjem.

Kot lahko vidite, juha iz zamrznjene gobe tudi zelo enostavno in hitro. Toda pri uporabi suhih surovin se bo čas priprave nekoliko povečal. Ampak, kljub temu, jed jedi samo okus bolje. Torej, koliko kuhati gobe za juho iz zimskih zalog?

Posušene posušene gobe

Ker surovina med žetvijo izgubi vso svojo vlago, jo je treba osvežiti. Če želite to narediti, posušene gobe Predhodno (več ur ali celo noč) napolnite s hladno vodo. Nato temeljito sperite pod tekočo vodo in po potrebi izrežite, tako da so vsi kosi približno enake velikosti. Posebnost uporabe posušenih gob je, da bodo za pripravo juhe (glede na začetno maso pred namakanjem) potrebovali 2 do 2,5 krat manj kot sveže. Hkrati se okus jedi razlikuje po svoji posebni nasičenosti in značilnem vonju. Običajno se upošteva naslednje razmerje proizvodov: 100 g suhe komponente se vzame na 1 liter vode. Gobe ​​se uvajajo v posodo v začetni fazi. Pred-frit se praviloma ne uporablja. Čas kuhanja najmanj 1 uro.

Vsi recepti, predstavljeni prej, opisujejo, kako narediti gobovo juho. Koliko kuhati gobe za debele julienne pire krompir? Poglejmo si še kakšno drugo tehnologijo obdelave izdelkov.

Koliko kuhati gobe za krompir s pirejo?

Dišeči julieni so tako priljubljeni kot vse zgoraj opisane jedi. Toda tehnologija njihove priprave je nekoliko drugačna. Kako narediti posodo, zračno in se samo topi v ustih? Če želite to narediti, morate vedeti, koliko kuhati gobe za krompir s pirejo. Potrebno je, da prenese potreben čas, ki ga določa recept. Sicer pa tudi s temeljitim stepanje mešalnikom bi bilo težko doseči gladko doslednost in masa bo sedanji togi kosov. Zato je pri kuhanju juhe pire bolje, da se premeša precej pred mletjem. Posebna začinjenost daje posodom dodatne sestavine, na primer cvetača, bučke. Poskusite združiti multipla, navidezno ni povsem združljive izdelki - špinača in nariban sir, mleto piščančje in paprika, itd Te jedi niso le značilne okus, temveč tudi zelo uporabna ...

Sorte kuhalnih gob

Značilna juha lahko pri uporabi različnih surovin v svoji sestavi pridobi povsem nov okus. To ni samo hkratna kombinacija, na primer, posušenih gob s svežo, ampak tudi dodajanje različnih zelenjad v posodo. Mesno juho se pogosto uporablja tudi kot tekoča baza. Posebna zasičljiva juha pridobi z enako uporabo gob in kosov mesa. Hkrati morajo biti proizvodi postavljeni v posodo v skladu s svojim časom kuhanja. In seveda, s katero koli kombinacijo sestavin, je vedno primerno dodati veliko svežih zelišč in začimb. Fantazirajte in dobite nove, nenavadne po okusu, jedi.