Okusne in hitro jetra jedi - kuhanje funkcije, recepti in pregledi

Ena najstarejših vrst človeške dejavnosti je kuhanje. In če so naši antični predniki poskušali to storiti le za okusno in zadovoljivo, sodobni kuharji držijo nekoliko drugačne politike. Hrana mora biti ne samo okusna, privlačna po videzu, barvi in ​​vonju, ampak tudi koristna za človeško telo.

Kot veste, je eden izmed najbolj uporabnih izdelkov meso. Ampak govoriti samo o kuhanju mesa bi bilo koren in preprosto. Obstaja veliko mesnih jedi. Toda kulinarični recepti, tako rekoč, bolj ozko usmerjeni, so bolj zanimivi. Danes želim razpravljati o drobnici, zlasti o jetrih. Že več sto let je človeštvo pojedlo jetr različnih živali: gosi, piščanca, govedine, svinjine, purana in jeter rib (trska).

Danes vam bomo ponudili vrsto receptov, katerih glavna sestavina je jetra. In recept bo precej raznolik. Toda preden začnete kuhati, vam svetujemo, da se odločite za vrsto stranskega proizvoda. Jet različnih živali ima različne lastnosti, poseben seznam koristnih vitaminov in elementov v sledovih.

Koristi jeter

Najbolj uporabna je goveja jetra. Zdravniki nenehno ponavljajo uravnotežen nabor vitaminov in elementov v sledovih, ki sestavljajo njegovo sestavo. Jedi iz jeter imajo nizko vsebnost maščob, se hitro in enostavno prebavljajo, prav tako pa imajo večjo hranilno vrednost. Eating goveja jetra, lahko normalizira kakovost spanja, živčni sistem, krepijo krvne žile, izboljša delovanje možganov, preprečuje raka, edem, ateroskleroze in mišični krči.

Piščančji stranski produkt, ki je tudi priljubljena sestavina za izdelavo okusnih jetrnih jedi, odlikuje visoka vsebnost beljakovin. To dejstvo nam reče, da je piščančja jetra v tem pogledu nekoliko uspelo. To je jetra kokoši, ki jih najbolj pogosto porabijo tisti, ki sledijo svoji prehrani, se držijo prehrane.

Za jedi s piščančjimi jeteri je značilna visoka vsebnost folne kisline, ki pozitivno vpliva na imuniteto. Poleg tega piščančja jetra vsebuje velike količine vitamina A, pomemben za kožo in oči, pa tudi dnevno normo železa, ki ima pozitiven učinek na kardiovaskularni sistem, ravna anemijo, spodbuja delovanje možganov.

Svinjsko, raca, puranje jeter se nanaša tudi na koristne, nizko kalorične jedi, ki prenašajo veliko vitaminov in mikroelementov v naše telo.

Svinjska jetra s kiselim kumaricem

Mnoge gospodinje te solate kličejo "moški", brutalno. Izbira sestavin je tako preprosta in dostopna, da lahko jed pripravi človek, ki ga ni nikoli stala. Poleg tega se solata izkaže za zelo hranljivo in zadovoljivo, in kaj je še potrebno za utrujenega človeka, ki je prišel z dela.

Seznam sestavin

• 460 g v prašičji jetra.
• Dve soljeni kumar.
• 3 piščančja jajca.
• 120 g sira.
• Majoneza.
• Začimbe, sol.

Opis postopka kuhanja

Dobro oprana jetra se pošljejo v vodo. Ne pozabite dodati nekaj graha paprike, soli. Kuhajte na srednji vročini približno 25 minut. Slabo kul. Rezane slamice. Zložite v ločeni soli soli, dodajte mletega popra. Preveč soli za dodajanje ni priporočljivo, kajti v posodi bodo soljene kumare in majoneza.

Samo soljena kumara in bo druga sestavina, ki jo morate dodati k tej jedi iz svinjske jeter. Rešimo ga s slamo in jo pošljite na prašičev. Piščančja jajca zavrejo, ohladijo, razrezane na kocke. Sir je zdrobljen z velikim rezilom. Zmešajte vse sestavine. Lepo dodajte majonezo, premešajte.

Jajca zajec z jabolki

To je morda eden najpreprostejših receptov okusnih jetrnih jedi. In kljub minimalnemu naboru sestavin, se jetra z jabolki izkaže za neverjetno, apetitno in srce. To je odlična možnost za nedeljsko večerjo.

Seznam izdelkov

• Dve sladki in kislo jabolko.
• 420 g kunčjih jeter.
• 2 velike rdeče čebulice.

Opis stopenj priprave

Najprej odstranimo filme, žile, maščobe in izperemo jetra v vodi. Razrežite na majhne koščke, pošljite na posodo. Pri povprečni temperaturi v majhni količini oljčnega olja ga ocvrti 5-10 minut. Po desetih minutah lahko dodate pol kozarec vode. Nežno dodajte ogenj. Še 10 minut, nenehno preverjate z vilicami. Takoj, ko kri preneha iz preboja, je jetra pripravljeno. Če zamenjate jetra zajca s svinjino ali govejo meso, potem takoj samodejno poveča čas kuhanja za polovico.

