Ribe z gobami: nekaj priljubljenih receptov

V tradicijah moderne kulinarične umetnosti - združiti v posodah različne vrste beljakovinskih izdelkov. Tako ribe z gobami v različnih receptih niso slabe, še posebej, če dodamo zelenjavo in začimbe. Lahko se pijejo, pečemo v pečici, kuhamo. Kot je v skladu s priporočili za nakup hrane: treba ribe izbran brez manjših kosti (tudi primerni za to morje namen - file), gobe cenovno vse - ali ostrig gobe, lahko pa sebe in gozd zdravljenje: bela, jurčki. Glavna stvar je, da mora biti vse sveže, najbolje - ne zamrznjeno!

Ribe z gobami v paradižniku

Sestavine: pol kilogramski file morske ribe, 200 gramov gliv (gobe), 200 gramov paradižnikove omake, hlapov čebulice, žlico rastlinskega olja, začimb, limone ena.

Ribji file razrežemo na koščke in pustimo v svojem soku z dodatkom pustega olja. Ločene šampinjone ločite na tla pripravljenosti. Čebula prinaša v zlati odtenek z rjavenjem. V majhni ponvi dodajte koščke rib, potresemo s čebulo, prelijemo s paradižnikovo omako, potresemo z zelišči, soljo in kuhamo še deset minut. Pred servisiranjem okrasite z limonino rezino in zelenjavo. Ta jed lahko jedo tako vroče kot hladno.

Omaka z lastnimi rokami

Mimogrede, omako se lahko uporablja trgovina, in si lahko sami. Za to nekaj žlico moke nekoliko pražena na maslu storiti, dodamo začimbe in čebulo, rahlo pasme ribje juhe, dodamo čisto paradižnikov pire. Grizite na nizki temperaturi 20 minut. Preden lahko dodate malo sladkorja, limoninega soka. Ribe z gobami v paradižnikovi omaki so pripravljene! Lahko služi na mizi s pire krompirjem, na primer, ali z rižem, kot polnopravni drugi tečaj.

Ribe z gobami v foliji

Če želite pripraviti to jed, boste potrebovali majhne koščke živilske folije (približno 25x25 centimetrov v velikosti). V središču kvadrata, naoljen, dajte majhen košček ribjih filetov (po možnosti brez kosti). Na vrhu postavite že pripravljene koščke šampinjonov, nekaj rezin paradižnika in rahlo ocvrto čebulo. Potresemo s soljo in naribanim sirom. Ta jed je a la carte: ena služba - en kos folije. Folijo zavijemo tako, da so sestavine obdane v svojem soku. Na pladnju za pečenje smo položili v predhodno segreto do 180-stopinjsko pečico, zavito v folije. Kuhajte približno pol ure na srednji vročini. Da bi dobili jed pokrita z zlato rjave barve, je treba tik pred koncem kuhanja, da odprete folije vrh (lahko samo narediti rez z ostrim nožem), zaradi česar široke odprtine. Če ima pečica način žar, lahko vklopite minute za deset. Nato se na vrhu vsake službe oblikuje zlata skorja, ki daje pikantni krožnik "ribe z gobami". Recept za posodo: gotovih porcij je treba dostaviti na ploščah neposredno v foliji, okrašena z zelenimi in rezinami limone.

Zaprta torta

Za pripravo jedi "pita z ribami in gobami" uporabljamo že pripravljeno testo iz luskavcev ali luskavcev. Odtalite izdelek in razprite liste, jih rahlo škropite z moko. Na maslenem listu za peko položite testo, napolnite pripravljeno polnjenje v sredino, pokrijte z drugim testnim listom. Robovi testa so pritrjeni skupaj. Pečemo v pečici na srednji vročini 30-40 minut, dokler se ne pripravi (preveri s tekmo). Na vrhu lahko premešate pito čez pretežno jajce - dobite začinjeno skorjo.

Polnjenje torte

Jajca zavrejo in sekajo kocke. Gobe ​​zavrejo in sekajo kocke, popržite v olju. Mešajte z jajci. Ribji file prenesemo skozi mesno mletje in dodamo začimbe. Za testo dajte mešanico v sloje: najprej - ribe, nato - gobe. Vrh pokrijte z dodatnim listom in - v pečico!