Recept za kuhanje shawarma

Domovinski shawurs so državo vzhoda. Toda uspešno se je uveljavil v državah nekdanje ZSSR. Pladnji s to vrsto hitre hrane lahko najdete na trgih ali v bližini njih. Kupuje se v enakem položaju z vročimi psi in hamburgerji. Zato lahko rečemo, da Shaurma ni le prevzel korenine na naših krajih, temveč se je tudi zaljubil v mnoge.

Za danes ni znan recept shawarma roke Rusov. V muslimanskih deželah se v šavarno doda le meso ovc ali kamele. Za njih je kontraindicirana svinjska shaurma, ker se ta žival šteje za nečistega. Prav tako ne uporabljajo drugih vrst mesa: piščanca, puranja, govejega mesa.

Recept za kuhanje Shawarma je zelo preprosta. Lahko se enostavno naredi doma. In domača hrana je veliko bolj uporabna in varnejša kot tista, ki se prodaja na ulicah. Konec koncev je glavna sestavina kebaba meso, z nepravilno toplotno obdelavo in skladiščenjem pa je lastnost hitro poslabšanja.

Shaurma sestavljajo štiri glavne skupine sestavin: baza moke (lavš), omaka, meso in zelenjava. Začnimo s prvim. Danes ni potrebno poznati receptov, testo za shawarma - lavaš - lahko najdete v vseh trgovinah. Glavna stvar pri nakupu lavašja je, da se posvetite svoji svežini. Če je testo čvrsto, se shawarma ne bo mogoce zasukati. Lavash se lahko zlomi in to ne bo omogočilo okrogle oblike izdelka. Ampak, če je testo postalo krhko, ga lahko osvežite. Če želite to narediti, pita kruh v mikrovalovni pečici za 30-60 sekund. In potem takoj zaobjeti za prihodnjo shawarma.

Zdaj morate skrbeti za omako. Na običajnih prodajnih mestih recept za pripravo shawarma vključuje majonezo in kečap. Toda za to shawarma orientalski kuharji uporabljajo samo sveže pripravljene omake. V bistvu je to kisle smetane ali kefirske mešanice. Dodajo česen. Ne glede na to, katera omaka je izbrana, je tehnologija njene uporabe enaka: tretjina pita kruha se razširi z malo mešanice. Na vrhu je potresemo z zelenjem (koper, peteršilj), nato pa meso, narezane zelenjave. Na koncu pa se sestava ponovno razširi z omako.

Kar se tiče mesa, je lahko, kot je bilo že omenjeno, drugačno: piščanec, svinjina, jagnjetina, govedina. Najpogosteje jemljejo piščančje meso. Njegova prednost pri hitro kuhanju. V poenostavljeni različici se uporabljajo tudi klobase. Meso za shawarma se razreže na kocke in ocvrsti v rastlinskem olju. V procesu cvrtja včasih dodamo pasirano čebulo. To ni obvezno. V Ljubljani kuhanje mesa morajo biti prisotne začimbe. Vzhodni prebivalci všeč vse ostro, tako bolj začimb v shaurmi, boljše. Za to lahko vzamete črno in rdečo papriko, kurkuma in koriander. Ne pozabite na slano hrano. Če je izbrano meso piščanec, je priporočljivo uporabljati posebne začimbe na žaru.

Standardni set zelenjave za shawarma: korenje, zelje, kumare in paradižnik. Te zelenjave lahko uporabite skupaj in jih lahko razdelite na sezono. Na primer, zelje in korenje v šavarji pozimi, kumare in paradižnike - poleti. Zelje se zelo razreže, korenje tare na korejski reji. Paradižnik in kumare razrezane na tanke obroče ali seme. Kuhano zelenjavo lahko položite na vrh omake in jih pokrijte z mesom. In lahko postavite le na žar. Ko so vsi izdelki razstavljeni, lahko pita kruh zavijte. To je treba narediti tesno, tako da se testo med nadaljnjim kuhanjem ne obrača. V valjani valji za 1-2 minut v mikrovalovni pečici. Zdaj pa ostane samo pripravljena jed iz peči in uživajte v čudovitem okusu shawarma.

Treba je opozoriti, da obstaja vegetarijanska shaurma, v kateri meso ni dodano. Če ne pijete veliko začinjenih začimb, je lahko kebab jedilna dieta. Dobra novica je, da lahko vsi sami pripravijo lasten recept za kuhanje shawarma in ga delijo z drugimi. Glavna stvar je, da je hrana, okusna in uporabna.