Lososova juha s smetano

Kot veste, je losos zelo koristen izdelek. Če želite kuhati nekaj izvirnika, potem je lososova juha s smetano tisto, kar potrebujete.

Ta posoda se nanaša na Finska kuhinja, medtem ko je sposobnost naših severnih sosedov, da upravljajo majhne, ​​presenečena. Morda bi se morali tudi to naučiti, ker na Finskem lahko kuhamo veliko okusnih in zdravih jedi, hkrati pa skrbimo za darila naše narave. Res je, da je lososova juha s smetano (v finskem lohikeitto) izjema od pravil, ker se šteje za praznično posodo (vendar vam nič ne more preprečiti, da bi jo vsak dan pripravljali). V Rusiji je tudi ta juha precej priljubljena, pogosto se imenuje finska juha, a vsekakor vemo, da sta juha in ribja juha popolnoma drugačna.

In tako, kako kuhati juho iz lososa.

Za 6 obrokov boste potrebovali:

za juho:

1 kg. kosti in glave lososa (ali juha), 1 čebula, pol žlica črnega popra, 2 litra vode, lovorjev list;

1 korenček, 3 srednje velika krompirja, 300 gramov lososa, pol polka, 200 gramov smetane, nekaj korakov koperja.

Postavite ribje glave in kosti, črni poper, čebulo, lovorjev list v ponvi, prelijte vse z dovolj hladne vode, nato pa pečico postavite na srednjo toploto na peč. Vsebino prenesite na vrelo, zmanjšajte toploto in redno odstranjujete peno (bolj pogosto, bolje, kuhajte približno 25 minut). Potem napolnite juho in jo ponovno nalijte v lonec, dodajte tam krompirček in korenje, kot tudi precej tanko narezan por.

Če vam je ljubša juha bolj debela, vzemite namesto treh štirih krompirjev, nato pa mletite polovico potrebnega krompirja ali jo samo zmešajte v pire in ga nežno gnetite v juho.

Če v trgovini kupite tako imenovano "juho set" ali če želite juho iz lososove glave, nato pa jih skrbno razstavite, boste lahko zbrali tudi ribe za 2-3 obroke. Seveda to ni v celoti pravil, vendar je izjemno ekonomično. V tem primeru je še vedno zelo okusno!

Kuhajte vse 20 minut - dokler krompir ne zmehča in dodajte lososov file, narezan z enakimi majhnimi kockami, v juho. Okrepite ogenj, pripnite juho do vrelišča, dodajte smetano, nalijete drobno sesekljano zelenjavo kopra, začutite s poprom in soljo. Odstranite lososovo juho s kremo iz ognja, jo pokrijte in pustite, da se piva približno pet minut. Postrezite z nekaj koperja.

Za ta recept lahko kuhate tudi juho s lososom in smetano.

Potrebovali boste:

300 g sveže losos (fileji), 4-5 kosov krompirja, ena čebula čebula, 300 g paradižnik, eno korenje, pol litra smetane (10-20%), jedilnega olja, sol po okusu, vodo, zeleno.

Metoda priprave

Pralni in olupljeni krompir je treba razrezati na majhne bloke. Glava čebule je treba očistiti in narezati na drobno.

Korenje je dobro sprati, ščetkati in trljati na zelo plitki grušči. Ribji losos (svež) narežemo na precej velike kocke.

Paradižnik je treba olupljen z vrelo vodo, jih je treba rezati v obliki križaste oblike, olupljeni in razrezati na majhne kocke.

V loncu treh litrov nalijte majhno količino rastlinskega olja in malo korenja s čebulo. Dodajte paradižnik in ponovno sperite skupaj.

Potem je potrebno v lito vodo dodati 1 liter vode, vse na vrelišče.

V vrelo vodo prelijemo v krompir, dodamo sol in kuhamo približno 5-7 minut od vrelišča juhe.

Nato položite lososa. Po 3 minutah kremo vlijemo v ponev in kuhamo približno 5 minut.

V vsako skledo juhe, preden postrežete mizi, morate položiti sesekljano zelenjavo.

S kakšnim receptom niste kuhali lososovo juho s smetano, lahko trdite, da so jedi prazne zelo hitro.