V ločenih pralnih žafranih prstih. Jabolko je olupljeno in razrezano na trakove. Malo soli. Pošljemo jabolko na čebulo, pazljivo ga premešamo. Fry še 5 minut.

Dobro pražena jetra se pomeša z jabolki in čebulo. Dodajte zelenje peteršilja ali kopra. Na plošči položite prve dele jeter, na vrhu pa v obliki krznenega drevesa dodajte čebulo in jabolka.

Jetrni obrezki

To je zelo preprost in razumljiv recept za jed iz goveje jeter. Kot veste, je dovolj močno, da okusi jetra, če so samo ocvrti kosi. Ampak, če kuhate odrezke iz drobovine, se vedno izkaže za izjemno sočno, zelo okusno in mehko.

Potrebno bo

• 480 gramov goveje jeter.
• Rastlinsko olje.
• 3 tbsp. l. moko.
• Dva jajca.
• Ščepec paprike, sladkorja, soli.

Opis postopka kuhanja jedi iz goveje jeter

V začetni fazi priprave stranskih proizvodov za kuhanje so vse manipulacije skoraj enake: pranje, obrezovanje filma, dobro sušenje in rezanje na majhne dele. In če so kosi pripravljeni, tako kot v našem primeru, bi morali biti kosi velikosti polovice dlani. Vsak kos s kuhanim kuharjem se bori, škropi z začimbami, sladkorjem in soljo.

Pri pripravi kosov morate vedno zaščititi oblačila, tako da zavijte kos mesa ali jeter v plastično vrečo. Spray bo veliko manj. V ločenem vsebniku zmešajte ščepec soli z jajci. Na ravno ploščo postavimo malo moke. Potopite jetra v jajce, nato pa potopite v moko. Pohitite z dveh strani do rdeče rjave barve. Kot stransko krožnik je priporočljivo servirati testenine, kuhani riž ali pire krompir.

Azijska piščančja solata za piščance

Ta recept za zelo okusno jed iz piščančjih jeter je precej pikantna kombinacija sestavin. In kljub orientalski usmerjenosti so vsi izdelki za kuhanje dostopni in poceni. Posebna prizadevanja v procesu kuhanja tudi ne bodo potrebna.

Seznam zahtevanih izdelkov

• 280 gramov piščančje jeterke.
• 3 velika korenčka.
• 5 glav česna.
• Sladkor.
• Kis.
• Sol.
• Konzervirana koruza.
• Rastlinsko olje.
• 140 g majoneze.

Kako kuhati

V tej preprosti jedi piščančjih jeter se korenje uporablja na korejskem jeziku. Seveda lahko to sestavino kupimo že v pripravljeni obliki, vendar predlagamo, da to naredite sami. Najprej morate očistiti in rešiti korenje. Naj bo precej dolga, toda tanke slamice. Česen očistimo. Vsako ploščo z česnom mleto. Dodajte sladkor, česen in sol na korenje. Pripravljeno sezono lahko uporabite za korejsko korenje. Zelenjavo posujte s kisom, dodajte rastlinsko olje in malo poper. Temeljito premešajte, poskusite, prilagodite posodo po svojem okusu.

Piščančja jetra operejo, narežemo na rezine, popržimo. Za jetra je potrebno 2-3 minute. Pomešajte rahlo ohlajeno piščančje jetra s korenjem, dodajte koruzo in majonezo.

Solata s fižolom in piščančjimi jetri

Ta jed iz piščančjega jetra ni le preprosta, ampak tudi hitro kuhanje. Salata je bogata, kalorična in hranljiva.

Sestavine

• 240 g piščančje jeter.
• Dve soljeni kumar.
• Konzerve.
• 60 g korenja.
• Sol.
• Olje.
• Majoneza.
• Pol cebule.

Kako kuhati

Mistresses vedno upoštevajte dejstvo, da so okusne jedi iz piščančjih jeter preproste in enostavne za pripravo. Ta solata ni izjema. Večino časa - 15 minut - bo potrebno praženje jeter. Ne pozabite, da jo predhodno očistite iz filma, ga operite s hladno vodo in jo posušite. Rezanje - tanke dolge palice.

V času, ko se ocvrte piščančje jeter, lahko izlijete vodo iz fižola, izrežete čebule, iztrebite korenje, cutite kumare v trakove. Korenje in čebula se pražijo v rastlinskem olju. Pripravljene sestavine pomešamo skupaj, polnjene z majonezo. Toda številne gospodinje raje izdelujejo večplastno solato z uporabo posebnega salatnega obroča. Posoda je okrašena s svežimi zelišči.

