Nekaj ​​nasvetov o pripravi fondue doma

Fondu je prišel k nam iz Švice. Sprva je vključen sestavine, kot so sir in vino, ki se oblikujejo na ogenj, in navsezadnje postane zmes, da kratki koščki domačega kruha. Trenutno je ta jed pripravljena skoraj po vsem svetu, medtem ko uporabljate povsem različne sestavine. Kako pripraviti fondue, napisan veliko, medtem ko za pripravo te jedi ni potrebno imeti posebnih spretnosti in eksotičnih izdelkov.

Če govorimo o tem, kako pripraviti sir fondue, nato pa, da je dovolj, sir, začimbe, malo belega vina ali češnja liker, kot tudi vsak izdelek, ki je pri roki: kruh, zelenjava, meso, morski sadeži. Priprava te jedi zelo hitro, zato je vredno vzeti takoj pred prihodom gostov ali nekaj minut pred začetkom počitnic.

Najprej v posodo vlije malo vina, ki rahlo segreje na majhnem ognju. Po tem se sir postopoma doda. Da bi se taljenje bolje izboljšalo, je bolje, da ga najprej zdrobimo. Ko na pojavi površina zmesi mehurčkov, je dodal začimbe (ponavadi črni poper in muškatni orešček, lahko pa se na svoj okus, in drugi), kot tudi zdrobljeni strok česna. Po tem predelan sir gori približno tri minute, vendar ga ne morete dovoliti, da vre, nato pa se odstrani iz ognja, vendar pod njim je postavljena majhna gorljiva sveča, ki ne sme dovoliti, da bi zmes zamrznila.

Majhne koščke zelenjave (korenje, krompir, brokoli, itd), opečen skorjo kruha, se olupljeni ali kuhani morski sadeži file meso dal na nabodala, namočeno v mešanico in po ohladitvi malo sira, ki je jedel.

Pred pripravo fondue je vredno poskrbeti za posodo. Za to so uporabljeni posebni kompleti, ki so najpogosteje narejeni iz keramike, ki je odporen na vročino, bakra ali nerjavečega jekla. Običajno vključujejo globoko skledo, v kateri bo pripravljena mešanica, pa tudi nekaj majhnih skodelic in posebnih vilic z dvema zobčicama. Vendar, če takega sklopa ni, se lahko uporabi skleda iz katerega koli toplotno odpornega materiala, ki ima ustrezno velikost in prostornino. Namesto vilic, lahko za žar vzamete zobotrebce ali majhne nabodala iz bambusa.

Pred kuhanjem čokoladni fondue, bolje je, da vnaprej skrbimo za vodno kopel, na kateri se bo stopila čokolada. Če to počnete na običajnem ognju, lahko zgoreli ali zberejo v krogli, je sveča bolje uporabljati, tako da mešanica ne zamrzne in ne kot metoda taljenja (kar je precej neučinkovito).

O tem, kako pripraviti fondu iz čokolade, je treba natančno omeniti, kajti taka sladica postaja bolj pogosta. Čokolada je bolje, da sprejmejo kakovostne, znane blagovne znamke, svoje vrste (temno, grenko, itd.) Je odvisno od želje po okusu kuharja. Preskušate lahko z dodajanjem več vrst hkrati. Poleg tega potrebujete malo alkoholne pijače (na primer, viski, konjak, rum, liker) in začimbe (vanilija, cimet, ingver ...). Za bolj prijeten okus lahko dodate malo masla - tistim, ki radi glasnika, svetujemo, da vzamete več sladkorja. Čokoladna zmes je razredčena s smetano.

Ko govorimo o tem, kako pripraviti fondu iz čokolade, je treba omeniti, da je bolje kombinirati z njim. Seveda obstaja veliko možnosti. Najbolj univerzalna možnost bodo koščki krušnih zvitkov ali kruhov (lahko vzamete različne vrste). Prav tako lahko vzamete sadje ali jagode. Če se je mešanica izkazala za sladka, je bolje, da vzamemo več, na primer citrusi, kosmulje, če jih uporabljamo grenka čokolada, potem se sadje priporoča, da se vzame v serijah, zato je najbolj učinkovita možnost jagoda, banana ali kombinacija obeh.