Rastlinski dip. Nekaj ​​preprostih receptov

Posebne omake "kisla smetana" gostoto. Njihova glavna razlika je od njihovih številnih več tekočih kolegov na način uporabe. V rastlinskem dipu - ali v katerem koli drugem dipu - ponavadi poganjajo hrano in jih ne vodijo. V angleščini "dip" pomeni "potapljanje", "dunking".

Kaj so dipes?

Značilno je, da se ta debela omaka uporablja za hrano, ki jo lahko jeste z rokami. Ponavadi je čips, koščki sadja, zelenjave, mesa in morskih sadežev, namočeno v posebno posodo za dip. Te omake so priljubljeni po vsem svetu (najbolj - v Združenih državah Amerike in na Kitajskem, vsaj - v ruščini). Globoko je lahko tudi sladko. Fondue - staljene mešanica različnih sestavin - v bistvu se imenuje tudi dipom (tam so čokolada, variante sir), ki se potopite koščke sadja in zelenjave, kruha.

Kako kuhati?

Uporaba sodobnih kuhinjskih aparatov, ki povzročajo drsenje zelenjave, ni težko. Glavna stvar v tem poslu je mešalnik, ki opravlja osnovne funkcije mešanja sestavnih delov v stanje homogenosti. Na srečo je zdaj prisoten v skoraj vseh kuhinjah. Ponujamo vam nekaj originalnih receptov, ki vam povedo, kako enostavno pripraviti dip.

S sezamovo pasto

Potrebujemo: veliko jajčevcev, eno papriko, strok česna, majhna čebula sladko čebulo, dva paradižnika, pol skodelice sezamovega paste (tahini), rastlinsko olje, koriander, sol, poper in limonin sok.

Za pripravo jajčevcu in zelenjave potopite s tahini, jajčevci rezano po dolgem, paprike iz semena očistimo in narežemo paradižnik - v štiri dele. Pečica segreje do 180 stopinj. Pladenj za peko s papirjem za peko, razširil na papirju pripravljena zelenjava, pre-naoljen z rastlinskim oljem. Stroka česna razčleniti, in preprosto odreže na vrhu neolupljenih glave do so zobje rahlo odprta.

Ready-olupljeni zelenjave: jajčevci, paprika, paradižnik, česen, čebula. Vse vmešamo v mešalnik, dodamo sol, poper, limonin sok. Mletimo v stanje homogenega pireja (brez grudic). Pripravimo zelenjavo. Na koncu postopka dodajte tahini sezamovo pasto in premešajte. Na zahtevo, smo se malo svež koriander (to bo dala lupinico na naši omako) in en strok svežega česna. Nazadnje mešajte v mešalniku. Vegetativna juha s tahini pasto je pripravljena.

Komentarji

Sodeč po pregledih amaterskih kuharjev in sladokusce preprosto, se izkaže, "okusna"! Svetujemo tudi, naj se poveča količina limoninega soka. Sezamovo Tahini pasta (to je, mimogrede, lahko že brezplačno na voljo v trgovinah) daje "slasten" noto in naredi omako kot kreme. Lahko se pripravi doma. V ta namen si skodelico sezamovo seme (pre rahlo jih mladic ali pečemo v pečici 15 minut) in četrt skodelice rastlinsko olje, (prednostno sezamovo, ampak primeren načeloma vsako pustega: olive, sončnice, koruza). V mešalcu sta obe sestavini mlet na pasto. Postopoma dodajte olje. Pripravljene testenine lahko dolgo časa hranite v hladilniku v kozarcih. Mimogrede, tahini se uporablja pri kuhanju receptov za drugo dipe, znano že od starih časov.

Humus

Pravijo, da so bile te okusne in koristne testenine porabljene tudi v starodavnem Egiptu pred sedmimi tisoč leti! Recepti za kuhanje hummusa, ki ga lahko pogojno imenujemo tudi dip, veliko število. Tukaj je ena od njih.

Sestavine: funt chickpea (posebna vrsta graha), prepojen z vodo za razbuhaniya- limoninega soka, tahini polstakana dva stroka česna, olivno olje, sol, poper vroče.

Spustite prepojene čičerke iz vode. Lahko naredite grah in kuhate, ampak iz surovega - bolj uporaben kot humus. V blenderu zaspimo vse sestavine, premešamo do uniforme. Začinjen, dodajte čili. Tako pasto lahko shranite v hladilniku do enega meseca. Če se zdi suho, dodajte malo dodatnega oljčnega olja. Na mizi služimo z vročimi pecivi. Zelo okusno!

Kremna zelenjava Dip-omaka: recept

Sestavine: dve skodelici arugula, zelene, majhne korenje, nekaj peres zelena čebula, dva stroka česna, skodelica kisle smetane, sto gramov sira, ena velika žlica svežega kopra, bazilika, peteršilj, pehtran, sto gramov čipsa naravno, soli, poper.

Drobno sesekljano zelenjavo položite v mešalnik in premešajte, dokler ni homogena. Nato dodajte preostale sestavine. Na koncu čipov. Mešajte znova. Kremno rastlinsko dip je pripravljen za uporabo. Lahko izkoplje čips, koščke zelenjave in sir.

Kako uporabljati?

Vsa zelenjavna gniloba (ki jo lahko vključite v ketchup) zahtevajo posebno pozornost. Ponavadi so na mizi v posebnih posodah, ki jih razdelijo po delih. Ločeno servirana hrana, ki naj bi se umaknila v omako: vse vrste hrane, narezane na majhne koščke. Lahko so zelenjava, kruh, sir, sadje. Izberite okus, rez. In vsak od teh izdelkov bo našel potop za svojo dušo!