Pečena piščančja jetra z jabolki

Ta recept za jed iz piščančjih jeter lahko precej zahteva glavno vlogo na praznični mizi. Jed je zelo originalen videz in neverjetno okusen. Sodeč po pregledih je pečena jetra z jabolki zelo dišeča in nežna kombinacija izdelkov. Ja, in hitro pripravite jed, ne da bi potrebovali posebne kulinarične sposobnosti.

Potrebno bo

• 690 g piščančjega jetra.
• 3 velika zelena jabolka.
• Dva čebula.
• 70 g moke.
• Mešanica začimb: koriander, poper, sol, muškatni orešček.
• Rastlinsko olje.

Opis glavnih korakov

Za to jed, jetra potrebujejo kakovosten in svež piščančji stranski proizvod. Oprati ga je treba, posušiti s papirnato brisačo in razrezati na majhne dele. Čebula se razreže z precej velikimi polovičnimi obroči. Jabolka se očisti iz jedra in razreže na kocke. Čebula se rahlo ocvrsti. Po 7 minutah se ji doda jabolka. Joj, dokler jabolka ne postane mehka. Postavite jetra, jabolka, čebulo v pekač. Dodajte začimbe. Pecite 15 minut pri 190 stopinjah.

Solata svinjske jeter z gobami

Ta recept za preprosto jed iz jeter zelo cenijo hostesa za hitrost kuhanja. Kljub minimalnemu času kuhanja se jedi izkaže za dostojno praznične mize. Solata se zdi precej visoko kalorična, zato je treba upoštevati.

Kateri izdelki so potrebni

• 240 g svinjske jeter.
• Peljeno kumare.
• 2 krompirja.
• 220 g mariniranih šampinjonov.
• Dve piščančji jajci.
• Majoneza.
• Zeleni.
• Sol.

Priprava

Na peč s hladno vodo smo postavili ponev. Predhodno osvobojena filmov in druge "neuporabnosti" se jetra razsekajo v trakove. Poskušamo kuhati 15 minut. Drobni note okusa bodo dodani k kleti z lovorjevim listom, dodanim med kuhanjem. Krompir se kuhamo "v uniformi", ohladimo, razrežemo na majhne kocke. Narezane šampinjone in kumare z istimi kosi. Zmešajte vse pripravljene sestavine, dodajte majonezo in zelenjavo.

Zamrznjena jetra v kislo smetano

Menijo, da so jetra jedi iz jeter trdne in imajo poseben okus. Pravzaprav, če kuhate svinjski stranski produkt pravilno, se bo jed postala okusna in zelo okusna.

Kaj potrebujete za recept

• 570 g svinjske jeter.
• 230 g kisle smetane.
• 160 ml mleka.
• Žlička moke.
• 3 stroka česna.
• Gorčica.
• Koriander, sol, rastlinsko olje, paprika.
• 60 ml vode.

Kako kuhati posodo

To je zelo okusna preprosta jed iz jeter. Glavna stvar je pravilen pristop k procesu na splošno in zlasti pri pripravljalni fazi.

Svinjsko jetra je treba osvoboditi filmov, temeljito oprati, posušiti in razrezati na majhne koščke. Napolnite stranski proizvod z mlekom in ga pustite 30 minut. Po tem času se mleko izsuši. Če ni mleka, lahko nanesete stranski produkt z navadno vodo. Samo ne pozabite spremeniti, odtehtati vsakih 15 minut. Mimogrede, dodano mleko v procesu gašenja jeter bo rešilo tudi produkt grenkobe in neprijetnega vonja.

V ponvi in ​​maslu pripravite polovice čebule in česna, narežite na kocke. Rahlo popržite. Dodajte mleko, namočeno mleku. Potresemo z začimbami in soljo. Pražimo 7 minut. V majhni plošči premešajte vodo, kislo smetano, gorčico in moko. Nastalo mešanico vlijemo v ponev. Jetro držite pod pokrovom 10 minut. Pri služenju okrasite posodo iz jeter s svežimi zelišči.

Solata s paradižniki in jetri

• 280 g jeter.
• Zelena čebula.
• 6 češnjev paradižnik.
• 2 stroka česna.
• Listi solate.
• Majoneza ali oljčno olje za oskrbo z gorivom (odvisno od dovoljenih in želenih kalorij).

Kako narediti solato

Jetra se kuhata v vodi z dodatkom soli, lovorjevih listov in poper korenin. Bogata juha dodaja aromo in aromo stranskim izdelkom. In on jo nato deli z drugimi sestavinami jedi. Hladi, razrežemo na dolge bloke. Mešan s fino sesekljano zeleno čebulo, češnjevim paradižnikom in sesekljanim česnovim klinčkom. Če želite kuhati bolj hranljivo in visoko kalorično jed, potem solato napolnite z majonezo (po možnosti domače). In če nameravate pripraviti prehransko svetlobno solato, potem dajte prednost oljčnemu olju ali gorivnemu olju.