Kako kuhati palačinke iz jeter?

Kakšna je vrednost jeter in, v skladu s tem, jedi iz nje? Vsi vedo, da je jetra vpletena v hematopoezo in se priporoča predvsem ljudem zmanjšan hemoglobin. Toda tudi če je vaš hemoglobin vedno normalni, uporabite ga jedi iz jeter bo ohranila svojo ustrezno raven.

Obstaja veliko enostavno za pripravo jedi iz tega dragocenega živilskega izdelka, eden od njih pa je palačinke iz jeter. Kuhanje je mogoče iz govejega mesa, od svinjska jetra, kot tudi iz jeter perutnine. Osebno raje imam palačinke jetra po okusu palačinke.

Kaj je še dobro jetra palačinke - to je dejstvo, da so vsi v zobe: in kiddies mala in listov za starci, ki je včasih težko žvečiti precej togo jetra, če je njegova samo prepražimo v ponvi in, bog ne daj, rahlo overexpose. In palačinke samo ga ne zamudite - vse, kar se izkaže za zrak, in tudi tiste, ki niso ljubitelj jeter, kot oladushek jesti z velikim veseljem.

Če še ne veste, kako kuhati palačinke iz jeter bom z veseljem delila recept.

Tako na funt govejega jetrih traja 1 nekoliko večjo povprečno velikost čebulo, 1 jajce, približno pol žlice moke (sladica v celoti ali 2), četrtino žličke pecilni soda, sol in poper po okusu.

Najprej morate pravilno namočite v hladno vodo v jetrih pridobljeno - to bo trajalo vsaj 15 minut, vendar pa je lahko več v vodo, da imajo, da je kri prišla ven (v vsakem primeru bo nekaj krvi v kosu ostala, vendar je večina all še vedno zapusti).

Po času se voda iz posode, ki je v jetrih, prepustna speremo jetra v čisti vodi del cedilo do odvečne vode padel, nato pa narežemo na manjše kose in odstranjevanje njej pojavljajo proge in preskok preko meso mlinček. Iz surovega jetera se izkaže kašičenje.

Z lokom je mogoče narediti na dva načina. V prvem primeru - in čisto čebulo, zelo drobno sesekljan, prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem - glavna stvar, da ne pretiravajte čebulo v vsakem primeru, samo zato, da bi nekoliko zlate barve. Ali lahko prepražimo čebulo ne, in preskočite na surovo takoj po mesni mlin skupaj z jetri.

Nadalje, v pogonsko brozge iz jeter in čebulo jajce, moko, sol in poper, dodamo sodo in dobro premešamo - nadev pripravljen.

Fry fritters iz jeter bi morala biti kot najbolj običajna palačinke, se širi v ponvi z rdečo vroče rastlinsko olje žlico. Takšne palačinke zelo hitro popražite - samo čas, da se obrnete. Perederzhivat na ponev, ni potrebno, jetra, ne bo dolgo, da bo ogenj, kot pa se izkaže oster, čeprav je v primeru palačinke ni tako opazna.

Obstaja druga možnost namesto moke, da dodate zdrob, namočeno v mleko ali četrtino kozarca vode z dodatkom majhne količine kisle smetane (približno pol ure namakate, dokler se jetra ne namoči v vodo). Z ovratnikom palačinke malo ohlapnejše in bolj nežno v ohlajeni obliki. Lahko se jih ježe kasneje, brez ogrevanja (za isti namen in žganje pa so te palačinke boljše ne na živalskih maščobah, ampak na rastlinskem olju, tako da utrjevalna maščoba ne pokvari okusa končnega izdelka).

Vroče palačinke iz jeter je dobro služil s kislo smetano in ohladimo z lahkoto prenese za možnost sendvič - namesto klobase na rezino kruha.

In če želite kuhati palačinke več, lahko kuhate palačinke iz jeter in riža. Recept je enak, ampak namesto moke ali zdroba, morate dodati v tekoče mleto meso iz jeter, kuhanega na polno pripravljen riž. Preveč riža se ne sme dajati, dovolj je za tretjino kozarec za funt jeter (če vzamete več jeter, nato pa približno izračunajte, da riž ne sme biti več kot tretjina celotne količine vašega polnila).

Kombinacija jeter in riža se izkaže za zelo okusno, v tem primeru pa je bolje dodati čebulo v mleto meso, ne pa surovo, a pasivirano.

Preizkusite - ne bodite razočarani! Dobro zdravje in dober apetit!